Cơm Kẹp Burger Cơm: Công Thức Ngon Bá Cháy, Ai Làm Cũng Thành Công!

Bạn đã bao giờ nghĩ cơm nguội có thể biến thành một món burger hấp dẫn chưa? Cơm kẹp, hay còn gọi là burger cơm, là một món ăn sáng tạo, kết hợp giữa ẩm thực phương Tây và hương vị quen thuộc của cơm gạo. Với công thức đơn giản dưới đây, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến món ăn này tại nhà, vừa ngon miệng lại đảm bảo dinh dưỡng. Hãy cùng bắt đầu nhé!

Bước đầu tiên để có món cơm kẹp ngon là chuẩn bị đầy đủ và sơ chế các nguyên liệu tươi ngon.

• Xà lách: Tách từng lá xà lách, rửa sạch dưới vòi nước chảy để loại bỏ bụi bẩn và tạp chất. Để ráo nước.
• Cà chua, dưa leo: Rửa sạch và thái thành những lát mỏng vừa ăn. Việc thái lát mỏng giúp các nguyên liệu hòa quyện hương vị tốt hơn khi thưởng thức.
• Ức gà: Rửa sạch ức gà và dùng dao thái thành từng lát mỏng. Ước lượng độ dày khoảng 0.5cm để gà chín đều và nhanh khi chiên.

Đây là bước quan trọng để tạo nên phần “vỏ bánh” đặc biệt của burger cơm.

• Trộn cơm: Sau khi cơm đã nấu chín và để nguội bớt, cho vào tô lớn. Thêm 1 muỗng canh bột mì, 1 muỗng cà phê hạt nêm và 1 muỗng cà phê nước mắm. Bột mì giúp cơm kết dính hơn, còn hạt nêm và nước mắm tạo hương vị đậm đà.
• Tạo hình: Dùng tay trộn đều tất cả các nguyên liệu cho đến khi cơm và gia vị hòa quyện hoàn toàn. Thoa một lớp dầu ăn mỏng lên khuôn làm bánh burger hoặc một chiếc bát tròn để chống dính. Đặt khuôn lên trên một miếng màng bọc thực phẩm.
• Ém cơm: Lấy một lượng cơm vừa đủ, cho vào khuôn và dùng tay hoặc thìa ém chặt để tạo thành miếng burger mỏng. Bọc kín miếng cơm bằng màng bọc thực phẩm để giữ hình dáng và tránh bị khô.
  

Đây là bước tạo nên hương vị đặc trưng và độ giòn rụm cho món cơm kẹp.

• Ướp ức gà: Ướp 100gr ức gà đã thái lát với 1 muỗng cà phê hạt nêm và 1 muỗng cà phê nước mắm. Trộn đều và để thịt ngấm gia vị trong khoảng 15-20 phút.
• Tẩm bột ức gà: Đánh tan một quả trứng gà trong một bát. Lần lượt áo ức gà qua các lớp bột: đầu tiên là một lớp bột mì, sau đó nhúng vào trứng và cuối cùng là một lớp bột mì nữa. Lớp bột này sẽ giúp ức gà có lớp vỏ giòn rụm sau khi chiên.
  
• Chiên ức gà: Bắc chảo lên bếp, cho lượng dầu ăn vừa đủ vào. Đợi dầu nóng già, cho ức gà đã tẩm bột vào chiên vàng đều hai mặt. Vớt ức gà ra và đặt lên giấy thấm dầu để loại bỏ dầu thừa.
• Ốp la trứng: Sử dụng chảo vừa chiên gà, cho thêm một chút dầu ăn và ốp la một quả trứng gà. Tùy theo sở thích, bạn có thể ốp trứng lòng đào hoặc chín hẳn.
• Áp chảo “vỏ bánh” cơm: Lấy phần cơm đã tạo hình ra khỏi khuôn và áp chảo trên lửa vừa cho đến khi vàng giòn cả hai mặt. Quá trình này giúp cơm có độ giòn và hương thơm hấp dẫn.

Đây là bước cuối cùng để tạo nên một chiếc burger cơm hoàn hảo.

• Xếp lớp: Đặt một miếng “vỏ bánh” cơm lên đĩa. Xếp lần lượt xà lách, một ít tương cà (tùy khẩu vị), cà chua, ức gà chiên giòn, dưa leo, rong biển (nếu thích) và trứng ốp la lên trên.
• Phủ “vỏ bánh” còn lại: Cuối cùng, phủ miếng “vỏ bánh” cơm còn lại lên trên cùng.

Vậy là món cơm kẹp – burger cơm độc đáo của bạn đã hoàn thành!

Miếng “vỏ bánh” cơm giòn rụm, gà chiên xù thơm ngon, trứng ốp la béo ngậy hòa quyện cùng rau xanh tươi mát và vị chua ngọt của tương cà tạo nên một hương vị vô cùng hấp dẫn và mới lạ. Đây chắc chắn sẽ là một món ăn thú vị để bạn đổi vị cho cả gia đình.

Bạn có thể biến tấu món cơm kẹp này bằng cách thay đổi các loại nhân khác nhau như thịt bò, thịt heo, tôm hoặc các loại rau củ quả tùy theo sở thích. Chúc bạn thành công và ngon miệng! Hãy chia sẻ công thức này với bạn bè và người thân nhé!