Gà Xào Húng Quế: Bí Quyết Ngon Chuẩn Vị, Ai Cũng Làm Được!

Bạn đang tìm kiếm một món ăn vừa ngon miệng, lại dễ làm và phù hợp với bữa cơm gia đình? Gà xào húng quế chính là lựa chọn hoàn hảo! Với hương vị đậm đà, thơm nồng của húng quế kết hợp cùng thịt gà mềm ngọt, món ăn này chắc chắn sẽ chinh phục cả những thực khách khó tính nhất. Hôm nay, amthucngon.info sẽ chia sẻ bí quyết chế biến gà xào húng quế chuẩn vị nhà làm, đảm bảo ai cũng có thể thực hiện thành công ngay từ lần đầu tiên. Tự tay chuẩn bị món ăn này không chỉ giúp bạn tiết kiệm chi phí mà còn đảm bảo vệ sinh và an toàn thực phẩm cho cả gia đình.

1. Chuẩn bị nguyên liệu:

• Ức gà: 300g (chọn ức gà tươi, có màu hồng tự nhiên)
• Lá húng quế: 1 bó (chọn lá tươi, xanh mướt, không bị úa vàng)
• Tỏi: 3 tép
• Dầu ăn: 3 muỗng canh
• Bột nghệ: 1 muỗng cà phê
• Hạt nêm: 1 muỗng cà phê
• Rượu gạo: 2 muỗng canh (có thể dùng rượu trắng hoặc rượu sake)
• Muối: 1 muỗng canh
• Dầu hào: 1/2 muỗng canh
• Bột ngọt: 1 muỗng cà phê (tùy chọn)

2. Sơ chế nguyên liệu – Mẹo khử mùi hôi của gà cực hiệu quả:

• Ức gà:
  • Rửa sạch ức gà với nước muối pha loãng.
  • Mẹo khử mùi hôi: Chà xát muối lên bề mặt miếng gà trong khoảng 2-3 phút. Đây là bước quan trọng giúp loại bỏ mùi hôi đặc trưng của thịt gà.
  • Rửa lại thật kỹ với nước sạch, để ráo.
  • Cắt miếng vuông vừa ăn, khoảng 2-3cm.
• Lá húng quế:
  • Nhặt lấy phần lá, bỏ cọng già.
  • Rửa sạch với nước muối pha loãng, để ráo.
  • Có thể cắt nhỏ lá húng quế nếu thích, nhưng để nguyên lá sẽ giúp món ăn thơm hơn.
• Tỏi:
  • Lột vỏ, rửa sạch.
  • Băm nhỏ.

3. Hướng dẫn chi tiết cách làm gà xào húng quế:

• Bước 1: Phi thơm tỏi:
  • Chuẩn bị chảo, đặt lên bếp với lửa vừa.
  • Cho 3 muỗng canh dầu ăn vào chảo, đun nóng.
  • Cho tỏi băm vào phi thơm vàng.
• Bước 2: Xào gà:
  • Cho phần gà đã cắt vào chảo, đảo nhanh tay với lửa lớn đến khi thịt gà săn lại và chuyển màu trắng.
  • Bí quyết: Để thịt gà không bị khô, nên xào gà ở lửa lớn và đảo nhanh tay.
• Bước 3: Nêm gia vị:
  • Nêm 1 muỗng cà phê bột nghệ, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng canh rượu gạo, 1 muỗng canh muối vào chảo gà.
  • Đảo đều để gà ngấm gia vị.
  • Tiếp tục xào gà trên bếp với lửa lớn trong khoảng 7 phút.
  • Lưu ý: Thời gian xào có thể điều chỉnh tùy thuộc vào độ dày của miếng gà.
• Bước 4: Hoàn thành món ăn:
  • Nêm thêm 1/2 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng cà phê bột ngọt (tùy chọn), đảo đều.
  • Cho rau húng quế vào chảo, đảo nhanh tay trong khoảng 1 phút cho rau chín tới và dậy mùi thơm.
  • Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn theo khẩu vị của gia đình.
  • Tắt bếp.

4. Thưởng thức thành phẩm:

Món gà xào húng quế đã hoàn thành với màu vàng óng đẹp mắt, mùi thơm nồng nàn của rau quế lan tỏa khắp gian bếp. Thịt gà mềm ngọt, đậm đà gia vị, kết hợp với hương thơm đặc trưng của húng quế tạo nên một món ăn vô cùng hấp dẫn.

Gà xào húng quế ăn nóng với cơm trắng là ngon nhất. Bạn cũng có thể dùng món ăn này kèm với bún tươi hoặc bánh mì đều rất tuyệt vời.

5. Bí quyết để món gà xào húng quế thêm ngon:

• Chọn húng quế: Ưu tiên chọn loại húng quế ta (húng chó) vì có mùi thơm nồng hơn húng quế thường.
• Sử dụng rượu gạo ngon: Rượu gạo ngon sẽ giúp khử mùi tanh của thịt gà và làm tăng hương vị cho món ăn.
• Không xào gà quá lâu: Xào gà quá lâu sẽ khiến thịt bị khô và mất đi độ ngọt tự nhiên.
• Nêm nếm gia vị vừa ăn: Tùy theo khẩu vị của gia đình mà bạn có thể điều chỉnh lượng gia vị cho phù hợp.

Lời kết:

Với công thức đơn giản và hướng dẫn chi tiết trên, amthucngon.info tin rằng bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến món gà xào húng quế thơm ngon, hấp dẫn ngay tại nhà. Chúc bạn thành công và có những bữa ăn ngon miệng bên gia đình! Đừng quên ghé thăm amthucngon.info thường xuyên để khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn độc đáo khác nhé! Bạn có thể tham khảo thêm các món xào ngon khác như: Bò xào lúc lắc, mực xào cần tỏi, hay thịt heo xào chua ngọt. Chúc bạn thành công!