Đột Mướp Xào Tỏi: Bí Quyết Cho Bữa Cơm Thanh Mát, Đậm Đà
Đọt mướp xào tỏi là một món ăn dân dã, quen thuộc trong mâm cơm của nhiều gia đình Việt. Với vị ngọt tự nhiên, giòn ngon của đọt mướp kết hợp cùng hương thơm nồng nàn của tỏi, món ăn này không chỉ thanh mát mà còn vô cùng hấp dẫn. Hôm nay, hãy cùng khám phá cách chế biến món đọt mướp xào tỏi đơn giản tại nhà, để bữa cơm gia đình thêm phong phú và ngon miệng nhé!
Chuẩn Bị Nguyên Liệu
- Đọt mướp: 1 bó
- Tỏi: 3-4 tép
- Dầu ăn
- Gia vị: Muối, hạt nêm
Cách Chế Biến Đọt Mướp Xào Tỏi Ngon Chuẩn Vị
1. Sơ Chế Đọt Mướp Đúng Cách
Để món đọt mướp xào tỏi được ngon và xanh mướt, khâu sơ chế vô cùng quan trọng:
- Tước Vỏ và Loại Bỏ Phần Già: Đọt mướp mua về, bạn tước bỏ lớp vỏ xơ bên ngoài, loại bỏ lá sâu, dập và phần thân già.
- Ngắt Khúc Vừa Ăn: Dùng tay ngắt đọt mướp thành các đoạn vừa ăn.
- Ngâm Nước Muối Loãng: Ngâm đọt mướp trong nước muối loãng khoảng 5 phút, sau đó rửa sạch lại với nước.
- Chần Sơ Nước Sôi: Đun sôi một nồi nước, thêm chút muối. Cho đọt mướp vào chần sơ khoảng 1 phút.
- Ngâm Nước Đá Lạnh: Vớt đọt mướp ra và ngâm ngay vào thau nước đá lạnh để giữ độ giòn và màu xanh tươi.
Mẹo hay: Chần nhanh và ngâm nước đá là bí quyết giúp đọt mướp giữ được độ giòn và màu xanh bắt mắt.
2. Xào Đọt Mướp Với Tỏi Thơm Lừng
- Phi Thơm Tỏi: Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng. Cho tỏi băm vào phi vàng thơm. Vớt tỏi phi ra để riêng.
- Xào Đọt Mướp: Cho đọt mướp vào chảo, nêm thêm hạt nêm. Đảo đều tay với lửa vừa khoảng 2-3 phút cho đọt mướp chín tới và thấm gia vị.
- Nêm Nếm Lại: Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn trước khi tắt bếp.
Lưu ý: Không nên xào đọt mướp quá lâu sẽ làm mất đi độ giòn và ngọt tự nhiên.
3. Hoàn Thành và Thưởng Thức
- Trình Bày: Gắp đọt mướp xào tỏi ra đĩa.
- Rắc Tỏi Phi: Rắc đều tỏi phi lên trên để tăng thêm hương vị và tính thẩm mỹ cho món ăn.
Thành Phẩm
Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có ngay món đọt mướp xào tỏi xanh mướt, thơm lừng. Đọt mướp giòn ngọt, quyện cùng hương tỏi phi thơm phức, ăn cùng cơm nóng thì còn gì bằng. Thêm một chút nước tương tỏi ớt cay cay để tăng thêm hương vị đậm đà cho món ăn nhé! Chúc bạn thành công và có một bữa ăn ngon miệng!