Đậu Rồng Xào Trứng: Món Ngon “Gây Nghiện” Cho Bữa Cơm Gia Đình
Bạn đang tìm kiếm một món xào vừa thanh đạm, vừa bổ dưỡng lại cực kỳ “bắt cơm”? Đừng bỏ qua món đậu rồng xào trứng đơn giản mà ngon miệng này nhé! Với vị giòn ngọt tự nhiên của đậu rồng kết hợp cùng vị béo ngậy của trứng, món ăn này chắc chắn sẽ chinh phục cả những thành viên khó tính nhất trong gia đình bạn. Cùng “amthucngon.info” vào bếp và khám phá công thức chi tiết ngay thôi!
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Đậu rồng: 400 gram (chọn đậu tươi, non)
- Trứng vịt (hoặc trứng gà): 3 quả
- Hành lá: 3 nhánh
- Tỏi: 3 tép
- Dầu ăn: 2 muỗng canh
- Gia vị thông dụng: Muối, bột ngọt, tiêu, đường (tùy khẩu vị)
Cách chế biến đậu rồng xào trứng “chuẩn vị”:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu “nhanh gọn”
- Đậu rồng sau khi mua về, bạn cắt bỏ hai đầu, ngâm trong nước muối loãng khoảng 10 phút để loại bỏ bụi bẩn và các chất không mong muốn. Sau đó, rửa sạch lại với nước và dùng dao cắt thành từng khúc vừa ăn.
(Mẹo nhỏ: cắt khúc xéo để đậu rồng đẹp mắt và dễ thấm gia vị hơn nhé!) - Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. Hành lá rửa sạch, cắt khúc.
Bước 2: Xào đậu rồng “thấm vị”
- Bắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng. Khi dầu nóng già, cho tỏi băm vào phi thơm vàng.
- Tiếp theo, cho đậu rồng đã sơ chế vào chảo, thêm 1 muỗng cà phê đường, 1/3 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt (hoặc tùy chỉnh theo khẩu vị gia đình).
- Đảo đều tay và xào trên lửa vừa khoảng 5-7 phút cho đậu rồng chín tới và thấm đều gia vị. (Mẹo nhỏ: không nên xào đậu rồng quá lâu sẽ làm mất đi độ giòn tự nhiên).
Bước 3: Hoàn thiện món ăn “béo thơm”
- Đập 3 quả trứng vịt (hoặc trứng gà) vào chảo đậu rồng, nhanh tay đảo đều để trứng quyện đều với đậu rồng.
- Tiếp tục xào thêm khoảng 3-5 phút nữa, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. (Mẹo nhỏ: có thể thêm một chút nước mắm ngon để món ăn thêm đậm đà).
- Khi trứng chín vàng đều và món ăn có mùi thơm hấp dẫn, tắt bếp, cho hành lá đã cắt khúc và một chút tiêu xay lên trên là hoàn thành.
Thành phẩm:
Món đậu rồng xào trứng nóng hổi với màu sắc bắt mắt và hương thơm quyến rũ đã sẵn sàng để bạn thưởng thức! Đậu rồng giòn ngọt, trứng béo ngậy kết hợp cùng gia vị nêm nếm vừa ăn, tạo nên một món xào “đưa cơm” tuyệt vời. Món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn rất bổ dưỡng, cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể.
Chúc bạn thành công và có những bữa cơm ngon miệng bên gia đình với món đậu rồng xào trứng này nhé! Đừng quên chia sẻ thành quả của bạn với “amthucngon.info” nha!