Diềm Heo Nướng Sa Tế Bằng Nồi Chiên Không Dầu: Công Thức Đậm Đà, Giòn Ngon Tại Nhà

Diềm heo nướng sa tế là một trong những món ăn “quốc dân” được nhiều gia đình Việt Nam yêu thích. Với hương vị đậm đà, cay nồng của sa tế hòa quyện cùng vị giòn sần sật đặc trưng của diềm heo, món này không chỉ là lựa chọn hoàn hảo cho bữa cơm sum vầy mà còn là mồi nhậu tuyệt vời trong các buổi tụ họp. Trước đây, việc nướng thịt thường tốn nhiều công sức và tiềm ẩn nguy cơ ám khói, nhưng với sự ra đời của nồi chiên không dầu, món diềm heo nướng sa tế đã trở nên tiện lợi hơn bao giờ hết.

Hôm nay, amthucngon.info sẽ hướng dẫn bạn chi tiết công thức làm món diềm heo nướng sa tế bằng nồi chiên không dầu thơm ngon, hấp dẫn ngay tại nhà. Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có thể chiêu đãi cả gia đình một món ăn chuẩn vị nhà hàng, vừa đảm bảo sức khỏe lại vừa tiết kiệm thời gian.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để có món diềm heo nướng sa tế chuẩn vị, việc chuẩn bị đầy đủ và đúng tỷ lệ các nguyên liệu là yếu tố then chốt. Dưới đây là danh sách chi tiết:

• Diềm heo: 500g
• Hành tím: 2 củ
• Sả: 2 nhánh
• Tỏi: 3 tép
• Ớt hiểm: 1 trái (tùy chỉnh độ cay)
• Dầu ăn: 1 muỗng canh
• Gia vị ướp:
  • Sốt sa tế: 1 muỗng canh
  • Nước mắm: 1 muỗng canh
  • Đường: 1 muỗng cà phê
  • Bột ngọt: 1/2 muỗng cà phê
  • Hạt nêm: 1/2 muỗng cà phê
  • Tiêu xay: 1/2 muỗng cà phê

Sơ chế diềm heo đúng cách

Bước sơ chế đóng vai trò quan trọng giúp loại bỏ mùi hôi và đảm bảo diềm heo sạch sẽ, sẵn sàng thấm vị.

1. Làm sạch diềm heo: Rửa diềm heo dưới vòi nước sạch nhiều lần.
2. Chần sơ: Đun sôi một nồi nước, cho diềm heo vào chần sơ khoảng 2-3 phút rồi vớt ra. Bước này giúp diềm heo sạch hơn, loại bỏ bớt tạp chất và mùi hôi, đồng thời giúp thịt săn lại, khi nướng sẽ giòn ngon hơn.
3. Thái lát: Để diềm heo nguội bớt, sau đó dùng dao thái thành từng lát mỏng vừa ăn (khoảng 0.5 – 0.7cm). Tránh thái quá dày sẽ khó chín đều và mất đi độ giòn đặc trưng.

Bí quyết ướp diềm heo nướng sa tế đậm đà

Gia vị thấm đều sẽ quyết định hương vị của món ăn. Hãy thực hiện theo các bước sau để có phần diềm heo ướp ngon chuẩn vị:

1. Sơ chế gia vị: Hành tím, sả, tỏi, ớt hiểm (nếu dùng) lột vỏ, rửa sạch rồi băm hoặc giã nhuyễn.
2. Trộn gia vị: Cho diềm heo đã thái lát vào một tô lớn. Thêm tất cả các loại gia vị đã chuẩn bị: sốt sa tế, nước mắm, đường, bột ngọt, hạt nêm, tiêu xay và phần hành, sả, tỏi, ớt băm nhuyễn.
3. Trộn đều: Dùng tay (đeo găng tay) hoặc đũa trộn thật đều để gia vị bám đều vào từng miếng diềm heo.
4. Ướp thịt: Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín tô thịt và để vào ngăn mát tủ lạnh ướp ít nhất 30 phút. Để thịt thấm vị và ngon nhất, bạn nên ướp khoảng 2-3 tiếng hoặc qua đêm. Đây là bước quan trọng giúp món diềm heo nướng sa tế có hương vị đậm đà, hấp dẫn.

Hướng dẫn nướng diềm heo bằng nồi chiên không dầu

Nồi chiên không dầu sẽ giúp món diềm heo nướng sa tế chín vàng đều mà không cần dùng quá nhiều dầu mỡ, tiện lợi và sạch sẽ.

1. Làm nóng nồi: Làm nóng nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 180°C trong khoảng 5 phút. Việc làm nóng trước giúp thịt chín đều và không bị khô.
2. Xếp thịt: Xếp từng lát diềm heo đã ướp vào lòng nồi. Tránh xếp chồng lên nhau để thịt chín vàng và giòn đều. Nếu lượng thịt nhiều, bạn nên chia thành nhiều mẻ nướng.
3. Nướng lần 1: Nướng diềm heo ở nhiệt độ 180°C trong khoảng 10 phút.
4. Lật mặt: Sau 10 phút, mở nồi, lật mặt thịt. Bạn có thể dùng cọ phết thêm một lớp nước ướp hoặc dầu ăn nhẹ lên bề mặt để thịt không bị khô và có màu đẹp hơn.
5. Nướng lần 2: Tiếp tục nướng ở nhiệt độ 180°C thêm khoảng 5-7 phút nữa, hoặc cho đến khi diềm heo vàng đều, chín tới và có độ giòn mong muốn. Tùy thuộc vào độ dày của thịt và công suất nồi, bạn có thể điều chỉnh thời gian và nhiệt độ phù hợp.

Mẹo nhỏ để món diềm heo nướng sa tế thêm hoàn hảo

Để món diềm heo nướng sa tế bằng nồi chiên không dầu của bạn đạt đến độ hoàn hảo, hãy lưu ý thêm vài mẹo nhỏ sau:

• Chọn diềm heo tươi ngon: Chọn những miếng diềm heo có màu hồng tươi, không có mùi lạ và có độ đàn hồi tốt. Diềm heo tươi sẽ mang lại hương vị và độ giòn ngon nhất.
• Không xếp quá nhiều thịt: Để thịt chín đều và giòn, không nên xếp quá nhiều miếng vào nồi cùng một lúc. Hãy chia thành nhiều mẻ nướng nếu cần.
• Kiểm tra độ chín thường xuyên: Trong quá trình nướng, bạn nên thường xuyên kiểm tra và lật mặt thịt để đảm bảo thịt chín đều và không bị cháy.
• Thêm rau củ nướng kèm: Bạn có thể nướng kèm các loại rau củ như ớt chuông, hành tây, cà tím… để món ăn thêm phong phú và cân bằng dinh dưỡng.

Thưởng thức diềm heo nướng sa tế

Diềm heo nướng sa tế sau khi hoàn thành sẽ có màu vàng nâu óng ả, thơm lừng mùi sa tế, thịt giòn sần sật và thấm vị. Món này có thể ăn kèm với cơm nóng, bún tươi, hoặc làm món nhậu lai rai cùng bạn bè. Đừng quên chuẩn bị thêm một chén nước chấm chua ngọt hoặc tương ớt để tăng thêm hương vị hấp dẫn nhé!

Kết luận

Với công thức và hướng dẫn chi tiết từ amthucngon.info, việc chế biến món diềm heo nướng sa tế bằng nồi chiên không dầu giờ đây đã trở nên vô cùng đơn giản và tiện lợi. Bạn không còn phải lo lắng về khói bụi hay lượng dầu mỡ thừa nữa. Món ăn này chắc chắn sẽ làm hài lòng cả những vị khách khó tính nhất, mang đến hương vị bùng nổ cho mỗi bữa ăn.

Hãy thử ngay công thức này và chia sẻ thành quả của bạn với amthucngon.info nhé! Chúc bạn thành công và có những bữa ăn thật ngon miệng!

Tài liệu tham khảo

• Công thức được tham khảo và điều chỉnh từ nguồn: Dienmayxanh.com