Dưa Cải Chua Xào Trứng: Công Thức Ngon “Hết Sẩy” Cho Bữa Cơm Gia Đình!

Dưa Cải Chua Xào Trứng: Món Ngon “Cứu Cánh” Cho Bữa Cơm Gia Đình

Bạn đang tìm kiếm một món ăn vừa ngon miệng, dễ làm lại cực kỳ “hao cơm”? Vậy thì đừng bỏ qua món dưa cải chua xào trứng nhé! Với vị chua chua, giòn giòn của dưa cải kết hợp cùng vị béo ngậy của trứng, thêm chút cay nồng của ớt, món ăn này chắc chắn sẽ khiến cả nhà bạn thích mê. Đặc biệt, cách chế biến món ăn này lại vô cùng đơn giản, phù hợp với những ngày bận rộn. Cùng amthucngon.info vào bếp ngay thôi nào!

1. Sơ chế nguyên liệu cho món dưa cải chua xào trứng

• Dưa cải chua: Chọn loại dưa cải vừa chua tới, không bị úng hay quá mềm. Rửa sạch, cắt thành khúc vừa ăn (khoảng 2-3 cm). Nếu dưa cải quá mặn, bạn có thể ngâm qua nước ấm khoảng 10 phút rồi vắt ráo. Mẹo nhỏ này giúp giảm bớt độ mặn và giúp dưa cải giòn hơn khi xào.
  
• Trứng vịt/gà: 4 quả (tùy khẩu vị và số lượng người ăn).
• Hành tím, tỏi: Bóc vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn.
• Ớt: (Tùy chọn) 1-2 quả, thái lát hoặc băm nhỏ nếu thích ăn cay.
• Gia vị: Hạt nêm, bột ngọt, đường, nước mắm, dầu ăn/mỡ.

2. Xào dưa cải chua: Bí quyết để dưa cải giòn ngon

Bắc chảo lên bếp, cho vào khoảng 1 muỗng canh dầu ăn (hoặc mỡ lợn để món ăn thêm thơm ngon). Đợi dầu nóng, cho hành tím và tỏi băm vào phi thơm vàng.

Điều chỉnh lửa nhỏ vừa, cho dưa cải đã cắt khúc vào chảo, đảo đều tay.

Mẹo nhỏ: Xào dưa cải ở lửa vừa giúp dưa không bị cháy mà vẫn giữ được độ giòn.

Xào dưa cải khoảng 3-4 phút cho đến khi dưa hơi săn lại. Nêm vào chảo:

• 1 muỗng cà phê hạt nêm
• 1 muỗng cà phê bột ngọt (tùy chọn)
• 1 muỗng cà phê đường
• 1 muỗng cà phê nước mắm

Đảo đều để gia vị ngấm vào dưa cải. Tiếp tục xào khoảng 2-3 phút nữa.

3. “Biến hóa” dưa cải chua xào trứng: Đơn giản mà ngon bất ngờ

Khi dưa cải đã ngấm gia vị và hơi săn lại, bạn đập lần lượt 4 quả trứng vịt (hoặc trứng gà) vào chảo.

Lưu ý: Để trứng không bị tanh, bạn có thể đập trứng ra bát trước, khuấy nhẹ rồi mới đổ vào chảo.

Nhanh tay đảo đều để trứng quyện vào dưa cải, tránh để trứng bị cháy.

Xào liên tục đến khi trứng chín tới, không còn ướt. Thường thì khoảng 5-7 phút.

Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Nếu thích ăn cay, bạn có thể cho thêm ớt băm vào bước này.

4. Hoàn thành và thưởng thức món dưa cải chua xào trứng

Tắt bếp, gắp dưa cải xào trứng ra đĩa. Trang trí thêm vài lát ớt tươi để món ăn thêm hấp dẫn.

Dưa cải chua xào trứng ngon nhất khi ăn nóng với cơm trắng. Bạn có thể ăn kèm với thịt kho, cá chiên hoặc rau luộc để có một bữa cơm gia đình đầy đủ dinh dưỡng.

5. Thành phẩm: Món xào “gây nghiện” cho cả gia đình

Dưa cải chua xào trứng với vị chua chua, mặn mặn, ngọt ngọt hài hòa, kết hợp cùng vị béo ngậy của trứng và độ giòn của dưa cải, chắc chắn sẽ là món ăn “đắt khách” trong bữa cơm gia đình bạn.

Với cách chế biến đơn giản, nhanh chóng, món ăn này là lựa chọn hoàn hảo cho những ngày bận rộn. Còn chần chờ gì nữa, hãy vào bếp và trổ tài ngay thôi nào! Đừng quên chia sẻ công thức này cho bạn bè và người thân nhé! Chúc bạn thành công và có những bữa ăn ngon miệng!