Canh Kim Chi Sườn Heo: Nấu Chuẩn Hàn, Ai Cũng Mê!

Canh Kim Chi Sườn Heo: Bí Quyết Nấu Ngon Chuẩn Vị Hàn Tại Nhà

Bạn là một người yêu thích ẩm thực Hàn Quốc và mê mẩn món canh kim chi cay nồng, đậm đà? Vậy thì không thể bỏ qua món canh kim chi sườn heo – sự kết hợp hoàn hảo giữa vị chua cay đặc trưng của kim chi, vị ngọt mềm của sườn non và nước dùng đậm đà, thơm lừng. Với công thức đơn giản dưới đây, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến món canh hấp dẫn này ngay tại căn bếp của mình, chiêu đãi cả gia đình một bữa ăn ngon miệng và ấm cúng.

Nguyên liệu chuẩn bị

Để nấu món canh kim chi sườn heo thơm ngon, bạn cần chuẩn bị:

• Sườn non: 500g (chọn loại sườn có sụn, thịt mềm)
• Kim chi: 300g (chọn loại kim chi cải thảo đã chua)
• Cá viên: 150g (tùy chọn)
• Hành lá, hành tây, tỏi
• Gia vị: Nước mắm, bột ngọt, hạt nêm, đường, muối, tiêu xay

Sơ chế nguyên liệu

• Sườn non: Rửa sạch sườn non với nước muối loãng. Chặt sườn thành miếng vừa ăn. Để khử mùi hôi của sườn, bạn có thể áp dụng một trong các cách sau:
  • Cách 1: Chần sơ sườn trong nước sôi khoảng 3-5 phút, sau đó rửa lại bằng nước sạch.
  • Cách 2: Ngâm sườn trong rượu trắng pha loãng khoảng 10 phút, sau đó rửa lại.
  • Cách 3: Ngâm sườn trong nước vo gạo có pha chút giấm khoảng 10 phút, sau đó rửa sạch.
• Kim chi: Cắt kim chi thành miếng vừa ăn.
• Hành lá, hành tây, tỏi: Rửa sạch, thái nhỏ.
• Cá viên: Rửa sơ qua với nước.

Các bước nấu canh kim chi sườn heo

Bước 1: Hầm sườn

Cho sườn non vào nồi, thêm khoảng 1 lít nước lọc và 1 muỗng cà phê muối. Đun sôi, sau đó hạ nhỏ lửa và hầm khoảng 15-20 phút cho sườn mềm. Trong quá trình hầm, nhớ vớt bọt để nước canh được trong.

• Mẹo hay: Hầm sườn với một ít hành tây sẽ giúp nước canh ngọt và thơm hơn.

Bước 2: Nêm nếm gia vị

Khi sườn đã mềm, cho kim chi và cá viên vào nồi.

Nêm 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh đường (điều chỉnh lượng gia vị tùy theo khẩu vị). Khuấy đều để gia vị tan hết.

• Lưu ý: Nêm nếm gia vị từ từ và nếm thử để đảm bảo vừa ăn.

Bước 3: Hoàn thành

Đun sôi lại canh, sau đó hạ nhỏ lửa và nấu thêm khoảng 5-10 phút cho cá viên chín và kim chi ngấm gia vị.

Trước khi tắt bếp, thêm hành lá thái nhỏ vào nồi.

Kết luận

Vậy là món canh kim chi sườn heo thơm ngon, đậm đà đã hoàn thành! Món canh này có vị chua cay hấp dẫn của kim chi, vị ngọt mềm của sườn non, hòa quyện cùng nước dùng đậm đà, thơm lừng. Canh kim chi sườn heo ăn nóng với cơm trắng là ngon nhất. Chúc bạn thành công và có một bữa ăn thật ngon miệng bên gia đình! Đừng quên khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác trên website của chúng tôi nhé!