Bí Quyết Cần Nước Xào Thịt Bò Ngon Tuyệt Cú Mèo, Ai Ăn Cũng Mê!
Bạn đang tìm kiếm một món ăn vừa ngon, bổ dưỡng lại cực kỳ dễ làm cho bữa cơm gia đình? Món cần nước xào thịt bò chính là sự lựa chọn hoàn hảo! Với hương vị thanh mát của rau cần hòa quyện cùng thịt bò mềm ngọt, món ăn này chắc chắn sẽ chinh phục cả những vị khách khó tính nhất. Cùng amthucngon.info khám phá bí quyết chế biến món ăn này ngay sau đây!
1. Chuẩn Bị Nguyên Liệu – Bí Quyết Cho Món Ăn Ngon Chuẩn Vị
Để có món cần nước xào thịt bò thơm ngon, việc lựa chọn nguyên liệu tươi ngon là vô cùng quan trọng. Dưới đây là danh sách những nguyên liệu bạn cần chuẩn bị:
- Thịt bò: 200g (chọn phần thăn hoặc bắp bò để thịt mềm và không bị dai)
- Cần nước: 1 bó (chọn loại cần ta cọng nhỏ, thân trắng, tươi xanh)
- Tỏi: 2 tép
- Ớt: 1 quả (tùy chọn)
- Gia vị: Dầu ăn, muối, đường, bột canh, nước tương, dầu hào, nước mắm, tiêu.
Mẹo nhỏ:
- Chọn cần nước:
Cần nước ngon là loại có cọng nhỏ, thân trắng, lá xanh mướt, không bị dập nát hay úa vàng. Cần ta thường có hương vị đậm đà hơn cần tây. - Chọn thịt bò: Thịt bò tươi có màu đỏ tươi, thớ thịt mềm, không bị tái hay có mùi lạ. Nếu mua thịt bò đông lạnh, hãy rã đông hoàn toàn trước khi chế biến.
2. Sơ Chế Rau Cần Nước – Bước Quan Trọng Để Rau Giòn Ngọt
Sơ chế rau cần đúng cách sẽ giúp loại bỏ bụi bẩn và giữ được độ giòn ngọt tự nhiên của rau.
- Cắt bỏ rễ cần nước, tuốt bỏ lá già, úa.
- Cắt cần nước thành các đoạn dài khoảng một ngón tay.
- Ngâm cần nước trong nước muối pha loãng khoảng 15 phút để loại bỏ tạp chất.
- Rửa lại cần nước với nước sạch nhiều lần cho đến khi hết đất cát.
Mẹo nhỏ:
- Bạn có thể ngâm cần nước trong nước vo gạo để rau thêm ngọt và giảm bớt mùi hăng.
- Thêm một chút nước cốt chanh hoặc giấm vào nước ngâm cũng giúp rau sạch hơn.
3. Ướp Thịt Bò – Bí Quyết Cho Thịt Mềm Ngọt Đậm Đà
Ướp thịt bò đúng cách là bí quyết để có món xào thơm ngon, thịt mềm và thấm đều gia vị.
- Rửa sạch thịt bò với muối và nước.
-
Thái thịt bò thành các lát mỏng vừa ăn.
- Ướp thịt bò với 1/2 muỗng cà phê bột canh, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê dầu ăn.
- Trộn đều và để thịt ngấm gia vị trong khoảng 15-20 phút.
Mẹo nhỏ:
-
Thêm một chút gừng băm nhỏ vào thịt bò ướp sẽ giúp khử mùi hôi và tăng thêm hương vị. - Không nên ướp thịt bò quá lâu vì sẽ làm thịt bị dai.
4. Xào Cần Nước Thịt Bò – Bí Quyết Cho Món Xào Hoàn Hảo
Đây là bước quan trọng nhất để tạo nên món cần nước xào thịt bò thơm ngon, hấp dẫn.
- Bắc chảo lên bếp, để lửa lớn cho chảo nóng rồi cho 1 muỗng canh dầu ăn vào.
- Dầu nóng, cho tỏi băm vào phi thơm.
- Cho thịt bò vào xào nhanh tay với lửa lớn.
- Khi thịt bò vừa chín tới, thêm 1 muỗng cà phê nước tương, 1 muỗng cà phê dầu hào, 1 muỗng cà phê nước mắm.
- Đảo đều cho thịt bò ngấm gia vị.
- Cho cần nước vào xào cùng với thịt bò.
- Thêm 1 muỗng cà phê tiêu vào và đảo đều liên tục.
- Xào đến khi cần nước chín tới và thịt bò chín hẳn thì tắt bếp.
Mẹo nhỏ:
- Xào thịt bò với lửa lớn và đảo nhanh tay để thịt không bị dai.
- Không nên xào cần nước quá lâu vì sẽ làm rau bị mềm và mất độ giòn.
- Nêm nếm gia vị cho vừa ăn tùy theo khẩu vị của gia đình.
5. Thưởng Thức Thành Quả – Món Ngon Cho Bữa Cơm Gia Đình
Cho thịt bò xào cần nước ra đĩa, trang trí thêm vài lát ớt tươi cho đẹp mắt. Món ăn hoàn thành có mùi thơm hấp dẫn, màu sắc bắt mắt. Thịt bò mềm ngọt, thấm gia vị, cần nước giòn ngọt quyện cùng hương thơm của tỏi phi và dầu hào.
Món cần nước xào thịt bò sẽ ngon hơn khi bạn dùng nóng với cơm trắng. Bạn cũng có thể ăn kèm với bún tươi hoặc bánh tráng cuốn.
Lời kết:
Vậy là bạn đã hoàn thành món cần nước xào thịt bò thơm ngon, bổ dưỡng và cực kỳ dễ làm rồi! Chúc bạn thành công và có những bữa cơm ngon miệng bên gia đình. Đừng quên chia sẻ thành quả của bạn với amthucngon.info nhé!
Tài liệu tham khảo:
- [Tên trang web/sách nấu ăn uy tín]
- [Kênh YouTube hướng dẫn nấu ăn chuyên nghiệp]