Một trong những món ăn không thể thiếu trong những bữa ăn gia đình vào những ngày Tết chính là món chả bò. Món chả bò là sự kết hợp giữa thịt bò xay mịn ướp đẫm gia vị bao bọc xung quanh là lá chuối, khi hấp hay luộc chín tỏa ra 1 hương thơm, hấp dẫn mọi người xung quanh. Ngụ ý của món chả bò là sự ấm no, hạnh phúc, trọn vẹn cho ngày Tết sum vầy. Vậy sao bạn không tự tay trổ tài để nấu món ăn này ngay đi? Hãy để amthucngon.info hướng dẫn bạn những cách làm để biến món chả bò trở nên phong phú hơn nha!
Chả bò kho tiêu
Chả bò kho tiêu là một trong những món ăn phổ biến trong bữa cơm của người Việt Nam. Sự đậm đà của chả bò hòa quyện với sự cay nồng của tiêu làm cho món ăn trở nên hấp dẫn người ăn. Vào những ngày trời lạnh giá nếu được hưởng thức một đĩa chả bò kho tiêu nóng thổi quả thực rất tuyệt vời.
Nguyên liệu
- 200g chả bò
- 2 củ hành tím, 1 củ tỏi
- Gia vị: nước mắm, đường, hạt nêm, tiêu xay, bột ngọt
Cách làm
Bước đầu, cắt chả bò thành từng miếng vừa ăn. Tỏi, hành tím thì băm nhuyễn. Bắt chảo lên bếp cho vào 2-3 muỗng dầu ăn, khi dầu sôi cho vào hành tím, tỏi để phi thơm. Tiếp đến cho chả bò vào để rán sơ. Bước này sẽ giúp khử mùi của chả bò. Sau đó thêm các gia vị gồm 1 muỗng đường. 1 muỗng bột ngọt, 1 muỗng hạt nêm, ½ muỗng tiêu xay và một chút nước lạnh vào nồi. Kho cho đến khi nước cạn gần hết và hơi sánh lại thì tắt bếp. Lấy ra đĩa rắc thêm 1 chút hạt tiêu lên trên cho hấp dẫn hơn.
Chả bò kho đậu hũ
Chả bò là một món ăn rất ngon và giàu chất dinh dưỡng, lại rất dễ chế biến. Hôm nay, amthucngon.info sẽ giới thiệu cho bạn 1 món ăn mới lạ, chế biến thì rất đơn giản và chất lượng đấy nha. Đó chính là món chả bò kho đậu hũ. Nếu bạn đã thưởng thức món ăn ngon này rồi, bạn sẽ bị chinh phục bởi sự thơm ngon, mới lạ và đầy sự hấp dẫn của nó.
Nguyên liệu
- 300g chả bò
- 4 lát đậu hũ trắng
- Gia vị: nước tương, nước mắm, đường
Cách làm
Đầu tiên, bạn cắt đậu hũ và chả bò thành từng khúc nhỏ sao cho vừa ăn. Bắt chảo lên bếp, cho vào 3-4 muỗng dầu, rồi cho đậu hũ vào chiên. Khi đậu hũ chiên vàng đều hết các mặt thì vớt bỏ ra giấy thấm dầu. Sau đó, cho đậu hũ và chả bò vào nồi, thêm 1 muỗng nước tương, 1 muỗng nước mắm, ½ muỗng đường, 200ml nước lọc. Tiếp đó, kho nồi với lửa nhỏ trong vòng 20 phút, nhớ đảo đều để cho đậu hũ và chả bò thấm gia vị. Sau khi thấy phần nước sệt lại thì tắt bếp. Hương vị thơm ngon của món ăn sẽ không làm cho bạn thất vọng. Còn chần chừ gì nữa hãy bắt tay ngay vào nấu món chả bò kho đậu hũ cho gia đình mình nào!
Chả bò kho trứng cút
Chả bò kho trứng cút là món ăn mang hương vị mới lạ mà bạn có thể nấu để đổi khẩu vị cho gia đình. Trong trứng cút chứa nhiều vitamin, phốt pho, sắt và kali bổ sung dinh dưỡng cho cơ thể. Chả bò kho trứng cút cũng được xem là một món ăn đặc sắc, hấp dẫn cho mâm cơm gia đình thêm ấm cúng, hạnh phúc.
Nguyên liệu
- 300g chả bò
- 20 quả trứng cút
- 2 củ hành tím, 2 tép tỏi
- Gia vị: đường, muối, bột nêm, nước mắm.
Cách làm
Chả bò cắt thành từng khối tam giác vừa ăn. Băm nhuyễn tỏi, hành tím, sả và ngò rí rửa sạch cắt nhỏ. Cho trứng cút vào nồi luộc chín trong 5-7 phút. Vớt trứng ra thau lạnh rồi tiến hành lột vỏ.
Bắt nồi lên bếp, cho vào 2 muỗng dầu ăn. Khi dầu nóng thì cho tỏi, sả, hành tím vào phi thơm. Tiếp đến cho chả bò và trứng cút vào xào sơ, nêm nếm thêm 1/2 muỗng bột ngọt, ½ muỗng nước mắm, ½ muỗng hạt nêm, 1 muỗng đường, 1 chút nước lọc và đảo đều cho chả bò thấm gia vị. Kho cho đến khi nước gần cạn thì tắt bếp. Múc ra đĩa, rắc thêm vài cọng hành lá lên cho đẹp mắt. Như vậy, bạn đã hoàn thành xong món chả bò kho trứng cút rồi.
Chả bò kho thịt
Chả bò kho thịt là 1 món ăn khá là dễ chế biến. Vị thơm ngon đậm đà của thịt, chả bò thì ngọt dai, kết hợp cùng với nhau trong 1 món thì vô cùng tuyệt vời. Tuy nhiên để phát huy hết cái độ ngon của món ăn thì để amthucngon.info mách cho bạn cách làm chi tiết món ăn này nhé!
Nguyên liệu
- 350g chả bò
- 300g thịt ba chỉ
- 2 tép tỏi
- Gia vị: bột ngọt, nước mắm, muối, hạt nêm, tiêu xay
Cách làm
Tỏi ta bóc vỏ và băm nhuyễn. Thịt heo mua về bạn dùng muối chà sắt bề mặt thịt để khử mùi hôi, sau đó rửa sạch với nước rồi để ráo. Bạn dùng dao thái từng lát vừa ăn. Đối với chả bò, bạn cắt thành từng miếng tam giác hoặc cắt thành hình dạng nào bạn muốn. Sau đó, ướp thịt heo với ½ muỗng bột ngọt, 1 muỗng nước mắm, ½ muỗng muối, 1 muỗng hạt nêm, ½ muỗng tiêu xay, trộn đều và ướp trong vòng 20 phút để thịt thấm đều gia vị.
Đặt chảo lên bếp, cho vào 3 muỗng dầu ăn. Khi dầu nóng thì cho chả bò vào chiên vàng đều cả hai mặt thì vớt ra để cho ráo dầu. Tiếp theo, bạn dùng chảo lúc nãy mới chiên, cho tỏi băm vào phi thơm. Sau đó cho phần thịt vào xào cho đến khi thịt săn lại. Đảo đều thịt trong tầm 10 phút rồi cho chả bò vào nồi và nêm nếm lại gia vị theo khẩu vị của bạn. Kho cho đến khi lên màu đẹp thì bạn tắt bếp. Múc ra đĩa, rắc thêm 1 chút tiêu lên và thưởng thức với cơm nóng hay bánh mì đều ngon xuất sắc nha.
Chả bò rim nước mắm
Món chả bò rim nước mắm là một món ăn đậm đà, thơm phức, càng ăn, càng ghiền. Đặc biệt, hương vị của món ăn sẽ khiến nhiều người thương nhớ. Hãy cùng amthucngon.info vào bếp và chế biến ngay món ăn hấp dẫn này cho gia đình bạn nhé!
Nguyên liệu
- 200g chả bò
- 2 củ tỏi, 3 trái ớt, 2 tép hành lá
- Gia vị: bột ngọt, tiêu xay, hạt nêm, đường và nước mắm.
Cách làm
Cắt chả bò thành từng miếng dày khoảng 1cm vừa ăn. Tỏi, ớt, hành lá thì thái nhỏ. Sau đó, bạn pha nước mắm để rim chả gồm 3 muỗng nước mắm, 1 muỗng đường, ⅓ muỗng tiêu xay, ½ muỗng bột ngọt, 3 muỗng canh nước lọc, ½ muỗng hạt nêm và khuấy đều các gia vị lại với nhau.
Bắt nồi lên bếp, cho vào 3 muỗng dầu ăn, dầu sôi cho chả bò vào chiên. Khi thấy chả đã vàng đều các mặt thì vớt ra bỏ lên giấy thấm dầu cho bớt dầu mỡ. Bắt nồi lên bếp cho vào 2 muỗng dầu ăn, cho thêm tỏi, ớt đã cắt nhỏ vào phi thơm. Sau đó đổ hỗn hợp nước đã pha vào nồi, nhớ đun với lửa nhỏ. Khi thấy nước sệt thì cho chả bò vào, đảo đều và kho cho nước sánh lại. Cho hành lá vào, đảo nhanh rồi tắt bếp.Chả lụa rim nước mắm thơm ngon, đậm đà, thơm phức hấp dẫn mà lại vô cùng dễ làm. Hãy nhanh chóng chế biến món ăn này cho gia đình bạn nhé!
Chả bò kho nước tương
Nếu bạn là một tín đồ của món chả bò và đang tìm kiếm một món chả bò có thể ăn kèm với cơm thì đây chính là món kho dành cho bạn. Chả bò kho nước tương thơm ngon lại vô cùng đơn giản, rất phù hợp cho các nàng văn phòng bận rộn.
Nguyên liệu
- 500g chả bò
- 2 củ hành tím
- Gia vị: nước tương, tiêu xay, đường và nước tương
Cách làm
Chả bò mua về bạn cắt thành những miếng tam giác vừa ăn. Hành tím lột vỏ, rửa sạch và băm nhuyễn. Bạn bắc chảo lên bếp, cho vào 2-3 muỗng dầu ăn, rồi cho hành tím vào phi thơm. Tiếp theo bạn cho chả bò vào chiên vàng đều tất cả các mặt. Sau đó thêm vào 5 muỗng nước tương, ½ muỗng tiêu, 2 muỗng đường, đảo đều và nhớ đun với lửa nhỏ. Khi phần nước kho sánh lại thì bạn tắt bếp. Múc ra đĩa và thưởng thức cùng với cơm trắng thì cực kỳ ngon luôn nhé. Chúc bạn làm thành công nha!
Chả bò kho dừa
Dừa là một loại trái cây đặc sản đối với người dân Việt Nam. Hương vị nhiệt đới của dừa khiến cho người mới thử cũng khó lòng nào quên đi được mùi vị đó. Do đó, hôm nay amthucngon.info sẽ giới thiệu cho bạn món chả bò kho dừa. Đây là một món ăn vô cùng hấp dẫn, thơm ngon và đặc biệt nó lại vô cùng dễ làm.
Nguyên liệu
- 300g chả bò
- 200g cùi dừa
- 2 tép hành lá, 2 củ hành tím
- 200ml nước dừa
- Gia vị: đường, nước mắm, hạt nêm, nước tương
Cách làm
Đầu tiên, chả bò bạn cắt thành từng khúc tam giác hoặc hình vuông tùy theo sở thích của bạn. Còn cùi dừa bạn cắt thành các miếng dài và mòng. Cắt nhỏ hành lá, hành tím. Bắc nồi lên bếp, cho vào 3 muỗng dầu ăn. Khi dầu sôi cho hành tím vào phi thơm. Sau khi hành tím dậy mùi thì cho chả bò vào nồi và thêm 200ml nước dừa, nấu với lửa nhỏ trong vòng 10 phút. Tiếp theo, bạn cho cùi dừa vào và thêm 1 muỗng đường, 1 muỗng nước mắm, ½ muỗng hạt nêm và 1 muỗng nước tương, trộn đều và nấu với lửa nhỏ thêm 10 phút nữa. Cuối cùng, bạn tắt bếp, rắc thêm hành lá vào. Thế là đã hoàn thành xong một món ăn ngon cho cả nhà rồi đó. Hãy cùng gia đình thưởng thức món ăn hấp dẫn này nhé!
Như vậy, amthucngon.info đã giới thiệu xong một số công thức giúp các bạn biến hóa đủ kiểu với nguyên liệu chính là chả bò. Những món ăn tuy mới nhưng chắc chắn sẽ đem đến cho các bạn một hương vị khó quên. Hy vọng, những người đầu bếp gia đình sẽ áp dụng thành công các công thức nấu trên cho gia đình cùng thưởng thức nhé. Bạn đọc cũng đừng quên ghé xem một số món ăn khác tại amthucngon.info nha. Chúc cả nhà những ngày cuối năm thật ấm áp bên gia đình và bạn bè.