Gà Chay Tiềm Ngũ Quả: Công Thức Chay Ngon Bổ Dưỡng, Ai Cũng Làm Được!

Gà Chay Tiềm Ngũ Quả: Bí Quyết Nấu Món Chay Ngon, Bổ Dưỡng Tại Nhà

Bạn là người ăn chay trường hay chỉ đơn giản muốn đổi vị cho bữa cơm gia đình? Món gà chay tiềm ngũ quả sẽ là một lựa chọn hoàn hảo. Với hương vị thanh ngọt của rau củ, vị đậm đà của nước tiềm và phần “gà” dai dai, món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn rất bổ dưỡng. Hãy cùng khám phá cách chế biến gà chay tiềm ngũ quả ngay sau đây để trổ tài chiêu đãi cả nhà nhé!

1. Sơ chế nguyên liệu – Bước đầu quan trọng để món ăn thêm ngon

• Hành tím: Bóc vỏ, cắt lát mỏng.
• Nấm rơm: Rửa sạch nhẹ nhàng, cắt bỏ phần gốc già.
• Cà rốt: Gọt vỏ, tỉa hoa hoặc cắt lát (không quá mỏng để tránh bị nát khi nấu).
• Củ sắn (củ đậu): Gọt vỏ, cắt lát tròn, tỉa hoa hoặc tạo hình củ sen tùy theo sở thích.
• Hạt sen: Loại bỏ tim sen để tránh vị đắng, rửa sạch.

Mẹo sơ chế hạt sen:

• Hạt sen tươi: Tách vỏ, bỏ tim sen, rửa sạch.
• Hạt sen khô: Ngâm nước ấm khoảng 7-8 tiếng cho nở mềm, sau đó rửa lại với nước sạch. Bí quyết là ngâm đủ thời gian để hạt sen không bị sượng khi nấu.

2. Làm dầu màu điều và phi thơm hành – Tạo màu sắc hấp dẫn cho món ăn

• Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng.
• Thêm hạt điều vào, đảo đều tay đến khi dầu có màu đỏ đẹp mắt.
• Vớt bỏ hạt điều, giữ lại phần dầu màu điều.
• Cho hành tím đã cắt lát vào phi thơm vàng. Lưu ý để lửa nhỏ vừa để hành không bị cháy.

3. Xào đùi gà chay – Bước chuẩn bị cho hương vị đậm đà

• Khi hành đã thơm vàng, cho đùi gà chay vào đảo đều.
• Thêm 500ml nước dừa tươi vào chảo.

4. Nấu các nguyên liệu – Bí quyết cho món tiềm thêm ngọt ngào

• Đợi nước sôi, thêm cà rốt, táo tàu, hạt sen vào nồi.
• Đun sôi trên lửa nhỏ khoảng 15 phút để các nguyên liệu chín mềm.

5. Hoàn thiện món ăn – Nêm nếm gia vị cho vừa khẩu vị

• Sau 15 phút, thêm củ sắn, nho khô, nấm rơm vào nồi.
• Nêm gia vị: 3 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê hạt nêm chay, 1 muỗng cà phê nước mắm chay.
• Đảo nhẹ nhàng, đun sôi lại rồi tắt bếp sau khoảng 5 phút. Kỹ thuật thêm nho khô sau cùng giúp nho không bị nở quá mức, giữ được vị ngon.

Mẹo nhỏ:

• Bạn có thể thêm nấm đông cô hoặc nấm đùi gà để tăng thêm hương vị cho món ăn.

6. Thành phẩm – Thưởng thức món gà chay tiềm ngũ quả thơm ngon

Múc gà chay tiềm ngũ quả ra tô, dùng nóng với cơm, bún hoặc bánh mì đều rất ngon. Phần “gà” dai dai, nước tiềm đậm đà, rau củ ngọt thanh hòa quyện tạo nên một món chay vô cùng hấp dẫn.

Công thức này không chỉ đơn giản mà còn mang đến một món ăn đầy đủ dinh dưỡng, phù hợp cho mọi thành viên trong gia đình. Hãy thử ngay và chia sẻ thành quả của bạn với mọi người nhé! Bạn có thể tìm hiểu thêm nhiều món chay ngon khác trên website của chúng tôi. Chúc bạn thành công và có những bữa ăn chay thật ngon miệng!