Cách Chế Biến Gà Hầm Hạt Dẻ Ngon Chuẩn Vị Tại Nhà
Gà hầm hạt dẻ là món ăn không chỉ thơm ngon, bổ dưỡng mà còn rất dễ thực hiện tại nhà. Với vị ngọt tự nhiên từ gà, bùi béo của hạt dẻ hòa quyện cùng các loại rau củ, món ăn này chắc chắn sẽ làm hài lòng cả gia đình bạn, đặc biệt trong những ngày thời tiết se lạnh. Hãy cùng khám phá công thức chi tiết để chế biến món gà hầm hạt dẻ thơm ngon, chuẩn vị ngay sau đây!
1. Sơ Chế Nguyên Liệu – Bước Quan Trọng Để Món Ăn Thêm Hấp Dẫn
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Gà ta: 1 con (khoảng 1.2 – 1.5kg)
- Hạt dẻ tươi: 300g
- Ngô ngọt: 2 bắp
- Cà rốt: 1 củ
- Hành tím: 2 củ
- Ngò rí (rau mùi): 1 mớ nhỏ
- Gia vị: Muối, hạt nêm, tiêu xay, dầu ăn
Cách sơ chế:
- Gà: Sau khi mua về, làm sạch lông, loại bỏ nội tạng. Rửa sạch với muối và gừng để khử mùi tanh. Chặt gà thành miếng vừa ăn, khoảng 3-4cm.
- Ngô ngọt: Cắt khúc dày khoảng 1-2cm.
- Cà rốt: Gọt vỏ, rửa sạch. Cắt khoanh dày khoảng 0.5cm hoặc tỉa hoa cho đẹp mắt.
- Hành tím: Bóc vỏ, băm nhỏ.
- Ngò rí: Cắt bỏ rễ, nhặt bỏ lá úa, rửa sạch và thái nhỏ.
Lưu ý: Khâu sơ chế kỹ lưỡng giúp món gà hầm hạt dẻ loại bỏ mùi tanh, đồng thời giúp các nguyên liệu thấm đều gia vị.
2. Bí Quyết Luộc Hạt Dẻ Nhanh Chóng, Dễ Bóc Vỏ
Hạt dẻ là nguyên liệu quan trọng, tạo nên hương vị đặc trưng của món ăn. Để hạt dẻ chín mềm, dễ bóc vỏ, bạn hãy thực hiện theo các bước sau:
- Rửa sạch hạt dẻ 2-3 lần để loại bỏ bụi bẩn.
- Dùng dao khứa hình chữ thập (+) lên vỏ mỗi hạt dẻ. Việc này giúp hạt dẻ nhanh chín và dễ bóc vỏ hơn.
- Cho hạt dẻ vào nồi, đổ nước ngập xăm xắp.
- Đun sôi với lửa lớn khoảng 20 phút cho đến khi hạt dẻ chín mềm.
Mẹo nhỏ: Sau khi luộc, bạn có thể cho hạt dẻ vào nước lạnh để nguội bớt, việc bóc vỏ sẽ dễ dàng hơn rất nhiều.
3. Hướng Dẫn Nấu Gà Hầm Hạt Dẻ Thơm Ngon, Bổ Dưỡng
Đây là bước quan trọng nhất để tạo nên món gà hầm hạt dẻ hoàn hảo.
- Xào gà: Bắc nồi đất (hoặc nồi thường) lên bếp, cho khoảng 1 muỗng canh dầu ăn vào. Khi dầu nóng, cho hành tím băm vào phi thơm. Tiếp theo, cho gà vào xào sơ cho săn lại.
- Hầm gà: Cho nước vào nồi, lượng nước vừa đủ ngập xăm xắp mặt gà. Đun sôi, sau đó hạ nhỏ lửa, hầm gà trong khoảng 30 phút cho thịt gà mềm.
- Nêm gia vị và cho rau củ: Khi gà chín tới, nêm thêm 2/3 muỗng cà phê muối và 1 muỗng cà phê hạt nêm. Cho ngô ngọt và cà rốt vào nấu cùng.
- Cho hạt dẻ: Khi các nguyên liệu rau củ bắt đầu chín mềm, cho hạt dẻ đã luộc vào nồi. Đun thêm khoảng 5 phút nữa để hạt dẻ ngấm gia vị.
- Hoàn thành: Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Tắt bếp, múc gà hầm hạt dẻ ra tô, rắc thêm ngò rí thái nhỏ và một chút tiêu xay (nếu thích).
Lưu ý: Thời gian hầm gà có thể điều chỉnh tùy theo loại gà và sở thích ăn mềm của gia đình. Hãy nêm nếm gia vị từ từ để đảm bảo hương vị vừa miệng.
4. Thành Phẩm Gà Hầm Hạt Dẻ – Món Ngon Cho Cả Gia Đình
Món gà hầm hạt dẻ thành phẩm sẽ có màu sắc hấp dẫn với nước canh trong veo, vị ngọt tự nhiên từ rau củ và thịt gà. Hạt dẻ bùi béo, thịt gà mềm thơm hòa quyện cùng các loại rau củ, tạo nên một món ăn vừa thơm ngon, vừa bổ dưỡng.
Trong những ngày trời se lạnh, một bát canh gà hầm hạt dẻ nóng hổi ăn cùng cơm trắng thì còn gì tuyệt vời hơn!
Bí quyết để món gà hầm hạt dẻ thêm ngon:
- Chọn gà ta tươi ngon để đảm bảo hương vị đậm đà.
- Sử dụng nồi đất để hầm giúp giữ nhiệt và tăng thêm hương vị cho món ăn.
- Có thể thêm nấm hương hoặc táo tàu để tăng thêm hương vị và giá trị dinh dưỡng.
Chúc bạn thành công và có những bữa ăn ngon miệng bên gia đình! Đừng quên chia sẻ công thức này đến bạn bè và người thân nhé!