Mì Udon Xào Trứng Cà Chua: Bí Quyết Ngon “Xuýt Xoa” Tại Nhà!

Bạn là một tín đồ của mì Udon và muốn thử một công thức mới lạ, hấp dẫn? Món mì Udon xào trứng cà chua sẽ là một lựa chọn tuyệt vời, vừa dễ làm, vừa đậm đà hương vị khó cưỡng. Hãy cùng amthucngon.info khám phá bí quyết chế biến món ăn này ngay tại bếp nhà bạn nhé!

1. Chuẩn bị nguyên liệu – Bước đầu cho món ăn hoàn hảo

Trước khi bắt tay vào xào nấu, khâu chuẩn bị nguyên liệu là vô cùng quan trọng. Nguyên liệu tươi ngon sẽ tạo nên hương vị tuyệt vời cho món ăn.

• Mì Udon: 200gr (mì tươi hoặc mì khô – tùy chọn)
• Trứng gà: 2 quả
• Cà chua: 2 quả
• Tôm tươi: 100gr
• Hành boa rô (tỏi tây): 1 nhánh
• Sốt cà chua: 220gr
• Gia vị: Muối, tiêu, ớt bột (tùy chọn), dầu ăn, ngò tây (tùy chọn)

2. Sơ chế nguyên liệu – Bí quyết cho món ăn thêm ngon

Sơ chế kỹ lưỡng giúp nguyên liệu thấm đều gia vị và món ăn thêm phần hấp dẫn.

• Cà chua: Rửa sạch, để ráo và cắt thành miếng nhỏ vừa ăn.

• Hành boa rô: Rửa sạch và thái nhỏ.
• Tôm: Rửa sạch, bóc vỏ, bỏ đầu và rút chỉ tôm.
  • Mẹo nhỏ: Để lấy chỉ tôm nhanh chóng, bạn đếm ngược từ đuôi tôm lên rãnh thứ 2, dùng tăm xuyên qua và kéo nhẹ để lấy chỉ tôm ra.

  

• Mì Udon: Nếu dùng mì khô, bạn cần luộc mì theo hướng dẫn trên bao bì. Luộc mì vừa chín tới, không nên luộc quá mềm.

3. Chiên trứng – Tạo lớp áo vàng óng cho món mì

Trứng chiên là một thành phần không thể thiếu, góp phần tạo nên hương vị béo ngậy và màu sắc hấp dẫn cho món mì.

• Đập 2 quả trứng vào tô, thêm 1/2 muỗng cà phê muối và đánh đều cho tan.
• Cho chảo lên bếp, làm nóng với một ít dầu ăn.
• Hạ nhỏ lửa, đổ hỗn hợp trứng vào chảo và dùng đũa đảo nhẹ cho trứng chín đều.
  • Lưu ý: Để giữ độ béo của trứng, bạn nên chiên trứng vừa chín tới, không nên chiên quá khô.

4. Làm sốt cà chua – Linh hồn của món mì xào

Sốt cà chua là yếu tố quyết định hương vị đậm đà, thơm ngon của món mì Udon xào.

• Cho chảo lên bếp, thêm dầu ăn và đun nóng.
• Cho cà chua đã cắt nhỏ vào chảo, đảo đều cho đến khi cà chua mềm nhừ.
• Thêm tôm tươi vào chảo, đảo đều cho tôm chín tái. Bạn có thể thêm thịt ba chỉ, thịt gà hoặc các nguyên liệu khác tùy theo sở thích.
• Nêm 1/2 muỗng cà phê tiêu, đảo đều.
• Cho 220gr sốt cà chua vào chảo, đảo đều và đun sôi.
• Thêm 1/2 muỗng cà phê ớt bột (tùy chọn) để tăng thêm vị cay nồng và một ít ngò tây (tùy chọn) để tạo hương thơm cho món ăn.
• Nếu bạn dùng mì tươi, hãy cho thêm 50-70ml nước lọc để mì mềm và dễ thấm gia vị hơn.

5. Xào mì Udon – Hoàn thiện món ăn thơm ngon

Đây là bước cuối cùng để tạo nên món mì Udon xào trứng cà chua hoàn hảo.

• Cho 200gr mì Udon tươi (hoặc mì đã luộc) vào chảo sốt cà chua, đảo đều.
  • Mách nhỏ: Nếu thấy mì khô, bạn có thể cho thêm nước hoặc sốt cà chua.
• Đun đến khi sợi mì Udon tơi ra và thấm đều nước sốt.
• Cho trứng chiên vào chảo, đảo đều cho các nguyên liệu hòa quyện.
• Thêm hành boa rô đã thái nhỏ vào, đảo nhanh tay và tắt bếp.

6. Thưởng thức thành quả – Món ngon khó cưỡng

Chỉ cần cho mì ra đĩa, bạn đã có ngay món mì Udon xào trứng cà chua thơm ngon, hấp dẫn. Sợi mì Udon dai mềm hòa quyện cùng nước sốt cà chua đậm đà, vị ngọt của tôm và béo ngậy của trứng chiên, tạo nên một hương vị khó quên. Món ăn này có thể ăn kèm với cơm trắng cũng rất ngon đấy!

Chúc bạn thành công và có những bữa ăn ngon miệng bên gia đình và bạn bè! Hãy chia sẻ thành quả của bạn với amthucngon.info nhé!