Canh giò heo rau ngót: Công thức vàng cho bữa cơm gia đình

Cách chế biến Canh giò heo rau ngót đậm đà, ai ăn cũng mê

Bạn đang tìm kiếm một món canh thanh mát, bổ dưỡng lại dễ nấu cho bữa cơm gia đình? Canh giò heo rau ngót chính là gợi ý hoàn hảo. Với vị ngọt tự nhiên của giò heo hầm mềm, kết hợp cùng rau ngót tươi mát, món canh này không chỉ ngon miệng mà còn cung cấp nhiều dưỡng chất thiết yếu. Hãy cùng khám phá cách chế biến canh giò heo rau ngót đậm đà, ai ăn cũng mê ngay sau đây!

1. Nguyên liệu chuẩn bị:

• Giò heo: 500g (chọn giò trước hoặc giò sau tùy thích)
• Rau ngót: 1 mớ (khoảng 300g)
• Hành tím: 2 củ
• Gừng: 1 nhánh nhỏ
• Gia vị: Muối, hạt nêm, bột ngọt, tiêu xay, dầu ăn

2. Sơ chế giò heo:

• Bước 1: Làm sạch giò heo:

  • Rửa giò heo thật sạch với nước muối loãng.

    

  • Để khử mùi hôi, chần sơ giò heo trong nước sôi khoảng 1 phút cùng vài lát gừng. Sau đó, rửa lại bằng nước lạnh.

  Mẹo nhỏ: Nếu không có thời gian, bạn có thể dùng muối hoặc chanh chà xát lên giò heo trong vài phút, rồi rửa sạch.

• Bước 2: Chặt giò heo:
  • Chặt giò heo thành khoanh vừa ăn, dày khoảng 2 đốt ngón tay.
• Bước 3: Ướp giò heo:
  • Ướp giò heo với hành tím băm nhỏ, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt.
  • Trộn đều và để giò heo ngấm gia vị trong khoảng 30 phút.

3. Sơ chế rau ngót:

• Tuốt rau ngót, bỏ lá sâu, lá úa.

• Rửa sạch rau ngót và để ráo nước.

  

• Lưu ý: Bạn có thể vò nhẹ rau ngót trước khi nấu để canh được ngọt hơn và rau nhanh mềm.

4. Cách nấu canh giò heo rau ngót:

• Bước 1: Xào giò heo:
  • Bắc nồi lên bếp, cho 1/2 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng.
  • Cho giò heo đã ướp vào xào đến khi săn lại.
• Bước 2: Hầm giò heo:
  • Đổ khoảng 1.5 lít nước vào nồi, đun sôi.
  • Khi nước sôi, vớt bọt, hạ nhỏ lửa và nêm thêm 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh hạt nêm.
  • Đậy nắp và hầm giò heo trong khoảng 45 phút để giò mềm.
• Bước 3: Nấu canh với rau ngót:
  • Sau khi giò heo đã mềm, cho thêm 500ml nước vào nồi, đun sôi lại.
  • Cho rau ngót vào nồi, đợi nước sôi lại thì nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
  • Tắt bếp và múc canh ra tô.

5. Thành phẩm:

• Rắc thêm chút tiêu xay lên trên để tăng thêm hương vị cho món canh.
• Thưởng thức canh giò heo rau ngót nóng hổi cùng cơm trắng.

Vậy là bạn đã hoàn thành món canh giò heo rau ngót thơm ngon, bổ dưỡng một cách dễ dàng. Với công thức đơn giản và nguyên liệu dễ kiếm, bạn có thể trổ tài nấu nướng để chiêu đãi cả gia đình. Món canh này không chỉ ngon miệng mà còn rất tốt cho sức khỏe. Chúc bạn thành công và đừng quên chia sẻ công thức này đến bạn bè nhé! Nếu bạn muốn biến tấu, hãy thử thêm một ít nấm hương hoặc mọc vào canh, hương vị sẽ càng thêm đậm đà đấy!