Gỏi Da Heo Dưa Leo – Món Ngon Thanh Mát Cho Ngày Hè
Gỏi da heo dưa leo là một món ăn dân dã, quen thuộc, đặc biệt được yêu thích trong những ngày hè oi bức. Với vị chua ngọt hài hòa, da heo giòn sần sật, dưa leo thanh mát, đây là món gỏi lý tưởng để khai vị hoặc ăn kèm cơm trắng. Hãy cùng vào bếp và khám phá cách làm gỏi da heo dưa leo ngon chuẩn vị ngay tại nhà nhé!
Nguyên Liệu Chuẩn Bị
- Da heo: 300gr
- Dưa leo: 3 trái
- Cà rốt: 1 củ
- Hành tây tím: 1 củ
- Tỏi: 2 củ
- Gia vị: Nước tương, dầu hào, nước mắm, bột ngọt, đường, muối, tiêu xay, ớt bột, giấm ăn
- Mè rang
Sơ Chế Nguyên Liệu
Sơ chế và luộc da heo
Da heo sau khi mua về, bạn làm sạch lông, rửa lại nhiều lần với nước sạch. Đây là bước quan trọng để đảm bảo món gỏi không bị hôi. Tiếp theo, cho da heo vào nồi nước luộc khoảng 30 phút. Để da heo trắng hơn, bạn có thể thêm 1 muỗng cà phê giấm ăn vào nồi luộc. Khi da heo đã mềm, vớt ra ngâm ngay vào tô nước đá khoảng 10 phút để da được giòn. Sau đó, rửa sạch lại lần nữa và dùng dao thái mỏng vừa ăn.
Sơ chế dưa leo và các nguyên liệu khác
Cách sơ chế dưa leo để giữ được độ giòn là bạn nên rửa sạch, sau đó cắt sợi. Lưu ý không cắt quá mỏng, vì khi trộn gỏi dưa leo sẽ bị mềm. Cà rốt gọt vỏ, bào sợi. Hành tây tím cắt lát mỏng. Tỏi lột vỏ, băm nhuyễn.
Pha Nước Trộn Gỏi
Cách làm nước trộn gỏi ngon là yếu tố quyết định thành công của món ăn. Cho tỏi băm và 1/2 muỗng cà phê tiêu xay vào chén. Thêm 2 muỗng canh nước tương, 1/2 muỗng canh dầu hào, 1/2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê muối và 1.5 muỗng cà phê ớt bột, sau đó trộn đều.
Tiếp theo, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo, bắc lên bếp, đợi khoảng 1 phút cho dầu nóng rồi tắt bếp đổ phần dầu nóng vào chén nước trộn gỏi, khuấy đều. Dầu nóng sẽ giúp dậy mùi thơm của tỏi và các gia vị khác.
Trộn Gỏi
Cho tất cả các nguyên liệu đã sơ chế vào một cái thau lớn, bao gồm dưa leo, cà rốt, hành tây tím và da heo. Sau đó, cho phần nước sốt trộn gỏi đã pha vào, dùng tay trộn đều hỗn hợp. Vắt thêm 1/2 trái chanh vào, thêm 1 muỗng cà phê mè rang, trộn đều rồi cho ra đĩa.
Bí quyết trộn gỏi da heo dưa leo ngon là bạn nên trộn nhẹ tay để các nguyên liệu không bị nát và ngấm đều gia vị.
Thành Phẩm
Gỏi da heo dưa leo với nhiều màu sắc bắt mắt. Dưa leo và cà rốt giòn giòn, da heo dai giòn sần sật, thấm gia vị chua ngọt đậm đà. Món gỏi da heo dưa leo này ăn kèm với cơm trắng hoặc dùng làm món nhậu đều rất ngon. Đặc biệt, khi ăn kèm với cá kho sẽ tạo nên một sự kết hợp tuyệt vời, chắc chắn cả gia đình bạn sẽ yêu thích!
Vậy là bạn đã hoàn thành món gỏi da heo dưa leo thơm ngon, hấp dẫn ngay tại nhà. Chúc bạn thành công và có những bữa ăn ngon miệng bên gia đình! Đừng quên chia sẻ thành quả của bạn với mọi người nhé!