Canh rau trai nấu thịt là món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt, đặc biệt vào những ngày hè oi bức. Vị ngọt thanh mát của rau trai hòa quyện cùng thịt ba chỉ béo ngậy tạo nên một món canh đơn giản mà hấp dẫn, giúp giải nhiệt và bổ sung dinh dưỡng cho cả gia đình. Cùng amthucngon.info khám phá cách chế biến món canh này ngay sau đây!
Nguyên Liệu Chuẩn Bị
- Rau trai: 1 mớ (khoảng 300g)
- Thịt ba rọi heo: 200g
- Tỏi: 2 tép
- Hành lá: 2 nhánh
- Gia vị: Muối, hạt nêm, đường, dầu ăn, tiêu xay
Các Bước Chế Biến
- Sơ chế nguyên liệu
- Rau trai nhặt bỏ lá già, úa, rửa sạch nhiều lần với nước để loại bỏ đất cát. Sau khi rửa sạch, vớt rau ra để ráo rồi cắt thành khúc vừa ăn.
- Thịt ba rọi rửa sạch với nước muối loãng để khử mùi hôi. Sau đó, thái thịt thành các lát mỏng vừa ăn.
- Tỏi bóc vỏ, đập dập hoặc băm nhỏ tùy theo sở thích.
- Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.
- Rau trai nhặt bỏ lá già, úa, rửa sạch nhiều lần với nước để loại bỏ đất cát. Sau khi rửa sạch, vớt rau ra để ráo rồi cắt thành khúc vừa ăn.
- Nấu canh rau trai
- Bắc nồi lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn. Đợi dầu nóng, cho tỏi băm vào phi thơm.
- Cho thịt ba rọi vào xào đến khi thịt săn lại. Nêm vào nồi 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê đường. Đảo đều cho thịt ngấm gia vị.
- Đổ vào nồi khoảng 1 lít nước lọc. Đun sôi, sau đó hạ nhỏ lửa và hớt bọt để nước canh được trong.
- Nấu thịt khoảng 10-15 phút cho thịt chín mềm.
- Cho rau trai vào nồi, đảo nhẹ nhàng cho rau chín đều.
- Mẹo nhỏ từ amthucngon.info: Để canh rau trai được ngọt nước và rau mềm hơn, bạn có thể vò nhẹ rau trước khi cho vào nồi.
- Đun sôi lại, nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Thêm hành lá thái nhỏ vào nồi.
- Tắt bếp và múc canh ra tô.
- Thành phẩm
Món canh rau trai nấu thịt với hương vị thanh mát, dễ ăn, rất thích hợp cho những ngày hè nóng bức. Rau trai giòn mềm, thịt ba chỉ béo ngậy, nước canh ngọt thanh. Món canh này ăn nóng với cơm trắng rất ngon. Rắc thêm một ít tiêu xay lên trên để tăng thêm hương vị.
Hãy thử ngay công thức canh rau trai nấu thịt đơn giản này từ amthucngon.info để mang đến cho gia đình bạn một bữa ăn ngon miệng và bổ dưỡng nhé! Chúc bạn thành công!