Gỏi cuốn là món ăn quen thuộc của ẩm thực Việt Nam, được nhiều người yêu thích bởi hương vị thanh mát, dễ ăn và tốt cho sức khỏe. Với công thức đơn giản từ amthucngon.info, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến món gỏi cuốn healthy ngay tại nhà, vừa ngon miệng lại đảm bảo dinh dưỡng.
Hướng dẫn chi tiết cách chế biến gỏi cuốn healthy
Dưới đây là các bước thực hiện món gỏi cuốn healthy, từ chuẩn bị nguyên liệu đến pha chế nước sốt và cuốn bánh tráng.
Bước 1: Chuẩn bị nước sốt đậm đà
Nước sốt là yếu tố quan trọng tạo nên hương vị đặc trưng của gỏi cuốn. Để có nước sốt ngon, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- 3 muỗng nước tương
- 3 muỗng đường
- 2 muỗng rượu Mirin
- 2 muỗng rượu Sake
- Ít mè rang
- 1/2 muỗng ớt bột
- 1/2 muỗng dầu mè
- 1/2 muỗng tỏi băm
- 1/2 muỗng gừng băm
- 1/4 quả táo
- 1/2 muỗng tiêu
Cách làm:
Cho tất cả các nguyên liệu vào tô lớn, trộn đều cho đến khi đường tan hoàn toàn và các gia vị hòa quyện vào nhau. Nếm thử và điều chỉnh cho vừa khẩu vị.
Bước 2: Ướp thịt bò thấm vị
Thịt bò là thành phần cung cấp protein cho món gỏi cuốn. Để thịt bò mềm ngon và thấm vị, bạn cần ướp thịt trước khi xào.
- Thịt bò rửa sạch, để ráo nước, thái lát mỏng vừa ăn.
- Cho thịt bò đã thái vào tô nước sốt đã chuẩn bị ở bước 1.
- Trộn đều và ướp thịt trong khoảng 15 phút để thịt ngấm gia vị.
Bước 3: Xào thịt bò vừa chín tới
Xào thịt bò đúng cách sẽ giúp thịt mềm, không bị dai và giữ được hương vị thơm ngon.
- Bắc chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn vào đun nóng.
- Cho thịt bò đã ướp vào xào nhanh tay trên lửa lớn.
- Khi thịt vừa chín tới thì tắt bếp, đổ thịt ra đĩa và để nguội.
Bước 4: Sơ chế rau củ tươi ngon
Rau củ là thành phần không thể thiếu trong món gỏi cuốn healthy, mang đến hương vị tươi mát và cung cấp vitamin, chất xơ.
- Cà rốt và dưa leo gọt vỏ, rửa sạch, thái sợi mỏng.
- Hành lá cắt khúc, thái sợi mỏng và ngâm vào tô nước đá để giảm bớt vị hăng.
- Xà lách và lá bạc hà rửa sạch, để ráo nước.
Bước 5: Cuốn bánh tráng khéo léo
Cuốn bánh tráng là bước cuối cùng để hoàn thành món gỏi cuốn.
- Chuẩn bị một tô nước ấm để nhúng bánh tráng cho mềm.
- Trải bánh tráng ra mặt phẳng sạch.
- Lần lượt xếp xà lách, thịt bò, cà rốt, dưa leo, lá bạc hà và ngò lên trên bánh tráng.
- Cuộn tròn bánh tráng lại, cuốn chặt tay để các nguyên liệu không bị rơi ra ngoài.
Bước 6: Thưởng thức gỏi cuốn healthy
Gỏi cuốn healthy ngon nhất khi ăn ngay sau khi cuốn. Bạn có thể cắt gỏi cuốn thành từng khoanh nhỏ vừa ăn và chấm cùng nước sốt đã pha.
Gỏi cuốn healthy là món ăn lý tưởng cho những ai muốn giảm cân, giữ dáng hoặc đơn giản là tìm kiếm một món ăn thanh đạm, bổ dưỡng. Với công thức đơn giản và nguyên liệu dễ kiếm, bạn có thể dễ dàng thực hiện món ăn này tại nhà để chiêu đãi gia đình và bạn bè. Chúc bạn thành công và ngon miệng!