Chè Bột Lọc Nhân Đậu Phộng: Công Thức Ngon Chuẩn Vị, Giải Nhiệt Tại Nhà!

Chè Bột Lọc Nhân Đậu Phộng – Công Thức Ngon Bá Cháy, Giải Nhiệt Ngày Hè!

Bạn đang tìm kiếm một món tráng miệng thanh mát, ngọt ngào để giải nhiệt trong những ngày hè oi bức? Chè bột lọc nhân đậu phộng chính là lựa chọn hoàn hảo! Với lớp vỏ bột lọc dẻo dai, nhân đậu phộng bùi bùi thơm lừng, hòa quyện cùng nước đường ngọt thanh và chút gừng ấm nồng, món chè này chắc chắn sẽ chinh phục mọi thành viên trong gia đình bạn. Hôm nay, amthucngon.info sẽ chia sẻ cách làm chè bột lọc nhân đậu phộng ngon chuẩn vị, đơn giản ngay tại nhà. Cùng bắt tay vào bếp thôi nào!

Nguyên Liệu Chuẩn Bị

Để có món chè bột lọc nhân đậu phộng thơm ngon, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:

• Phần bột lọc:
  • Bột năng: 200gr
  • Nước sôi: 150ml
• Phần nhân đậu phộng:
  • Đậu phộng (lạc): 200gr
• Phần nước đường:
  • Nước dừa tươi: 1 lít (hoặc nước lọc)
  • Nước cốt dừa: 200ml (tùy chọn)
  • Đường: 300gr (điều chỉnh theo khẩu vị)
  • Gừng tươi: 1 nhánh nhỏ
  • Vani: 1 ống
  • Muối: 1/4 muỗng cà phê
  • Lá dứa (tùy chọn): 2-3 lá

Hướng Dẫn Chi Tiết Cách Làm Chè Bột Lọc Nhân Đậu Phộng

Bước 1: Rang Đậu Phộng Thơm Giòn

Rang đậu phộng bằng chảo

Đây là bước quan trọng để tạo nên hương vị đặc trưng của món chè.

1. Cho 200gr đậu phộng vào chảo, rang trên lửa nhỏ.
2. Bí quyết: Đảo đều tay liên tục trong khoảng 15 phút đến khi đậu phộng vàng đều, dậy mùi thơm đặc trưng. Để đậu phộng không bị cháy, bạn có thể rang cùng một ít cát sạch.
3. Đổ đậu phộng đã rang ra rổ, để nguội bớt rồi xát bỏ vỏ.
4. Mẹo nhỏ: Ngoài cách rang truyền thống, bạn có thể sử dụng nồi chiên không dầu để rang đậu phộng. Ngâm đậu trong nước khoảng 20 phút, rửa sạch, để ráo. Cho đậu vào nồi chiên không dầu, cài đặt nhiệt độ 170°C trong 10 phút.

Bước 2: Nhào Bột Làm Vỏ Bột Lọc

Nhào bột làm vỏ bột lọc

1. Cho bột năng vào tô lớn. Từ từ rót 150ml nước sôi vào, dùng vá trộn đều.
2. Khi bột đã nguội bớt, dùng tay nhồi bột thành khối dẻo mịn, không dính tay.
3. Lưu ý: Nếu bột quá khô, thêm từ từ từng chút nước sôi. Nếu bột quá nhão, thêm một ít bột năng.
4. Ủ bột trong khoảng 10 phút để bột nghỉ.

Bước 3: Tạo Hình Viên Chè Bột Lọc

1. Đeo bao tay để tránh bột dính vào tay. Rắc một lớp bột áo mỏng lên tay và bề mặt nhồi bột.
2. Lấy một lượng bột vừa đủ, vo tròn rồi ấn dẹt.
3. Cho nhân đậu phộng vào giữa, túm mép bột lại và vo tròn đều.
4. Mẹo nhỏ: Vo viên bột lọc đều tay để có hình dáng đẹp mắt.

Bước 4: Nấu Nước Đường Thơm Ngon

1. Cho 1 lít nước dừa tươi (hoặc nước lọc) và 200ml nước cốt dừa (tùy chọn) vào nồi.
2. Đun sôi, sau đó cho 300gr đường, 1 ống vani và 1/4 muỗng cà phê muối vào.
3. Khuấy đều cho đường tan hết.
4. Bí quyết: Cho thêm lá dứa vào nồi nước đường để tạo hương thơm đặc trưng cho món chè. Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị gia đình.
5. Thêm gừng cắt lát hoặc cắt sợi vào nước đường.

Bước 5: Nấu Chè Bột Lọc

1. Khi nước đường sôi, nhẹ nhàng thả các viên bột lọc nhân đậu phộng vào nồi.
2. Đun với lửa vừa đến khi các viên bột lọc nổi lên, vỏ bột chuyển màu trong nhẹ là chè đã chín. Thời gian nấu khoảng 15 phút.
3. Lưu ý: Trong quá trình nấu, thỉnh thoảng khuấy nhẹ để các viên chè không bị dính vào nhau.

Thành Phẩm Tuyệt Vời

Chè bột lọc nhân đậu phộng thành phẩm

Vậy là món chè bột lọc nhân đậu phộng thơm ngon đã hoàn thành! Từng viên bột lọc dai dai, mềm mềm, nhân đậu phộng bùi bùi, béo ngậy, hòa quyện cùng nước đường ngọt thanh, thơm lừng hương gừng và vani.

Món chè này có thể thưởng thức nóng hoặc lạnh đều rất ngon. Thêm một chút đá vào ly chè để giải nhiệt ngày hè thì còn gì bằng!

Chúc bạn thành công với công thức làm chè bột lọc nhân đậu phộng này và đừng quên chia sẻ thành quả của mình với amthucngon.info nhé!