Cơm Khô Rang Nước Mắm: Bí Quyết Giòn Ngon “Nhức Nách” Tại Nhà

Cơm khô rang nước mắm – Món ăn vặt giòn rụm, đậm đà hương vị Việt

Bạn đang tìm kiếm một món ăn vặt vừa giòn tan, vừa đậm đà hương vị để nhâm nhi những lúc rảnh rỗi? Cơm khô rang nước mắm chính là lựa chọn hoàn hảo! Với công thức đơn giản và nguyên liệu dễ kiếm, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến món ăn hấp dẫn này ngay tại nhà. Cùng bắt tay vào bếp và khám phá bí quyết làm cơm khô rang nước mắm ngon “nhức nách” nhé!

1. Chuẩn bị nguyên liệu

Để làm món cơm khô rang nước mắm, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• Cơm khô: 200g (chọn loại cơm khô dẻo, không bị mốc)
  
• Dầu ăn: 200ml
• Tỏi: 3 tép
• Ớt tươi: 3 quả (tùy chỉnh độ cay theo sở thích)
• Đường: 2 muỗng cà phê
• Bột ngọt: 1 muỗng cà phê
• Nước mắm: 1 muỗng canh

2. Chiên phồng cơm khô – Bí quyết để cơm giòn tan

Đây là bước quan trọng nhất quyết định độ giòn của món cơm khô rang nước mắm.

• Bước 1: Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng ở lửa lớn.
• Bước 2: Khi dầu đã nóng già, hạ lửa xuống vừa. Chia cơm khô thành nhiều phần nhỏ rồi lần lượt cho vào chiên.
  
• Bước 3: Chiên đến khi cơm phồng lên, vàng đều thì nhanh chóng vớt ra, để ráo dầu.

Mẹo nhỏ:

• Để cơm khô nở xốp, không bị chai cứng, bạn không nên cho quá nhiều cơm vào chảo cùng một lúc.
• Nên chiên cơm ở lửa vừa để cơm chín đều từ trong ra ngoài.
• Nếu cơm khô của bạn hơi ẩm, hãy phơi nắng trước khi chiên để cơm được giòn hơn.

3. Pha nước sốt mắm tỏi ớt – Linh hồn của món ăn

Nước sốt mắm tỏi ớt chính là yếu tố tạo nên hương vị đặc trưng cho món cơm khô rang.

• Bước 1: Giã nhuyễn tỏi, ớt.
• Bước 2: Cho tỏi ớt đã giã vào bát, thêm đường, bột ngọt, nước mắm.
  
• Bước 3: Khuấy đều cho đến khi đường tan hết. Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị (tùy theo sở thích, bạn có thể điều chỉnh lượng đường, nước mắm).

4. Rang cơm khô với nước mắm – Đảo đều tay để cơm thấm vị

• Bước 1: Bắc nồi lên bếp, cho cơm khô đã chiên vào.
• Bước 2: Rưới từ từ nước sốt mắm tỏi ớt lên cơm khô, đảo đều.
• Bước 3: Điều chỉnh lửa ở mức nhỏ nhất, chỉ đủ làm nóng nồi. Đảo liên tục đến khi cơm ráo, thấm đều gia vị và cảm giác nhẹ tay thì tắt bếp.

Lưu ý:

• Trong quá trình rang, đảo cơm nhẹ nhàng để cơm không bị vỡ vụn.
• Rang cơm ở lửa nhỏ để cơm không bị cháy.
• Nếu bạn thích ăn cơm khô rang mắm có vị ngọt hơn, có thể thêm một chút đường vào nước sốt.
• Kinh nghiệm: Nếu bạn muốn cơm khô rang mắm có vị cay nồng hơn, có thể sử dụng ớt bột thay vì ớt tươi.

5. Thành phẩm – Cơm khô rang nước mắm giòn tan, thơm ngon khó cưỡng

Vậy là món cơm khô rang nước mắm đã hoàn thành rồi! Cơm khô có màu vàng đẹp mắt, hương thơm nức mũi của tỏi ớt, vị mặn ngọt hài hòa của nước mắm. Cơm giòn tan trong miệng, nhai rất vui tai.

Cho cơm khô rang mắm ra đĩa và thưởng thức ngay thôi nào! Bạn có thể ăn kèm với dưa chuột, rau sống để tăng thêm hương vị.

Chúc các bạn thành công và có những giây phút ngon miệng bên món cơm khô rang nước mắm tự làm! Đừng quên chia sẻ thành quả của bạn với mọi người nhé!