Chân Giò Hầm Thảo Mộc Hàn Quốc: Bí Quyết Ngon Chuẩn Vị, Ai Cũng Làm Được!

Bí Quyết Chế Biến Chân Giò Hầm Thảo Mộc Hàn Quốc Chuẩn Vị Tại Nhà

Chân giò hầm thảo mộc là một món ăn đặc trưng của ẩm thực Hàn Quốc, nổi tiếng với hương vị đậm đà, thơm ngon và bổ dưỡng. Món ăn này không chỉ được yêu thích bởi người dân xứ sở kim chi mà còn chinh phục được khẩu vị của nhiều người trên thế giới. Với công thức đơn giản và dễ thực hiện, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến món chân giò hầm thảo mộc chuẩn vị Hàn Quốc ngay tại nhà, chiêu đãi gia đình và bạn bè.

1. Sơ Chế Chân Giò – Bước Quan Trọng Để Có Món Ăn Ngon

Để món chân giò hầm đạt được hương vị hoàn hảo, khâu sơ chế đóng vai trò vô cùng quan trọng.

• Làm sạch chân giò: Đầu tiên, rửa thật sạch chân giò với nước để loại bỏ bụi bẩn.



• Luộc sơ: Đặt chân giò vào nồi, thêm một ít gừng thái lát và 1 muỗng cà phê muối. Luộc trong khoảng 15 phút để loại bỏ hoàn toàn bụi bẩn và khử mùi hôi.
• Rửa lại và làm sạch lông: Sau khi luộc sơ, vớt chân giò ra, rửa lại bằng nước sạch. Dùng dao hoặc nhíp để cạo sạch lông còn sót lại trên da chân giò. Bước này giúp món ăn không bị hôi và ngon miệng hơn.

2. Hầm Chân Giò Với Thảo Mộc – Bí Quyết Tạo Nên Hương Vị Đặc Trưng

Đây là bước quan trọng nhất để tạo nên hương vị đặc trưng của món chân giò hầm thảo mộc Hàn Quốc.

• Chuẩn bị túi thảo mộc: Cho 1 muỗng cà phê hạt mùi, 1 muỗng cà phê tiểu hồi, 2gr đại hồi, 2 lát cam thảo, 1 thanh quế, 1 muỗng bột cà phê vào túi lọc và buộc chặt miệng túi. Túi thảo mộc này sẽ giúp chân giò có hương thơm đặc biệt và đậm đà.
• Hầm chân giò: Đặt túi thảo mộc vào nồi, thêm ớt khô (tùy khẩu vị), táo tàu, hành tây xắt múi cau, đầu hành lá, tỏi, gừng và táo tươi (cắt làm tư, để cả vỏ).
• Nêm gia vị: Đổ 500ml nước dừa vào nồi, thêm 10ml rượu trắng, 1 muỗng cà phê muối, 4 muỗng cà phê xì dầu, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt tiêu và 1 muỗng mạch nha. Khuấy đều cho gia vị tan hết.
• Thời gian hầm: Đặt nồi lên bếp, đun sôi rồi hạ nhỏ lửa, hầm trong khoảng 1 tiếng. Trong quá trình hầm, nhớ lật chân giò thường xuyên để giò chín đều và thấm gia vị. Nếu nước cạn, châm thêm nước để đảm bảo chân giò luôn ngập trong nước hầm.

Lưu ý:

• Việc sử dụng nước dừa sẽ giúp chân giò có vị ngọt tự nhiên và mềm hơn.
• Mạch nha giúp tạo độ bóng đẹp cho chân giò sau khi hầm.
• Bạn có thể điều chỉnh lượng gia vị cho phù hợp với khẩu vị của gia đình.

3. Thưởng Thức Thành Quả – Món Ngon Cho Cả Gia Đình

Sau khi hầm đủ thời gian, gắp chân giò ra đĩa, để nguội bớt rồi cắt thành những miếng vừa ăn.

• Cách thưởng thức: Món chân giò hầm thảo mộc Hàn Quốc có thể dùng kèm với cơm trắng, rau sống và chấm với xì dầu. Bạn sẽ cảm nhận được độ mềm ngọt của chân giò hòa quyện cùng mùi thơm đặc trưng của quế, cam thảo, hồi và các loại thảo mộc khác.
• Giá trị dinh dưỡng: Đây chắc chắn là một món ăn dinh dưỡng, thơm ngon và hấp dẫn, rất phù hợp để chiêu đãi cả gia đình trong những ngày cuối tuần hoặc dịp đặc biệt.

Vậy là bạn đã hoàn thành món chân giò hầm thảo mộc Hàn Quốc thơm ngon, bổ dưỡng ngay tại nhà rồi đấy! Chúc bạn thành công và có những bữa ăn thật ngon miệng bên gia đình và người thân. Hãy thử ngay công thức này và chia sẻ thành quả của bạn nhé!