Cơm chiên thịt xông khói – Món ngon khó cưỡng cho bữa ăn gia đình
Bạn đang tìm kiếm một món ăn vừa ngon miệng, lại dễ thực hiện để đổi vị cho bữa cơm gia đình? Cơm chiên thịt xông khói chính là sự lựa chọn hoàn hảo! Với hương vị đậm đà của thịt xông khói hòa quyện cùng rau củ tươi ngon và những hạt cơm vàng ruộm, món ăn này chắc chắn sẽ chinh phục cả những thực khách khó tính nhất. Hãy cùng khám phá công thức chi tiết để tự tay chế biến món cơm chiên hấp dẫn này ngay tại căn bếp của bạn nhé!
1. Chuẩn bị nguyên liệu
Để có món cơm chiên thịt xông khói ngon chuẩn vị, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:
- Cơm trắng: 2 bát (nên dùng cơm nguội để chiên được ngon hơn)
- Thịt xông khói: 150g
- Cà rốt: 1/2 củ
- Đậu que: 50g
- Kim chi: 50g
- Hành lá: 2 nhánh
- Tỏi: 2 tép
- Trứng gà: 1 quả
- Nước tương: 1 muỗng canh
- Dầu mè: 1 muỗng canh
- Dầu ăn
- Mè rang
- Tiêu xay
2. Sơ chế nguyên liệu
- Thịt xông khói: Cắt miếng vuông vừa ăn, khoảng 2cm.
- Cà rốt và đậu que: Rửa sạch, cắt hạt lựu. Việc cắt hạt lựu đều nhau giúp rau củ chín đều và đẹp mắt hơn khi chiên.
- Kim chi: Cắt miếng vuông nhỏ khoảng 1.5cm.
- Hành lá: Rửa sạch, cắt nhỏ.
- Tỏi: Băm nhỏ.
3. Các bước chế biến
3.1. Chiên thịt xông khói
- Bắc chảo lên bếp, để lửa vừa. Khi chảo nóng, cho thịt xông khói đã cắt vào chiên.
- Chiên đến khi thịt ra bớt mỡ và hơi xém vàng thì vớt ra, để vào đĩa có lót giấy thấm dầu. Bước này giúp thịt xông khói giòn hơn và giảm bớt lượng dầu mỡ.
3.2. Xào rau củ
- Tận dụng chảo vừa chiên thịt, cho tỏi băm vào phi thơm.
- Tiếp theo, cho cà rốt, đậu que và kim chi vào xào. Đảo đều tay đến khi rau củ vừa chín tới. Lưu ý không xào quá lâu để rau củ giữ được độ giòn và màu sắc tươi ngon.
3.3. Chiên cơm
- Cho cơm trắng vào chảo rau củ, đảo đều để cơm tơi ra và trộn lẫn với rau củ.
- Nêm nếm với 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh dầu mè. Đảo đều để cơm ngấm đều gia vị.
- Cuối cùng, cho thịt xông khói đã chiên và hành lá cắt nhỏ vào, đảo đều rồi tắt bếp.
3.4. Chiên trứng
- Bắc chảo lên bếp, để lửa vừa. Tráng một lớp dầu mỏng.
- Đợi khoảng 10-20 giây cho dầu nóng, nhanh tay đập trứng vào.
- Giữ nguyên lửa và chảo trong khoảng 10-15 giây. Khi lòng trắng bắt đầu chín, nhanh tay tắt bếp và gắp trứng lên đĩa cơm. Chiên trứng ốp la lòng đào sẽ giúp món cơm chiên thêm phần hấp dẫn.
4. Thưởng thức
- Múc cơm chiên ra đĩa, đặt trứng ốp la lên trên.
- Rắc thêm một ít hành lá, mè rang và tiêu xay để tăng thêm hương vị và màu sắc cho món ăn.
Vậy là bạn đã hoàn thành món cơm chiên thịt xông khói thơm ngon, đậm đà và đầy dinh dưỡng. Món ăn này sẽ càng tuyệt vời hơn khi dùng kèm với nước tương đen hoặc tương ớt đấy nhé!
Mẹo nhỏ:
- Bạn có thể thay đổi các loại rau củ tùy theo sở thích cá nhân.
- Để cơm chiên được ngon hơn, bạn nên dùng cơm nguội hoặc cơm đã để trong tủ lạnh qua đêm.
Chúc bạn thành công và có một bữa ăn ngon miệng với món cơm chiên thịt xông khói này! Hãy thử ngay công thức đơn giản này và chia sẻ thành quả của bạn với mọi người nhé!