Lươn nướng sả ớt – món ngon khó cưỡng với hương vị đậm đà, thơm lừng của sả và ớt. Cùng amthucngon.info khám phá bí quyết chế biến món ăn này ngay tại gian bếp nhà bạn nhé!
Sơ chế lươn
Để lươn không bị tanh và nhớt, bạn có thể dùng tro bếp chà xát nhẹ nhàng hoặc dùng muối hạt kết hợp với nước cốt chanh để tuốt lươn. Một mẹo nhỏ nữa là ngâm lươn trong nước vo gạo khoảng 30 phút, ruột lươn sẽ sạch và không còn mùi khó chịu.
Chuẩn bị nguyên liệu
Liệt kê đầy đủ các nguyên liệu cần thiết (lươn, sả, ớt, nghệ, hành tỏi, gia vị…). Nêu rõ số lượng hoặc tỷ lệ nguyên liệu (ví dụ: 3 cây sả, 1 củ nghệ…).
Ướp lươn
Để thịt lươn thêm đậm đà, bạn có thể xay nhuyễn các nguyên liệu ướp (trừ sả cây) trước khi trộn với lươn.
Nướng lươn
Lót sả cây dưới lươn khi nướng không chỉ giúp lươn không bị cháy mà còn tăng thêm hương thơm đặc trưng.
Pha nước sốt me
Hướng dẫn chi tiết cách pha nước sốt me chua ngọt để ăn kèm. Liệt kê tỷ lệ các nguyên liệu (nước mắm, nước cốt me, đường, tỏi ớt…).
Vậy là bạn đã có ngay món lươn nướng sả ớt thơm ngon, đậm đà hương vị quê nhà. Chúc bạn thành công và đừng quên chia sẻ thành quả của mình với amthucngon.info nhé!