Cánh Gà Rang Muối: Bí Quyết Cho Bữa Cơm Gia Đình Thêm Hấp Dẫn
Cánh gà rang muối là một món ăn quen thuộc, được nhiều người yêu thích bởi hương vị đậm đà, thơm ngon khó cưỡng. Với lớp vỏ ngoài giòn rụm, bên trong thịt gà mềm ngọt hòa quyện cùng vị mặn mà của muối, cay nồng của tiêu và hương thơm đặc trưng của gạo rang, món ăn này chắc chắn sẽ chinh phục mọi thành viên trong gia đình bạn. Hôm nay, amthucngon.info sẽ chia sẻ bí quyết chế biến món cánh gà rang muối chuẩn vị, đơn giản ngay tại nhà.
1. Chuẩn Bị Gạo Rang Muối Thơm Lừng
Gạo rang muối là yếu tố quan trọng tạo nên hương vị đặc trưng của món ăn. Để có được hỗn hợp muối rang ngon, bạn cần chuẩn bị:
- Gạo nếp: 50g
- Gạo tẻ: 50g
- Muối hạt: 25g
- Tiêu hạt: 1 thìa cà phê
Cách thực hiện:
- Ngâm gạo nếp và gạo tẻ trong nước khoảng 30 phút, sau đó rửa sạch và để ráo nước.
- Cho gạo vào chảo rang trên lửa nhỏ, đảo đều tay đến khi gạo chín vàng và có mùi thơm.
- Rang riêng muối hạt và tiêu trên lửa nhỏ cho đến khi muối khô và tiêu tỏa hương thơm.
- Cho gạo, muối và tiêu đã rang vào cối giã nát hoặc sử dụng máy xay sinh tố để xay nhuyễn. Hỗn hợp gạo rang muối càng mịn, món ăn sẽ càng ngon.
2. Sơ Chế Cánh Gà Chuẩn Vị
Để món cánh gà rang muối thêm phần hấp dẫn, khâu sơ chế đóng vai trò vô cùng quan trọng.
- Cánh gà: 500g
- Nước mắm: 10ml
- Muối: 1/2 thìa cà phê
- Đường: 1/2 thìa cà phê
- Hạt nêm: 1 thìa cà phê
- Bột chiên giòn
Cách thực hiện:
- Cánh gà rửa sạch với nước muối loãng, chặt thành miếng vừa ăn.
- Ướp cánh gà với nước mắm, muối, đường, hạt nêm trong khoảng 30 phút để gà ngấm đều gia vị.
- Hấp cánh gà trong 15 phút, sau đó để gà nguội bớt khoảng 15 phút. Bước này giúp gà chín tới, khi chiên sẽ không bị khô.
- Lăn đều cánh gà qua một lớp bột chiên giòn mỏng.
3. Chiên Gà Vàng Giòn
Chiên gà là bước quan trọng để tạo nên lớp vỏ ngoài giòn rụm, hấp dẫn.
- Dầu ăn
- Sả: 2 cây
Cách thực hiện:
- Đun nóng dầu ăn trong chảo.
- Cho sả xé sợi vào chiên vàng giòn, vớt ra để riêng. Sả chiên giúp món ăn thêm thơm ngon và hấp dẫn.
- Cho cánh gà đã tẩm bột vào chiên vàng đều hai mặt. Đảm bảo gà chín kỹ từ bên trong.
4. Hoàn Thành Món Cánh Gà Rang Muối
Sau khi chiên gà xong, bước cuối cùng là xóc đều gà với hỗn hợp gạo rang muối đã chuẩn bị.
Cách thực hiện:
- Cho cánh gà đã chiên vào thau sạch.
- Rắc đều hỗn hợp gạo rang muối lên cánh gà.
- Xóc đều để gạo rang muối bám đều lên bề mặt cánh gà. Bạn cũng có thể cho gà và muối vào chảo, rang trên lửa nhỏ khoảng 3-4 phút, vừa rang vừa xóc để muối bám đều.
- Bày cánh gà rang muối ra đĩa, trang trí thêm sả chiên và thưởng thức.
Vậy là bạn đã hoàn thành món cánh gà rang muối thơm ngon, hấp dẫn ngay tại nhà. Chúc bạn thành công và có những bữa cơm ngon miệng bên gia đình!