Gỏi Cóc Tôm Khô: Công thức SIÊU NGON, Ai cũng làm được!

Gỏi cóc tôm khô – Món ngon khó cưỡng, làm tại nhà cực dễ!

Gỏi cóc tôm khô là món ăn vặt quen thuộc của nhiều người, đặc biệt được yêu thích bởi hương vị chua ngọt, cay nồng hòa quyện cùng vị giòn của cóc và dai ngọt của tôm khô. Bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến món gỏi hấp dẫn này ngay tại nhà với công thức đơn giản sau đây. Cùng amthucngon.info khám phá cách chế biến gỏi cóc tôm khô thơm ngon, chuẩn vị nhé!

Chuẩn bị nguyên liệu

Để làm món gỏi cóc tôm khô ngon đúng điệu, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:

• Cóc non: 500g (chọn quả tươi, không bị dập)
• Tôm khô: 300g (chọn loại tôm có màu đỏ tự nhiên, thịt chắc)
• Đường: 3 muỗng canh
• Nước mắm: 3 muỗng canh
• Ớt bột: 1 muỗng canh (tùy khẩu vị)
• Ớt tươi: 1-2 quả (cắt lát)
• Tỏi: 2 tép
• Hành tím: 1 củ
• Chanh: 1/2 quả
• Rau răm: 1 ít
• Dầu ăn
• Bánh phồng tôm (ăn kèm)

Lưu ý: Tỉ lệ các nguyên liệu có thể điều chỉnh tùy theo khẩu vị của bạn.

Trộn gỏi

Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, chúng ta cùng bắt tay vào trộn gỏi nhé!

1. Sơ chế nguyên liệu:
   • Tôm khô: Ngâm tôm khô trong nước ấm khoảng 15-20 phút cho mềm. Sau đó, vớt ra để ráo.
   • Cóc: Gọt vỏ, rửa sạch. Cắt cóc thành từng miếng vừa ăn. Bạn có thể cắt 4 mặt quanh trái cóc, bỏ phần cùi hoặc giữ lại tùy thích.
   • Hành, tỏi: Băm nhỏ.
   • Rau răm: Rửa sạch, cắt nhỏ.
   • Ớt tươi: Cắt lát (nếu dùng).
2. Phi thơm tôm khô: Đặt chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn vào đun nóng. Cho hành tỏi băm vào phi thơm vàng. Thêm 1 muỗng canh nước mắm vào, đảo đều. Tiếp theo, cho tôm khô đã ngâm vào xào nhanh tay cho đến khi tôm săn lại và thấm gia vị. Tắt bếp, để nguội. Mẹo nhỏ: Phi tôm khô với lửa nhỏ để tôm không bị cháy và giữ được độ dai ngon.
3. Pha nước trộn gỏi: Trong một tô lớn, cho cóc đã cắt vào. Thêm 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh ớt bột (hoặc ớt tươi cắt lát nếu ăn cay). Vắt thêm nửa quả chanh vào để tạo vị chua thanh. Trộn đều tất cả các nguyên liệu. Bí quyết: Nêm nếm lại nước trộn gỏi sao cho vừa khẩu vị chua, cay, mặn, ngọt của bạn.
4. Trộn gỏi: Cho phần tôm khô đã phi thơm vào tô có cóc và nước trộn gỏi. Thêm rau răm đã cắt nhỏ vào. Trộn đều nhẹ nhàng để các nguyên liệu thấm đều gia vị. Lưu ý: Trộn nhẹ tay để cóc không bị dập nát.

Hoàn thành

Vậy là món gỏi cóc tôm khô của chúng ta đã hoàn thành! Gỏi cóc tôm khô sau khi trộn xong có màu sắc hấp dẫn, hương thơm nồng nàn của tôm khô phi hành tỏi, vị chua ngọt cay hài hòa. Cóc giòn sần sật, tôm khô dai dai, rau răm thơm lừng, tất cả hòa quyện tạo nên một món ăn vô cùng kích thích vị giác.

Để món ăn thêm phần hấp dẫn, bạn có thể ăn kèm gỏi cóc tôm khô với bánh phồng tôm giòn rụm. Vị mặn mà của gỏi kết hợp với vị béo ngậy của bánh phồng sẽ tạo nên một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời.

Gỏi cóc tôm khô là món ăn ngon, dễ làm, phù hợp để nhâm nhi cùng bạn bè và người thân. Hãy thử làm món gỏi này tại nhà và cảm nhận hương vị đặc biệt của nó nhé! Đừng quên chia sẻ công thức này với mọi người nếu bạn thấy hữu ích!