Canh Đu Đủ Chay: 2 Cách Nấu Ngon, Thanh Mát Giải Nhiệt (Có Video)

2 Cách Nấu Canh Đu Đủ Chay Thanh Mát, Ngon Ngọt Chuẩn Vị

Bạn là người ăn chay trường hoặc đơn giản chỉ muốn tìm kiếm những món canh thanh đạm, tốt cho sức khỏe? Đừng bỏ qua món canh đu đủ chay – một món ăn dân dã, dễ làm nhưng lại cực kỳ bổ dưỡng. Với nguyên liệu chính là trái đu đủ quen thuộc, bạn có thể biến tấu thành nhiều món canh chay ngon miệng khác nhau. Hôm nay, amthucngon.info sẽ chia sẻ đến bạn 2 cách nấu canh đu đủ chay đơn giản mà lại cực kỳ hấp dẫn, đảm bảo cả gia đình bạn sẽ yêu thích! Cùng khám phá ngay 2 công thức canh đu đủ chay với nấm rơm và lá lốt, vừa thơm ngon vừa thanh đạm, giải nhiệt cho những ngày hè oi bức nhé!

Canh Đu Đủ Chay Với Nấm Rơm: Ngọt Ngào, Bổ Dưỡng

Món canh đu đủ chay nấu nấm rơm là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt tự nhiên của đu đủ, vị dai ngon của nấm rơm và vị thanh mát của cà rốt. Món canh này không chỉ ngon miệng mà còn cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất, rất tốt cho sức khỏe.

Nguyên liệu (cho 4 người):

• Đu đủ xanh: 200 gr
• Nấm rơm: 70 gr
• Cà rốt: 50 gr
• Hành boa rô: 20 gr
• Hạt nêm chay: 1 muỗng canh
• Muối: 1/2 muỗng cà phê
• Dầu ăn: 1 muỗng canh
• Nước lọc: 700ml

Cách chế biến:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Đu đủ gọt vỏ, bỏ hạt, thái lát dày khoảng 2cm rồi cắt làm đôi.
• Cà rốt tỉa hoa, thái lát dày 1cm.
• Nấm rơm cắt sạch phần gốc, rửa sơ rồi ngâm nước muối loãng 15 phút khử mùi, sau đó vớt ra để ráo.
• Hành boa rô thái lát mỏng.

Sơ chế nguyên liệu

Mẹo chọn mua nguyên liệu tươi ngon:

• Đu đủ: Chọn đu đủ xanh vừa, không quá non (sẽ bị đắng) và không chín (sẽ bị chua).
• Nấm rơm: Chọn nấm rơm có hình tròn, còn búp, màu đen (thường ngon hơn nấm màu trắng).

Chọn đu đủ xanh vừa

Bước 2: Xào sơ đu đủ

• Bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng, thêm hành boa rô vào phi thơm.
• Cho đu đủ vào xào, thêm 1/2 muỗng cà phê muối, xào khoảng 2 phút cho đu đủ dậy mùi.

Bước 3: Hầm đu đủ với nấm rơm

• Thêm nước lọc vào nồi, hầm đu đủ 20 phút.
• Cho cà rốt và nấm rơm vào nồi, hầm thêm 10 phút.
• Nêm hạt nêm chay vào canh, khuấy đều rồi tắt bếp.

Canh Đu Đủ Chay Với Nấm Rơm

Bước 4: Thưởng thức

• Múc canh ra tô, trang trí thêm rau thơm (nếu thích) và thưởng thức khi còn nóng.

Lưu ý: Có thể thêm đậu hũ chiên vào món canh để tăng thêm hương vị và dinh dưỡng.

Canh Đu Đủ Chay Nấu Với Lá Lốt: Hương Vị Độc Đáo, Khó Cưỡng

Nếu bạn đã quen với các món canh chay thông thường, hãy thử ngay món canh đu đủ chay nấu với lá lốt! Sự kết hợp giữa vị ngọt của đu đủ, vị thơm nồng của lá lốt và vị béo ngậy của đậu hũ non sẽ mang đến một trải nghiệm ẩm thực hoàn toàn mới lạ. Đây là một trong những món canh chay ngon mà bạn không nên bỏ qua.

Nguyên liệu (cho 4 người):

• Đu đủ hườm: 300 g
• Lá lốt: 50 g
• Nấm bào ngư: 150 g
• Đậu hũ non: 1 cái
• Poa-rô: 1 cây
• Gia vị: Đường, muối, dầu ăn, hạt nêm chay (20gr)
• Nước lọc: 1 lít

Cách chế biến:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Đu đủ gọt vỏ, bỏ hạt, thái lát dày khoảng 1cm rồi cắt làm đôi.
• Lá lốt cắt sợi nhỏ.
• Nấm bào ngư xé làm đôi hoặc làm ba tai nấm.
• Đậu hũ non cắt khối vuông 1cm.
• Boa rô cắt lát mỏng.

Mẹo chọn mua nguyên liệu tươi ngon:

• Đu đủ: Chọn đu đủ hườm (phần thịt đu đủ xanh hơi ngả vàng) để canh nấu ngọt nước và có màu sắc hấp dẫn.
• Đậu hũ non: Chọn đậu hũ có màu trắng ngà, mềm mại và có mùi thơm đặc trưng của đậu nành.

Bước 2: Nấu canh đu đủ với lá lốt

• Cho dầu ăn vào nồi, phi thơm boa rô.
• Cho nấm bào ngư vào xào, nêm 1 muỗng cà phê hạt nêm chay, 1/3 muỗng cà phê đường.
• Thêm nước lọc vào nồi.
• Khi nước gần sôi trở lại, cho đu đủ vào. Nêm 1.5 muỗng canh hạt nêm chay, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt.
• Nước sôi lại thì cho đậu hũ non vào.
• Canh sôi thì cho lá lốt vào và tắt bếp.

Bước 3: Thưởng thức

• Múc canh ra tô và thưởng thức khi còn nóng.

Lưu ý: Có thể thêm một chút ớt tươi vào món canh để tăng thêm hương vị cay nồng (nếu thích).

Kết luận:

Vậy là bạn đã có trong tay 2 cách nấu canh đu đủ chay thơm ngon, thanh đạm và cực kỳ bổ dưỡng rồi! Đừng ngần ngại thử nghiệm và biến tấu để tạo ra những món canh chay phù hợp với khẩu vị của gia đình mình nhé. Chúc bạn thành công và có những bữa ăn chay thật ngon miệng! Đừng quên theo dõi amthucngon.info để cập nhật thêm nhiều công thức nấu ăn chay hấp dẫn khác.