Ếch Trộn Lá Lốt Nướng Giấy Bạc: Món Ngon “Gây Nghiện” Cho Ngày Mưa
Bạn đang tìm kiếm một món ăn vừa ngon, vừa lạ miệng để đổi vị cho bữa cơm gia đình? Món ếch trộn lá lốt nướng giấy bạc chắc chắn sẽ là một gợi ý tuyệt vời. Vị ngọt tự nhiên của thịt ếch hòa quyện cùng hương thơm đặc trưng của lá lốt, thêm chút cay nồng của ớt, tất cả được nướng trong giấy bạc, giữ trọn vẹn hương vị. Cùng vào bếp và “chế tạo” món ăn hấp dẫn này nhé!
Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị
Để thực hiện món ếch trộn lá lốt nướng giấy bạc, bạn cần “chuẩn bị” những nguyên liệu sau:
- Ếch tươi: 2 con (khoảng 300-400g)
- Lá lốt: 1 bó nhỏ
- Hành lá: 2 nhánh
- Sả: 2 cây
- Ớt hiểm: 2 trái (tùy khẩu vị)
- Dầu ăn: 2 muỗng canh
- Gia vị: Muối, tiêu, đường, bột ngọt (hoặc hạt nêm)
- Giấy bạc
Các Bước Thực Hiện
Sơ chế nguyên liệu
Đây là bước quan trọng để đảm bảo món ăn ngon và an toàn.
- Ếch sau khi mua về, bạn cắt bỏ phần đầu, lột da (có thể nhờ người bán làm giúp), loại bỏ hết phần ruột và gân máu còn sót lại. Để khử mùi tanh, bạn rửa ếch với nước muối pha loãng trong khoảng 3-5 phút, sau đó rửa lại nhiều lần với nước sạch. Cuối cùng, cắt ếch thành từng miếng vừa ăn, để ráo nước.
- Lá lốt rửa sạch, thái sợi nhuyễn.
- Hành lá bỏ rễ, rửa sạch, thái nhỏ.
- Sả và ớt hiểm rửa sạch, thái lát xéo mỏng.
Trộn ếch với lá lốt và gia vị
Bước này sẽ giúp thịt ếch ngấm đều gia vị, tạo nên hương vị đậm đà cho món ăn.
- Cho ếch đã sơ chế vào tô lớn.
- Thêm lá lốt, hành lá, sả, ớt hiểm đã thái vào tô.
- Nêm gia vị: 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt (hoặc hạt nêm).
- Đeo bao tay nilon và trộn đều tất cả các nguyên liệu. Ướp ếch trong khoảng 15-20 phút để gia vị ngấm đều.
Nướng ếch bằng giấy bạc
Công đoạn này sẽ giúp giữ trọn hương vị của món ăn, đồng thời giúp thịt ếch mềm và không bị khô.
- Trải một lớp giấy bạc lên bề mặt phẳng.
- Cho hỗn hợp ếch đã ướp vào giữa giấy bạc.
- Thêm 2 muỗng cà phê dầu ăn lên trên.
- Cuộn kín giấy bạc lại, đảm bảo không có khe hở để giữ nhiệt và hương vị.
- Đặt vỉ nướng lên bếp, bật lửa vừa.
- Đặt phần ếch đã gói giấy bạc lên vỉ nướng.
- Nướng trong khoảng 20-25 phút, hoặc cho đến khi ếch chín mềm. Trong quá trình nướng, bạn có thể lật giấy bạc để ếch chín đều.
- Để kiểm tra độ chín của ếch, bạn có thể dùng đũa châm nhẹ vào phần thịt, nếu thịt mềm và không còn màu hồng là đã chín.
- Khi ếch đã chín, bạn mở giấy bạc ra, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Nếu thích ăn cay hơn, bạn có thể thêm ớt bột hoặc tương ớt.
Mẹo nhỏ:
- Bạn có thể “biến tấu” món ăn bằng cách thêm một ít nấm rơm hoặc măng tươi vào trộn cùng ếch.
- Nếu không có bếp nướng, bạn có thể nướng ếch bằng lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong khoảng 25-30 phút.
Thành Phẩm
Vậy là món ếch trộn lá lốt nướng giấy bạc đã hoàn thành! Mở lớp giấy bạc ra, bạn sẽ cảm nhận được hương thơm nồng nàn của lá lốt hòa quyện cùng vị ngọt của thịt ếch.
Món ăn này ngon nhất khi dùng nóng với cơm trắng. Chuẩn bị thêm một chén nước mắm dằm ớt cay nồng để tăng thêm hương vị.
Còn chần chừ gì nữa, hãy vào bếp và “thực hiện” ngay món ếch trộn lá lốt nướng giấy bạc này để chiêu đãi gia đình và bạn bè nhé! Đừng quên chia sẻ công thức này cho mọi người và để lại bình luận bên dưới nếu bạn có bất kỳ câu hỏi nào. Chúc bạn thành công và ngon miệng!