Đậm đà hương vị Thái Lan với đậu phộng rang sả ớt – Công thức siêu dễ tại nhà!
Bạn là tín đồ của các món ăn vặt Thái Lan? Bạn muốn tự tay chế biến một món ăn vừa thơm ngon, vừa đậm đà hương vị xứ sở Chùa Vàng? Vậy thì đừng bỏ qua công thức đậu phộng rang sả ớt kiểu Thái siêu đơn giản mà chúng tôi giới thiệu ngay sau đây. Với các bước thực hiện dễ dàng, bạn hoàn toàn có thể tự tay tạo ra món ăn vặt hấp dẫn này để chiêu đãi cả gia đình.
1. Nấu đường thốt nốt – Bí quyết tạo vị ngọt thanh đặc trưng
Đường thốt nốt là một trong những nguyên liệu quan trọng tạo nên hương vị đặc trưng của món đậu phộng rang sả ớt kiểu Thái. Để nấu đường thốt nốt, bạn thực hiện theo các bước sau:
- Bước 1: Bắc chảo lên bếp, cho 200gr đường thốt nốt và 30ml nước lọc vào.
- Bước 2: Đun hỗn hợp trên lửa vừa, khuấy đều cho đến khi đường tan chảy hoàn toàn và bắt đầu sánh lại.
- Bước 3: Thêm 1 muỗng cà phê muối vào chảo, tiếp tục khuấy đều. Muối sẽ giúp cân bằng vị ngọt và làm nổi bật hương vị của các nguyên liệu khác.
- Bước 4: Tắt bếp nhưng vẫn tiếp tục đảo đều tay cho đến khi đường nguội bớt và đạt độ sánh mong muốn.
Mẹo nhỏ: Để tránh đường bị cháy, bạn nên giữ lửa ở mức trung bình và khuấy đều tay trong suốt quá trình nấu.
2. Sơ chế sả, riềng, lá chanh – Khơi dậy hương thơm đặc trưng
Sả, riềng và lá chanh là những nguyên liệu không thể thiếu, góp phần tạo nên hương thơm nồng nàn và đặc trưng của món đậu phộng rang sả ớt. Việc sơ chế các nguyên liệu này cũng rất đơn giản:
- Bước 1: Rửa sạch sả, riềng và lá chanh.
- Bước 2: Thái riềng thành từng lát mỏng.
Ngoài ra, để tăng thêm vị cay nồng, bạn cần chuẩn bị thêm ớt hiểm khô:
- Bước 1: Bắc chảo lên bếp, cho ớt hiểm khô vào.
- Bước 2: Đảo đều tay trong khoảng 2 phút để ớt dậy mùi thơm.
3. Rang đậu phộng – Giữ trọn vị bùi, giòn tan
Rang đậu phộng là một bước quan trọng quyết định độ ngon của món ăn. Để đậu phộng chín đều, giòn tan và không bị cháy, bạn thực hiện theo các bước sau:
- Bước 1: Bắc chảo lên bếp, cho 1 chén muối vào.
- Bước 2: Rang muối trong khoảng 2 phút để muối nóng đều.
- Bước 3: Cho đậu phộng vào chảo, đảo đều tay liên tục trong khoảng 10 phút.
Mẹo nhỏ: Việc rang muối trước khi rang đậu phộng giúp đậu phộng chín đều và không bị cháy. Đảm bảo đảo đều tay để đậu không bị cháy sém.
4. Xốc gia vị – Hòa quyện hương vị, tạo nên món ăn hấp dẫn
Đây là bước cuối cùng nhưng cũng không kém phần quan trọng, quyết định hương vị của món đậu phộng rang sả ớt kiểu Thái.
- Bước 1: Sau khi rang đậu phộng xong, vẫn giữ đậu trong chảo. Thêm riềng, sả đã sơ chế vào chảo và đảo đều tay trong khoảng 10 phút.
- Bước 2: Cho lá chanh vào và tiếp tục đảo trong 5 phút để lá chanh tỏa hương thơm.
- Bước 3: Dùng rây để loại bỏ hết muối ra khỏi chảo.
- Bước 4: Cho ớt hiểm đã rang vào chảo, đảo đều.
- Bước 5: Cuối cùng, cho phần đường thốt nốt đã nấu ở bước 1 vào chảo, đảo đều tay để tất cả các gia vị hòa quyện vào nhau.
5. Thành phẩm – Thưởng thức hương vị Thái Lan ngay tại nhà
Vậy là món đậu phộng rang sả ớt kiểu Thái của bạn đã hoàn thành! Múc đậu phộng ra đĩa và thưởng thức hương vị thơm ngon, đậm đà của sả, riềng, lá chanh hòa quyện với vị bùi bùi của đậu phộng và vị cay nồng của ớt. Món ăn này chắc chắn sẽ là một món ăn vặt tuyệt vời cho cả gia đình bạn.
Hãy thử tạo món đậu phộng rang sả ớt kiểu Thái ngay hôm nay và chia sẻ thành quả của bạn với mọi người nhé! Chúc bạn thành công và có những giây phút thưởng thức thật ngon miệng!