Canh Giò Heo Củ Dền – Món Ngon Bổ Dưỡng Cho Gia Đình
Bạn đang tìm kiếm một món canh ngon ngọt, bổ dưỡng lại dễ thực hiện để làm mới bữa cơm gia đình? Hãy thử ngay món canh giò heo củ dền! Sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt tự nhiên của củ dền, vị đậm đà của giò heo cùng màu sắc bắt mắt sẽ khiến cả nhà bạn thích mê.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Giò heo: 500g (chọn giò trước hoặc giò khoanh tùy thích)
- Củ dền: 2 củ vừa
- Hành lá: 2 nhánh
- Gừng: 1 nhánh nhỏ
- Gia vị: Muối, hạt nêm, bột ngọt, tiêu xay
Bí quyết để có món canh giò heo củ dền thơm ngon nằm ở khâu sơ chế và nêm nếm gia vị đấy! Cùng bắt tay vào bếp với amthucngon.info nhé!
1. Sơ chế giò heo – Khử mùi hôi hiệu quả
Giò heo mua về, bạn rửa thật sạch với nước muối loãng. Để khử mùi hôi đặc trưng của giò heo, bạn có thể áp dụng một trong các cách sau:
- Cách 1: Trụng sơ giò heo trong nước sôi khoảng 1 phút cùng vài lát gừng. Sau đó rửa lại thật sạch bằng nước lạnh.
- Cách 2: Dùng muối hoặc nước cốt chanh chà xát lên bề mặt giò heo trong 2-3 phút rồi rửa sạch.
- Cách 3: Luộc sơ giò heo với một củ hành tím đã nướng thơm.
Việc sơ chế kỹ lưỡng sẽ giúp món canh của bạn thơm ngon và không bị hôi.
2. Sơ chế các nguyên liệu khác
- Củ dền: Gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành miếng vừa ăn. Kích thước củ dền ảnh hưởng đến thời gian hầm, vì vậy hãy cắt miếng có độ dày tương đồng để chín đều nhé.
- Hành lá: Nhặt bỏ rễ và lá úa, rửa sạch rồi thái nhỏ.
3. Hầm giò heo với củ dền – Bí quyết cho nước canh ngọt thanh
- Bước 1: Cho giò heo đã sơ chế vào nồi, thêm khoảng 1 lít nước và đun sôi.
- Bước 2: Khi nước sôi, vớt bỏ bọt để nước canh được trong. Hạ nhỏ lửa, nêm 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh hạt nêm rồi đậy nắp, hầm giò heo trong khoảng 15 phút cho giò mềm.
- Bước 3: Cho củ dền đã cắt miếng vào nồi, nêm thêm 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt và hầm thêm khoảng 10 phút nữa cho đến khi củ dền chín mềm.
- Bước 4: Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, tắt bếp.
Mẹo nhỏ: Trong quá trình hầm, nếu thấy nước cạn, bạn có thể доли thêm nước sôi để đảm bảo giò heo và củ dền được chín mềm đều.
4. Thưởng thức thành phẩm
Múc canh ra tô, rắc hành lá thái nhỏ và một chút tiêu xay lên trên. Món canh giò heo củ dền nóng hổi với màu sắc hấp dẫn đã sẵn sàng để bạn thưởng thức!
Thành phẩm:
- Giò heo chín mềm, không quá dai, vẫn giữ được độ giòn sần sật.
- Củ dền mềm ngọt, thấm vị.
- Nước canh ngọt thanh, đậm đà, màu sắc bắt mắt.
Món canh này không chỉ ngon miệng mà còn rất bổ dưỡng, thích hợp để dùng nóng trong những ngày se lạnh hoặc ăn kèm với cơm trắng trong bữa cơm gia đình.
Lưu ý:
- Bạn có thể điều chỉnh lượng gia vị tùy theo khẩu vị của gia đình.
- Nếu không thích ăn bột ngọt, bạn có thể bỏ qua nguyên liệu này.
- Để món canh thêm thơm ngon, bạn có thể thêm một ít nấm hương hoặc mộc nhĩ vào hầm cùng.
Chúc bạn thành công và có những bữa ăn ngon miệng bên gia đình! Đừng quên chia sẻ thành quả của bạn với amthucngon.info nhé!