Chè Sake Nếp: Món Ngon Dễ Làm Tại Nhà
Chè sake nếp là món tráng miệng quen thuộc, được nhiều người yêu thích bởi hương vị ngọt ngào, béo ngậy và dẻo thơm. Với công thức đơn giản sau đây, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến món chè này ngay tại nhà để chiêu đãi gia đình và bạn bè. Cùng bắt tay vào bếp với cách làm chè sake nếp cực kỳ chi tiết này nhé!
Chế Biến Chè Sake Nếp Ngon Chuẩn Vị
Bước 1: Sơ Chế và Luộc Sake
Sake sau khi mua về cần được rửa thật sạch để loại bỏ bụi bẩn. Tiếp theo, dùng dao cắt bỏ phần cuống của quả sake.
Bắc một nồi nước lên bếp, đun sôi. Khi nước đã sôi, nhẹ nhàng cho sake vào luộc trong khoảng 10 phút với lửa vừa. Luộc sake đến khi vừa chín tới, bạn tắt bếp và vớt sake ra để nguội bớt.
Khi sake đã nguội, gọt bỏ lớp vỏ bên ngoài và phần cùi bên trong. Cắt sake thành những miếng nhỏ vừa ăn. Việc sơ chế kỹ càng phần sake sẽ giúp món chè của bạn ngon và đẹp mắt hơn đấy!
Bước 2: Nấu Nếp Thơm Dẻo
Chuẩn bị 100gr nếp ngon, vo sạch để loại bỏ tạp chất. Cho nếp đã vo vào nồi, thêm 5 nhánh lá dứa để tạo hương thơm đặc trưng.
Từ từ đổ nước vào nồi sao cho nước ngập lên trên phần nếp khoảng 1/4 lóng tay. Lưu ý, lượng nước vừa đủ sẽ giúp nếp chín đều và không bị nhão.
Bắc nồi nếp lên bếp và nấu trong khoảng 20 phút với lửa vừa. Trong quá trình nấu, bạn nên đảo nhẹ để nếp không bị cháy ở đáy nồi.
Mẹo nhỏ: Để món chè thêm phần thơm ngon và bổ dưỡng, bạn có thể thay thế nước lọc bằng nước dừa tươi khi nấu nếp. Nước dừa sẽ giúp nếp có vị ngọt thanh tự nhiên và hương thơm hấp dẫn.
Bước 3: Nấu Chè Sake Nếp
Khi nếp đã gần chín, cho 200gr đường vào nồi, điều chỉnh lượng đường cho phù hợp với khẩu vị của bạn và gia đình. Tiếp theo, cho sake đã sơ chế vào nồi, dùng đũa trộn đều nhẹ nhàng để đường tan và sake ngấm đều.
Đậy nắp nồi lại và để lửa nhỏ, nấu trong khoảng 10 phút. Khi nếp chín hẳn, mềm dẻo và quyện đều với sake, bạn tắt bếp.
Lưu ý quan trọng: Để chè không bị ngọt gắt và ăn không bị ngán, bạn nên nêm thêm 1/4 muỗng cà phê muối vào nồi chè khi nấu. Muối sẽ giúp cân bằng hương vị và làm nổi bật vị ngọt của chè.
Bước 4: Hoàn Thành và Thưởng Thức
Múc chè sake nếp ra chén, rưới lên trên mặt một ít mè rang thơm lừng và một ít nước cốt dừa béo ngậy. Bạn có thể thưởng thức món chè này ngay khi còn ấm hoặc để nguội đều rất ngon.
Thành Phẩm Chè Sake Nếp
Món chè sake nếp sau khi hoàn thành sẽ có hương vị thơm béo của nước cốt dừa và mè rang, hạt nếp dẻo mềm bao quanh miếng sake ngọt bùi. Sự kết hợp hài hòa giữa các nguyên liệu tạo nên một món chè hấp dẫn, ăn hoài không chán.
Vậy là bạn đã hoàn thành món chè sake nếp thơm ngon, bổ dưỡng ngay tại nhà rồi đấy! Còn chần chờ gì nữa, hãy bắt tay vào bếp và trổ tài chiêu đãi gia đình, bạn bè ngay thôi! Chúc bạn thành công với công thức chè sake nếp này!