Đậu Bắp Hấp Xì Dầu: Công Thức SIÊU NGON, Dễ Làm Tại Nhà!

Đậu Bắp Hấp Xì Dầu: Công Thức Ngon Tuyệt, Dễ Làm Tại Nhà

Đậu bắp hấp xì dầu là một món ăn thanh đạm, bổ dưỡng và cực kỳ dễ thực hiện. Với vị ngọt tự nhiên của đậu bắp hòa quyện cùng nước sốt xì dầu đậm đà và mỡ hành thơm lừng, món ăn này chắc chắn sẽ làm hài lòng cả gia đình bạn. Hôm nay, amthucngon.info sẽ chia sẻ bí quyết chế biến món đậu bắp hấp xì dầu ngon chuẩn vị, ai cũng có thể làm được.

1. Chuẩn Bị Nguyên Liệu và Sơ Chế

• Đậu bắp: 300g (chọn quả tươi, không bị dập)
• Hành tím: 1 củ
• Tỏi: 2 tép
• Hành lá: 2 nhánh
• Ớt: 1 quả (tùy khẩu vị)
• Dầu ăn: 5 muỗng canh
• Xì dầu (nước tương): 1 muỗng canh
• Dầu hào: 1/2 muỗng canh
• Đường: 1 muỗng canh
• Bột ngọt (mì chính): 1 muỗng cà phê
• Tương ớt: 1 muỗng canh

Sơ chế:

• Đậu bắp rửa sạch, để ráo nước. Cắt bỏ phần đầu, giữ lại phần cuống để đậu bắp không bị mất chất dinh dưỡng khi hấp.
• Hành tím, tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
• Hành lá nhặt bỏ lá úa, rửa sạch, thái nhỏ. Ớt bỏ cuống, thái lát hoặc băm nhỏ tùy thích.

Mẹo nhỏ: Để đậu bắp giữ được màu xanh đẹp mắt, bạn có thể ngâm đậu bắp trong nước muối loãng khoảng 5 phút trước khi hấp.

2. Hấp Đậu Bắp

• Bắc nồi lên bếp, cho khoảng 200ml nước vào nồi.
• Đặt xửng hấp vào nồi, xếp đậu bắp đã sơ chế lên đĩa rồi đặt vào xửng hấp.
• Đậy nắp nồi và hấp đậu bắp trong khoảng 5 phút với lửa vừa. Kiểm tra bằng cách dùng đũa châm nhẹ vào quả đậu bắp, nếu thấy mềm vừa tới là được.
• Tắt bếp, lấy đĩa đậu bắp ra và để nguội bớt. Sau đó, dùng dao xẻ đôi quả đậu bắp theo chiều dọc để dễ thấm gia vị.

Lưu ý: Thời gian hấp đậu bắp rất quan trọng. Hấp quá lâu đậu bắp sẽ bị mềm nhũn, mất đi độ giòn ngon.

3. Làm Mỡ Hành và Nước Sốt Xì Dầu

• Mỡ hành:
  • Bắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng.
  • Tắt bếp, đổ dầu nóng vào chén hành lá và ớt đã thái nhỏ, trộn đều. Mỡ hành sẽ có màu xanh đẹp mắt và thơm nồng.
• Nước sốt xì dầu:
  • Vẫn sử dụng chảo vừa làm mỡ hành, cho thêm 3 muỗng canh dầu ăn vào, đun nóng.
  • Cho hành tím và tỏi băm vào phi thơm với lửa vừa. Khi hành tỏi vàng thơm, cho các gia vị gồm: 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh xì dầu và 1 muỗng canh tương ớt vào.
  • Hạ nhỏ lửa, đảo đều cho các gia vị tan hết. Nêm nếm lại cho vừa ăn (vị mặn ngọt hài hòa). Tắt bếp và cho nước sốt ra chén.

Bí quyết: Bạn có thể thêm một chút tiêu xay vào nước sốt để tăng thêm hương vị.

4. Hoàn Thiện Món Ăn

• Xếp đậu bắp đã xẻ đôi ra đĩa.
• Rưới đều nước sốt xì dầu lên trên đậu bắp.
• Hấp lại đậu bắp trong khoảng 1 phút để gia vị ngấm đều.
• Cuối cùng, rưới mỡ hành lên trên và thưởng thức.

5. Thành Phẩm

Món đậu bắp hấp xì dầu hoàn thành có màu xanh tươi của đậu bắp, điểm xuyết màu vàng của mỡ hành và màu đỏ của ớt. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt thanh tự nhiên của đậu bắp, vị đậm đà của nước sốt xì dầu và hương thơm nồng của mỡ hành. Món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn rất tốt cho sức khỏe.

Chúc bạn thành công với công thức đậu bắp hấp xì dầu đơn giản mà ngon tuyệt này! Hãy thử làm ngay hôm nay để chiêu đãi cả gia đình nhé!