Gà Rán Sốt Cay H&S: Công Thức “Gây Nghiện” Ngay Tại Nhà
1. Sơ Chế và Ướp Gà – Bí Quyết Cho Miếng Gà Thơm Ngon
- Khử mùi hôi: Để cánh gà sau khi chiên không bị hôi, bạn rửa kỹ với nước muối loãng, sau đó rửa lại nhiều lần bằng nước sạch.
- Chặt miếng vừa ăn: Chặt cánh gà thành những miếng vừa ăn, giúp gia vị thấm đều và dễ chiên hơn.
- Ướp gia vị: Cho cánh gà đã chặt vào tô, thêm 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê tiêu. Trộn đều và ướp trong khoảng 15 phút để gà ngấm gia vị.
2. Pha Bột Chiên Gà – Tạo Lớp Vỏ Giòn Tan Hoàn Hảo
- Chia bột chiên giòn: Chia bột chiên giòn thành hai phần bằng nhau.
- Bột ướt: Một phần hòa với nước, khuấy đều cho đến khi tạo thành hỗn hợp bột sệt.
- Bột khô: Phần bột còn lại để riêng trong một chén.
- Lăn bột: Nhúng cánh gà vào phần bột ướt, sau đó lăn đều qua lớp bột khô.
3. Chiên Gà – Bí Quyết Giòn Lâu, Vàng Đẹp
- Chiên lần 1: Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng. Thả cánh gà đã lăn bột vào chiên với lửa vừa trong khoảng 5 phút mỗi mặt. Chiên đến khi gà chín thì vớt ra, để ráo dầu trong khoảng 5 phút.
- Chiên lần 2: Tiếp tục cho cánh gà vào chiên lần 2. Chiên đến khi cánh gà có màu vàng đẹp mắt thì vớt ra, để ráo dầu.
- Mách nhỏ: Chiên gà 2 lần là bí quyết giúp lớp vỏ bên ngoài giòn ngon, không bị mềm khi để nguội.
4. Làm Sốt H&S – Linh Hồn Của Món Ăn
- Pha sốt: Cho 3 muỗng canh mật ong, 2 muỗng canh ớt bột, 1 muỗng canh tương cà, 4 muỗng canh tương ớt, 3 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh tiêu xay vào tô. Trộn đều hỗn hợp cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện.
- Phi thơm tỏi gừng: Đặt chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng. Cho tỏi và gừng băm nhỏ vào phi thơm.
- Đun sốt: Đổ hỗn hợp sốt đã pha vào chảo, thêm 1/3 chén nước. Đun đến khi sốt sệt lại thì cho cánh gà đã chiên vào. Đảo nhanh tay để gà thấm đều nước sốt.
5. Hoàn Thành – Thưởng Thức Gà Rán Sốt Cay H&S
- Trình bày: Gắp gà rán sốt cay H&S ra đĩa, rắc thêm một ít mè trắng lên trên để tăng thêm hương vị và tính thẩm mỹ.
- Thưởng thức: Món gà rán sốt cay H&S đã hoàn thành!
Thành Phẩm – Món Ngon Khó Cưỡng
Gà rán sốt cay H&S có màu sắc bắt mắt, hương thơm nồng nàn, khó cưỡng. Cánh gà giòn rụm, thấm đẫm nước sốt cay ngọt, đậm đà. Món ăn này là lựa chọn tuyệt vời để chiêu đãi gia đình và bạn bè vào những dịp cuối tuần.