3 Cách Nấu Canh Chua Cá Hố Tươi và Khô Đơn Giản, Ai Cũng Làm Được!
Cá hố – loài cá thân dài, thịt ngọt thơm đặc trưng của vùng sông nước, không chỉ là nguyên liệu cho nhiều món ngon mà còn là “linh hồn” của món canh chua cá hố thanh mát, đậm đà. Dù bạn dùng cá hố tươi hay khô thì món canh chua này vẫn luôn là lựa chọn tuyệt vời cho bữa cơm gia đình. Hôm nay, amthucngon.info sẽ chia sẻ đến bạn 3 công thức nấu canh chua cá hố tươi và khô cực kỳ đơn giản, dễ làm ngay tại nhà!
1. Canh Chua Cay Cá Hố Tươi – Hương Vị Khó Cưỡng
Món canh chua cá hố tươi cay với vị chua thanh của lá giang, cay nồng của ớt, kết hợp cùng thịt cá hố ngọt mềm, chắc chắn sẽ đánh thức mọi giác quan của bạn.
Nguyên liệu (cho 2 người):
- Cá hố tươi: 2 con (khoảng 300g)
- Lá giang: 300g
- Dọc mùng: 500g
- Ớt sừng: 5 trái
- Ngò gai: 1 ít
- Rau ngổ: 1 ít
- Lá quế: 1 ít
- Gia vị: Muối, đường, bột ngọt, hạt nêm, tiêu
Cách chế biến:
- Sơ chế cá hố: Cá hố làm sạch, cắt khúc vừa ăn (khoảng 10cm).
- Nấu cá: Cho cá vào nồi cùng lượng nước vừa đủ, đun sôi.
- Sơ chế rau:
- Lá giang rửa sạch, thái nhỏ.
- Dọc mùng tướt vỏ, cắt khúc.
- Ngò gai, rau ngổ, lá quế rửa sạch, cắt khúc nhỏ.
- Ớt sừng rửa sạch, thái lát mỏng.
- Nấu canh chua:
- Khi cá chín, cho lá giang vào nấu thêm khoảng 5 phút để vị chua tiết ra.
- Cho dọc mùng vào, nêm nếm gia vị (muối, đường, bột ngọt, hạt nêm) cho vừa miệng.
- Cuối cùng, cho ngò gai, rau ngổ, lá quế vào, đảo đều rồi tắt bếp.
- Trình bày: Múc canh ra tô, xếp cá hố lên trên, trang trí thêm ớt sừng để món ăn thêm hấp dẫn.
2. Canh Chua Cá Hố Tươi Nấu Thơm – Vị Ngọt Tự Nhiên
Canh chua cá hố tươi nấu thơm là sự kết hợp hài hòa giữa vị chua ngọt của thơm (dứa), cà chua cùng vị ngọt tự nhiên của cá hố tươi, tạo nên món canh thanh mát, giải nhiệt.
Nguyên liệu (cho 2 người):
- Đầu cá hố: 1 cái
- Cá hố tươi: 4 lát
- Thơm (dứa): 1/4 trái
- Cà chua: 2 trái
- Hành ngò: 1 ít
- Hành tím: 1 ít
- Dầu ăn: 1 ít
- Gia vị: Muối, bột ngọt, tiêu
Cách chế biến:
- Ướp cá: Cá hố rửa sạch, cắt khúc, ướp với chút muối, tiêu cho thấm.
- Sơ chế rau:
- Cà chua cắt múi cau.
- Thơm cắt miếng tam giác.
- Hành ngò cắt nhỏ.
- Hành tím cắt lát mỏng.
- Nấu nước canh:
- Đun nóng dầu ăn, phi thơm hành tím.
- Cho cà chua và thơm vào đảo đều để tạo màu.
- Thêm khoảng 2 tô nước lạnh vào, đun sôi.
- Cho cá vào nồi.
- Hoàn thành: Đợi khoảng 5 phút cho cá chín, nêm nếm gia vị vừa ăn, thêm hành ngò.
- Trình bày: Múc canh ra tô, trang trí thêm vài lát ớt sừng để tăng thêm phần hấp dẫn.
3. Khô Cá Hố Nấu Canh Chua – Hương Vị Đậm Đà Khó Quên
Nếu bạn là người yêu thích hương vị đậm đà, đặc trưng của khô cá thì món canh chua khô cá hố chắc chắn sẽ khiến bạn “say lòng”.
Nguyên liệu (cho 2 người):
- Khô cá hố: 2 con
- Thơm (dứa): 1/4 trái
- Chuối chát: 1 trái
- Cà chua: 2 trái
- Giá: 300g
- Đậu bắp: 5 trái
- Hành tím: 1 ít
- Gia vị: Muối, hạt nêm
Cách chế biến:
- Làm mềm khô cá hố: Ngâm khô cá hố trong nước sôi khoảng 1-2 phút, sau đó cắt thành khúc nhỏ.
- Sơ chế rau:
- Thơm, cà chua, đậu bắp, chuối chát cắt nhỏ.
- Giá rửa sạch, để ráo.
- Nấu nước canh:
- Đun nóng dầu ăn, phi thơm hành tím.
- Cho khô cá hố vào đảo đều.
- Thêm nước vào nồi, đun sôi.
- Cho rau vào: Khi nước sôi, cho chuối chát, thơm, cà chua, đậu bắp vào. Nêm gia vị (muối, hạt nêm) vừa ăn, đảo đều cho rau ngập trong nước.
- Hoàn thành: Khi rau chín tới, cho giá vào đảo nhanh rồi tắt bếp.
Kết luận:
Với 3 công thức nấu canh chua cá hố tươi và khô cực kỳ đơn giản này, bạn đã có thể dễ dàng mang đến cho gia đình những bữa cơm ngon miệng, đậm đà hương vị quê hương. Chúc bạn thành công và đừng quên chia sẻ thành phẩm của mình với amthucngon.info nhé!
Gợi ý món ngon liên quan:
- Cá hố kho tiêu
- Cá hố chiên giòn
- Gỏi cá hố