Canh Củ Sen Táo Đỏ: Bí Quyết Nấu Ngon, Bổ Dưỡng Tại Nhà

Cách chế biến Canh củ sen táo đỏ thơm ngon, bổ dưỡng tại nhà

Canh củ sen táo đỏ là một món ăn thanh mát, bổ dưỡng, dễ thực hiện tại nhà. Với hương vị ngọt thanh tự nhiên và giá trị dinh dưỡng cao, món canh này không chỉ giúp bồi bổ sức khỏe mà còn là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa cơm gia đình. Để có món canh củ sen táo đỏ hoàn hảo, việc chuẩn bị nguyên liệu và đặc biệt là bước ngâm nguyên liệu đóng vai trò vô cùng quan trọng.

Chuẩn bị nguyên liệu cho món canh củ sen táo đỏ

Để chế biến món canh củ sen táo đỏ thơm ngon, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• Củ sen tươi: 200g
• Táo đỏ khô: 10 quả
• Hạt sen khô: 100g
• Cà rốt: 1 củ
• Nấm hương khô: 5-7 cái
• Gia vị: Muối, đường, hạt nêm chay (tùy chọn)

1. Cách ngâm táo, hạt sen, nấm hương

Ngâm nguyên liệu là bước quan trọng giúp hạt sen, táo đỏ và nấm hương mềm, nở đều, đồng thời loại bỏ bụi bẩn.

• Táo đỏ và hạt sen: Ngâm trong nước ấm khoảng 45 phút đến 1 tiếng cho mềm. Việc ngâm giúp táo đỏ và hạt sen tiết ra vị ngọt tự nhiên, làm cho món canh thêm đậm đà.
• Nấm hương: Ngâm trong nước ấm đến khi nấm nở mềm, sau đó rửa sạch, cắt bỏ chân nấm.

2. Sơ chế củ sen và cà rốt

• Củ sen: Nếu bạn sử dụng củ sen tươi, hãy chọn những củ còn tươi, không bị dập nát. Gọt vỏ củ sen, rửa sạch và ngâm trong nước muối loãng khoảng 15 phút để củ sen không bị thâm. Sau đó, thái củ sen thành những lát mỏng vừa ăn.
• Mẹo nhỏ: Để chọn củ sen ngon, bạn nên chọn củ có màu trắng ngà, các đốt ngắn và đều nhau.
• Cà rốt: Gọt vỏ, rửa sạch. Để món canh thêm đẹp mắt, bạn có thể tỉa cà rốt thành hình bông hoa. Lưu ý nên cắt cà rốt dày hơn một chút để khi nấu không bị nát.

Các bước nấu canh củ sen táo đỏ thơm ngon

3. Nấu canh

• Cho nước lọc vào nồi, lượng nước vừa đủ dùng. Đun sôi nước, sau đó cho hạt sen và củ mài (nếu có) vào nấu trước để hạt sen được mềm nhừ.
• Sau khoảng 15 phút, cho táo đỏ và nấm hương đã ngâm vào nồi. Hầm tiếp khoảng 10 phút để táo đỏ và nấm hương ra hết chất ngọt.
• Cuối cùng, cho củ sen và cà rốt đã sơ chế vào nồi. Ninh cho đến khi cà rốt chín mềm là được.
• Nêm nếm gia vị (muối, đường, hạt nêm chay) cho vừa ăn. Tùy theo khẩu vị, bạn có thể điều chỉnh lượng gia vị cho phù hợp.

Thưởng thức món canh củ sen táo đỏ bổ dưỡng

4. Thành phẩm

Món canh củ sen táo đỏ sau khi hoàn thành sẽ có màu sắc bắt mắt với màu trắng của củ sen, màu đỏ của táo, màu cam của cà rốt và màu nâu của nấm hương. Nước canh trong, vị ngọt thanh tự nhiên, củ sen bùi bùi, táo đỏ dẻo thơm.

Bạn có thể thưởng thức món canh củ sen táo đỏ khi còn nóng để cảm nhận trọn vẹn hương vị. Món canh này không chỉ là một món ăn ngon mà còn là một bài thuốc bổ, giúp thanh nhiệt, giải độc, tốt cho sức khỏe. Canh củ sen táo đỏ có thể dùng như một món ăn bổ dưỡng hàng ngày hoặc ăn cùng với cơm trắng trong bữa ăn chính.

Kết luận

Vậy là bạn đã hoàn thành món canh củ sen táo đỏ thơm ngon, bổ dưỡng ngay tại nhà. Với các bước chế biến đơn giản và nguyên liệu dễ kiếm, bạn hoàn toàn có thể tự tay nấu cho gia đình mình một món canh thanh mát, tốt cho sức khỏe. Chúc bạn thành công và đừng quên chia sẻ công thức này cho bạn bè và người thân nhé! Hãy thử làm món canh này ngay hôm nay để cảm nhận sự khác biệt!