Cơm Chiên Dương Châu Chay: Thơm Ngon, Đẹp Mắt Cho Ngày Rằm
Bạn đang tìm kiếm một món ăn chay vừa ngon miệng, lại đầy đủ dinh dưỡng cho cả gia đình trong những ngày rằm? Đừng bỏ qua món cơm chiên dương châu chay! Món ăn này không chỉ dễ làm mà còn rất bắt mắt, đảm bảo sẽ làm hài lòng cả những người khó tính nhất. Hãy cùng vào bếp và khám phá công thức đơn giản này nhé!
Cơm Chiên Dương Châu Chay: Bí Quyết Nấu Ngon Tại Nhà
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để thực hiện món cơm chiên dương châu chay thơm ngon cho 2 người ăn, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Chả lụa chay: 1 miếng
- Cà rốt: 1 củ
- Đậu Hà Lan: 200g
- Nấm đông cô: 200g
- Cơm nguội: 2 chén
- Dầu ăn: 1 chén
- Hạt nêm chay: 1 chén (hoặc gia giảm theo khẩu vị)
- Sốt gấc (hoặc dầu điều): 1 chén
Hướng dẫn chi tiết cách làm cơm chiên dương châu chay
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Cà rốt sau khi gọt vỏ và rửa sạch, bạn hãy thái hạt lựu nhỏ. Chả lụa chay và nấm đông cô cũng thái hạt lựu tương tự để đảm bảo sự đồng đều khi chiên. Việc sơ chế kỹ lưỡng này sẽ giúp các nguyên liệu chín đều và món ăn trông đẹp mắt hơn.
Bước 2: Xào nhân chay
Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng. Khi dầu đã nóng, cho nấm đông cô vào xào đến khi vừa chín tới. Nêm nếm với khoảng 1/2 chén hạt nêm chay để nấm thêm đậm đà hương vị. Sau khi xào xong, tắt bếp và để riêng.
Bước 3: Chiên cơm và tạo màu
Đây là bước quan trọng để món cơm chiên dương châu chay có màu sắc hấp dẫn. Tiếp tục sử dụng chảo vừa xào nấm, cho sốt gấc (hoặc dầu điều) vào đảo nhẹ cho nóng. Sau đó, cho cơm nguội vào cùng với 1 muỗng canh hạt nêm chay. Đảo đều tay để cơm tơi ra và thấm đều màu gấc. Lưu ý đảo nhẹ nhàng để cơm không bị nát. Khi cơm bắt đầu phát ra tiếng lách tách, đó là dấu hiệu cơm đã nóng và sẵn sàng cho các nguyên liệu khác.
Bước 4: Hoàn thiện món cơm chiên
Lúc này, cho lần lượt chả lụa, nấm đông cô đã xào, cà rốt và đậu Hà Lan vào chảo cơm. Đảo đều tay cho đến khi tất cả các nguyên liệu hòa quyện và nóng đều. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
Bước 5: Trình bày và thưởng thức
Để món cơm chiên dương châu chay thêm phần hấp dẫn, bạn có thể ép cơm vào khuôn tròn hoặc vuông. Dùng muỗng ấn nhẹ để cơm xẹp xuống và giữ hình dáng. Sau đó, úp ngược khuôn ra đĩa. Trang trí thêm với vài cọng ngò rí hoặc rau thơm để món ăn thêm bắt mắt.
Thành phẩm
Vậy là món cơm chiên dương châu chay thơm ngon, đẹp mắt đã hoàn thành! Với sự kết hợp hài hòa của các loại rau củ, món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn rất bổ dưỡng. Đây chắc chắn sẽ là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa cơm chay của gia đình bạn. Chúc bạn thành công và ngon miệng!
Lưu ý:
- Bạn có thể thay thế sốt gấc bằng dầu điều nếu không có sẵn.
- Nên sử dụng cơm nguội để chiên cơm được tơi và ngon hơn.
- Có thể thêm các loại rau củ khác tùy theo sở thích.