Canh khoai mỡ cá lóc thịt băm: Bí quyết nấu ngon, bổ dưỡng tại nhà

Cách chế biến Canh khoai mỡ nấu cá lóc thịt băm thơm ngon, bổ dưỡng tại nhà

Canh khoai mỡ nấu cá lóc thịt băm là món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt. Vị ngọt thanh của cá lóc, vị béo bùi của khoai mỡ hòa quyện cùng thịt băm đậm đà tạo nên một món canh hấp dẫn, dễ ăn và vô cùng bổ dưỡng. Với công thức đơn giản dưới đây, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến món canh ngon tuyệt này ngay tại căn bếp của mình.

1. Chuẩn bị nguyên liệu và sơ chế

Để thực hiện món canh này, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• Cá lóc: 300g (chọn cá tươi, mình dày)
• Thịt băm: 100g (chọn thịt nạc vai hoặc thịt có chút mỡ để canh béo ngậy hơn)
• Khoai mỡ: 300g (chọn củ khoai mỡ ruột tím, dẻo)
• Hành lá, ngò om: Vừa đủ
• Gia vị: Muối, đường, bột ngọt, hạt nêm, tiêu

1.1 Sơ chế cá lóc và ướp thịt băm:

• Cách sơ chế cá lóc: Cá lóc mua về bạn cạo vảy, bỏ mang, vây và ruột cá. Để khử mùi tanh và làm sạch nhớt cá, bạn dùng muối chà xát lên mình cá rồi rửa lại thật sạch với nước. Sau đó, cắt cá thành khúc vừa ăn.
• Cách ướp cá lóc và thịt băm: Cho cá và thịt băm vào tô, thêm 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh hạt nêm, 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê tiêu. Trộn đều và để cá, thịt ngấm gia vị trong khoảng 30 phút.

1.2 Sơ chế khoai mỡ:

• Cách sơ chế khoai mỡ: Khoai mỡ rửa sạch, gọt vỏ. Dùng muỗng cạo nhẹ khoai mỡ thành sợi nhỏ. Cách này giúp khoai nhanh chín và tan đều trong canh, tạo độ sánh mịn hấp dẫn.

2. Cách nấu canh khoai mỡ cá lóc thịt băm đơn giản tại nhà

Sau khi đã chuẩn bị xong nguyên liệu, chúng ta cùng bắt tay vào thực hiện cách nấu canh khoai mỡ cá lóc thịt băm nhé!

• Bắc nồi lên bếp, cho khoảng 1 lít nước vào đun sôi.
• Khi nước sôi, cho thịt băm vào nấu trước khoảng 3 phút để thịt ra hết chất ngọt.
• Tiếp theo, cho khoai mỡ và cá lóc vào nồi, nấu thêm khoảng 1 phút.
• Mẹo nêm nếm canh khoai mỡ: Nêm nếm gia vị (muối, đường, hạt nêm) cho vừa ăn. Lưu ý nêm nếm từ từ để tránh canh bị mặn.
• Cuối cùng, thêm hành lá và ngò om đã cắt nhỏ vào nồi, đảo nhẹ rồi tắt bếp.
• Lưu ý quan trọng: Trong quá trình nấu canh, bạn nhớ vớt bọt thường xuyên để nước canh được trong và ngon hơn nhé.

3. Thưởng thức thành phẩm

Vậy là bạn đã hoàn thành món canh khoai mỡ nấu cá lóc thịt băm thơm ngon, nóng hổi rồi đấy! Món canh có vị ngọt thanh của cá, vị béo bùi của khoai mỡ, cùng với hương thơm của hành lá, ngò om sẽ khiến bữa cơm gia đình bạn thêm phần hấp dẫn.

Món canh này rất thích hợp để ăn cùng cơm nóng. Bạn cũng có thể chuẩn bị thêm một chén nước mắm ớt để chấm cá lóc, tăng thêm hương vị đậm đà cho món ăn. Chúc bạn thành công và có một bữa ăn ngon miệng!

Lời khuyên: Bạn có thể thay đổi lượng cá lóc, thịt băm và khoai mỡ tùy theo sở thích của gia đình. Nếu thích ăn cay, bạn có thể thêm ớt vào canh.