Gỏi Gà Xé Phay Chay: Bí Quyết Ngon Khó Cưỡng, Ai Cũng Làm Được!

Đổi Vị Thanh Đạm Với Gỏi Gà Xé Phay Chay Ngon Tuyệt Cú Mèo!

Bạn là người ăn chay trường hay đơn giản chỉ muốn tìm một món ăn thanh đạm, lạ miệng cho bữa cơm gia đình? Vậy thì đừng bỏ qua món gỏi gà xé phay chay siêu ngon và dễ làm này nhé! Vẫn giữ được hương vị chua ngọt đặc trưng của gỏi gà xé phay truyền thống, nhưng phiên bản chay này lại mang đến một trải nghiệm hoàn toàn mới lạ và hấp dẫn. Cùng vào bếp và khám phá cách làm gỏi gà xé phay chay đơn giản ngay thôi nào!

Chuẩn Bị Nguyên Liệu Cho Món Gỏi Gà Xé Phay Chay (4 người ăn)

• Mì căn: 300 gram (chọn loại ngon, dai – xem bí quyết chọn mua bên dưới).



• Boa-rô (tỏi tây): 1 cây.
• Nước cốt chanh: 1 muỗng canh.
• Rau răm: 100 gram.
• Đường: 1 muỗng canh.
• Lá chanh: 10 gram.
• Xì dầu (nước tương): 1 muỗng cà phê.
• Muối: 1/2 muỗng cà phê.
• Bột nêm chay: 1/2 muỗng cà phê.
• Tiêu: 1/2 muỗng cà phê.
• Ớt (tùy chọn): 1 trái.

Bí quyết chọn mua mì căn ngon:

Mì căn ngon sẽ có màu vàng nhạt tự nhiên, bề mặt mịn màng, không bị nhớt. Khi ấn nhẹ tay vào, mì căn có độ đàn hồi tốt, không bị bở hay quá cứng. Bạn có thể tìm mua mì căn ở các chợ, siêu thị hoặc cửa hàng thực phẩm chay.

Mách nhỏ: Nếu không tìm được mì căn ưng ý, bạn hoàn toàn có thể tự làm tại nhà. Vừa đảm bảo vệ sinh lại vừa yên tâm về chất lượng.

Bắt Tay Vào Làm Gỏi Gà Xé Phay Chay Thôi!

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Boa-rô rửa sạch, thái lát mỏng. Cho dầu vào chảo, đợi nóng già rồi cho boa-rô vào phi vàng giòn. Vớt ra để ráo dầu.
• Rau răm rửa sạch, để ráo, thái nhỏ.
• Lá chanh rửa sạch, thái sợi mỏng.
• Mì căn: Có 2 cách chế biến:
  • Cách 1: Mì căn chiên vàng đều các mặt. Vớt ra để ráo dầu rồi dùng tay xé sợi vừa ăn, tương tự như xé thịt gà.
  • Cách 2: Luộc mì căn trong nước sôi khoảng 5 phút, sau đó vớt ra để nguội rồi xé sợi. (Cách này giúp mì căn mềm hơn).

Bước 2: Pha nước trộn gỏi

• Trong một bát nhỏ, cho 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước cốt chanh, 1/2 muỗng cà phê xì dầu, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột nêm chay. Khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn. Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị chua ngọt của bạn.

Bước 3: Trộn gỏi

• Cho mì căn đã xé sợi và một nửa lượng rau răm vào một tô lớn.
• Đổ một nửa phần nước trộn gỏi đã pha vào tô, trộn đều nhẹ nhàng để mì căn thấm đều gia vị.
• Tiếp tục cho phần rau răm còn lại, boa-rô phi thơm, lá chanh thái sợi và phần nước trộn gỏi còn lại vào tô. Trộn đều một lần nữa.
• Nếu thích ăn cay, bạn có thể thêm vài lát ớt đỏ tươi vào trộn cùng.

Bước 4: Thưởng thức thành quả

• Gắp gỏi ra đĩa, trang trí thêm vài cọng rau răm cho đẹp mắt.
• Món gỏi gà xé phay chay ngon nhất khi vừa trộn xong.

Gỏi Gà Xé Phay Chay – Món Ngon Cho Bữa Cơm Thanh Đạm

Với cách làm đơn giản và nguyên liệu dễ kiếm, bạn đã có ngay món gỏi gà xé phay chay thơm ngon, hấp dẫn. Vị chua ngọt hài hòa, kết hợp với độ dai của mì căn, thơm nồng của rau răm, lá chanh và boa-rô phi, tạo nên một món ăn thanh mát, kích thích vị giác.

Còn chần chờ gì nữa, hãy thử ngay công thức này và chia sẻ thành quả của bạn với mọi người nhé!

Gợi ý: Bên cạnh gỏi gà xé phay chay, bạn có thể tham khảo thêm các món gỏi chay khác như gỏi ngó sen chay, gỏi đu đủ chay… để làm phong phú thêm thực đơn chay của gia đình. Chúc bạn thành công và ngon miệng!