Cơm chiên ngũ sắc không chỉ là một món ăn ngon miệng mà còn là một tác phẩm nghệ thuật đầy màu sắc trên bàn ăn. Với sự kết hợp hài hòa của cơm, rau củ và các loại topping hấp dẫn, món ăn này chắc chắn sẽ chinh phục cả những thực khách khó tính nhất. Hôm nay, hãy cùng khám phá cách làm cơm chiên ngũ sắc đơn giản mà vẫn đảm bảo hương vị thơm ngon, bổ dưỡng ngay tại căn bếp của bạn nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để có món cơm chiên ngũ sắc hoàn hảo, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:
- Cơm nguội: 2 bát (nên dùng cơm đã để qua đêm hoặc để trong tủ lạnh khoảng 3 tiếng để cơm tơi và không bị dính)
- Lạp xưởng: 1 cây
- Chả lụa: 100g
- Cà rốt: 1 củ nhỏ
- Đậu cô ve: 50g
- Bắp hạt: 50g (có thể dùng bắp tươi hoặc bắp đông lạnh)
- Hành lá: 2 nhánh
- Tỏi: 2 tép
- Trứng gà: 1-2 quả (tùy thích)
- Gia vị: Nước mắm, hạt nêm, tiêu, đường, màu dầu điều (nếu có)
- Dưa leo, cà chua, ngò rí (để trang trí)
Các bước thực hiện
1. Sơ chế nguyên liệu
- Rửa sạch cà rốt, gọt vỏ và cắt hạt lựu.
- Đậu cô ve cắt bỏ hai đầu, tước xơ và cắt hạt lựu.
- Hành lá rửa sạch, bỏ rễ và cắt nhỏ.
- Lạp xưởng và chả lụa cắt hạt lựu.
- Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
2. Chiên cơm
- Đặt chảo lên bếp, đun nóng với một muỗng canh dầu ăn. Cho tỏi băm vào phi thơm.
- Cho lạp xưởng vào xào khoảng 5 phút để lạp xưởng chín và ra bớt mỡ.
- Tiếp theo, cho cà rốt và bắp hạt vào xào chung khoảng 10 phút cho đến khi cà rốt mềm.
- Thêm đậu cô ve và chả lụa vào chảo, xào thêm 5 phút nữa.
- Cho cơm nguội vào chảo, đảo đều cho cơm tơi ra.
- Nêm gia vị: 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê tiêu và 2 muỗng cà phê màu dầu điều (nếu dùng). Đảo đều cho cơm ngấm gia vị và có màu sắc đẹp mắt.
- Cuối cùng, cho hành lá cắt nhỏ vào, đảo nhanh tay rồi tắt bếp.
Mẹo chiên cơm ngon:
- Sử dụng cơm nguội để cơm chiên được tơi và không bị nát.
- Nếu dùng cơm nóng, hãy để cơm nguội bớt trước khi chiên để tránh cơm bị dính.
- Đảo cơm đều tay và nhanh để cơm không bị cháy.
- Nêm nếm gia vị vừa ăn, có thể điều chỉnh theo khẩu vị gia đình.
3. Hoàn thành
- Chiên trứng ốp la (nếu thích) để ăn kèm với cơm chiên.
- Bày cơm chiên ra đĩa, trang trí thêm dưa leo, cà chua cắt lát và vài cọng ngò rí cho đẹp mắt.
- Có thể dùng kèm với nước tương (xì dầu) và ớt tươi.
Thành phẩm
Món cơm chiên ngũ sắc đã hoàn thành với những hạt cơm tơi rời, thơm ngon hòa quyện cùng vị ngọt của rau củ, vị đậm đà của lạp xưởng và chả lụa. Màu sắc bắt mắt của món ăn sẽ khiến bạn không thể cưỡng lại.
Chúc bạn thành công và có những bữa ăn ngon miệng bên gia đình! Đừng quên thử nghiệm và sáng tạo thêm các nguyên liệu khác để món cơm chiên ngũ sắc của bạn thêm phần đặc biệt nhé!