Mề Gà Chiên Tỏi: Bí Quyết Giòn Rụm, Thơm Ngon Chuẩn Vị

Cách chế biến mề gà chiên tỏi thơm ngon, giòn rụm tại nhà

Mề gà chiên tỏi là món ăn quen thuộc, được nhiều người yêu thích bởi hương vị đậm đà, hấp dẫn. Với công thức đơn giản dưới đây, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến món mề gà chiên tỏi thơm ngon, giòn rụm, chiêu đãi cả gia đình.

1. Sơ chế và ướp mề gà – Bí quyết cho món ăn đậm đà

Để món mề gà chiên tỏi được ngon, khâu sơ chế và ướp mề gà là vô cùng quan trọng. Sau khi mua mề gà về, bạn cần rửa sạch, loại bỏ hết phần dơ và mùi hôi. Tiếp đó, cắt mề gà thành những miếng vừa ăn.

Ướp mề gà với các gia vị:

• 1/2 thìa canh hạt nêm
• 1/3 thìa canh bột ngọt
• 1/3 thìa canh hạt tiêu
• 1 thìa canh bột ớt (tùy khẩu vị)
• 1/3 thìa canh bột gừng
• 1 thìa canh tương ớt
• 1 quả trứng gà (tách vỏ)

Trộn đều tất cả các nguyên liệu và ướp trong khoảng 1 tiếng để mề gà ngấm đều gia vị.

Lưu ý: Lượng gia vị có thể điều chỉnh tùy theo khẩu vị của bạn. Bột ớt có thể gia giảm hoặc bỏ qua nếu bạn không ăn được cay.

2. Chiên mề gà – Mẹo để có lớp vỏ giòn tan

Sau khi mề gà đã ngấm gia vị, đến bước chiên để tạo nên lớp vỏ giòn rụm, hấp dẫn.

Tẩm bột cho mề gà:

Cho khoảng 150g bột chiên giòn vào phần mề gà đã ướp, trộn đều sao cho bột phủ kín các miếng mề gà.

Chiên mề gà:

Đun nóng dầu ăn trong chảo, sau đó nhẹ nhàng thả từng miếng mề gà đã tẩm bột vào chiên. Chiên đến khi mề gà có màu vàng nhạt thì cho thêm tỏi băm vào chiên cùng. Khi thấy tỏi chuyển vàng thì vớt mề gà và tỏi ra, để ráo dầu.

Mẹo chiên mề gà giòn ngon:

• Để bột bám đều hơn: Bạn có thể nhúng mề gà qua một lớp trứng đánh tan trước khi tẩm bột chiên giòn hoặc bột chiên xù.
• Không nên tẩm bột quá dày: Lớp bột quá dày sẽ khiến món ăn bị ngán và không ngon.
• Chiên ở lửa vừa: Tránh chiên ở lửa quá lớn vì sẽ làm lớp bột bên ngoài bị cháy mà mề gà bên trong chưa chín.
• Vớt tỏi ra kịp thời: Tỏi rất nhanh cháy, vì vậy khi thấy tỏi hơi vàng thì cần vớt ra ngay để tránh bị đắng.

3. Thành phẩm – Mề gà chiên tỏi thơm lừng, hấp dẫn

Mề gà chiên tỏi sau khi hoàn thành có màu vàng ruộm đẹp mắt. Mề gà dai dai, sần sật, hòa quyện cùng lớp bột chiên giòn rụm và hương thơm nồng của tỏi. Món ăn này rất thích hợp để ăn kèm với tương ớt, dùng làm món nhậu hoặc ăn trong những bữa cơm gia đình. Còn gì tuyệt vời hơn khi được thưởng thức món mề gà chiên tỏi nóng hổi trong những ngày mưa se lạnh!

Hãy thử ngay công thức này và cảm nhận hương vị tuyệt vời của món mề gà chiên tỏi bạn nhé!