Miến Trộn Nấm Đông Cô Chay: Hương Vị Thanh Đạm, Bổ Dưỡng Cho Bữa Ăn Lành Mạnh
Bạn đang tìm kiếm một món chay thanh đạm, giàu dinh dưỡng và dễ thực hiện tại nhà? Miến trộn nấm đông cô chay chính là lựa chọn hoàn hảo! Với sự kết hợp hài hòa giữa sợi miến dai ngon, nấm đông cô thơm lừng, rau củ tươi mát và nước sốt đậm đà, món ăn này không chỉ kích thích vị giác mà còn cung cấp nhiều chất xơ và vitamin, rất tốt cho sức khỏe. Hãy cùng amthucngon.info khám phá công thức chi tiết để tự tay chế biến món miến trộn chay hấp dẫn này nhé!
1. Chuẩn Bị Nguyên Liệu – Bước Quan Trọng Cho Món Ăn Ngon
Để có món miến trộn nấm đông cô chay hoàn hảo, việc lựa chọn và sơ chế nguyên liệu đóng vai trò then chốt. Dưới đây là danh sách những nguyên liệu bạn cần chuẩn bị:
- Miến khô: 100 gram (chọn loại miến dong hoặc miến gạo lứt để tăng thêm hương vị và dinh dưỡng)
- Nấm đông cô tươi: 200 gram (ưu tiên nấm có kích thước vừa phải, màu sắc tươi sáng)
- Nấm mèo (mộc nhĩ): 50 gram
- Cà rốt: 1 củ vừa
- Cải thìa: 200 gram
- Chả lụa chay: 100 gram
- Đậu hũ chiên: 1 bìa
- Hành boaro (tỏi tây): 1 nhánh
- Dầu hào chay: 1 muỗng canh
- Nước tương: 1 muỗng canh
- Hạt nêm chay: 1 muỗng cà phê
- Đường: 1 muỗng canh
- Tương ớt: 1 muỗng canh
- Dầu ăn
- Nước lọc: 50 ml
- Muối
Sơ chế nguyên liệu:
- Hành boaro: Rửa sạch, băm nhỏ.
- Nấm đông cô tươi: Dùng dao cạo sạch phần chân nấm, ngâm với nước muối pha loãng trong 15 phút để loại bỏ bụi bẩn và tạp chất. Rửa sạch lại với nước, thái nhỏ.
- Nấm mèo: Ngâm nước lạnh khoảng 20 phút cho nở mềm, rửa sạch, thái sợi nhỏ vừa ăn.
- Cà rốt: Gọt vỏ, rửa sạch, cắt sợi.
- Cải thìa: Rửa sạch, để ráo.
- Chả lụa chay, đậu hũ chiên: Cắt miếng nhỏ vừa ăn.
- Miến khô: Ngâm nước lạnh từ 5 – 10 phút cho mềm, để ráo.
2. Nấu Nước Sốt Trộn – Bí Quyết Tạo Nên Hương Vị Đậm Đà
Nước sốt trộn chính là linh hồn của món miến trộn. Một bát nước sốt ngon sẽ giúp món ăn thêm phần hấp dẫn và đậm đà hương vị. Hãy cùng thực hiện theo công thức sau:
- Trong một tô, cho 1 muỗng canh dầu hào chay, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê hạt nêm chay, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh tương ớt và 50 ml nước lọc. Khuấy đều cho đến khi các gia vị tan hoàn toàn.
- Bắc chảo lên bếp, cho 3 muỗng canh hành boaro băm nhỏ vào phi thơm. Sau đó, đổ hỗn hợp nước sốt vừa pha vào chảo, đun sôi và hạ nhỏ lửa, đun liu riu khoảng 2-3 phút cho sốt sánh lại. Tắt bếp, để nguội.
3. Trộn Miến – Hòa Quyện Hương Vị
Sau khi đã chuẩn bị xong nguyên liệu và nước sốt, chúng ta sẽ tiến hành trộn miến:
- Cho 100 gram miến đã ngâm mềm vào tô lớn. Thêm 2 muỗng canh dầu ăn và 7 muỗng canh nước sốt đã nguội vào tô.
- Trộn đều miến với dầu ăn và nước sốt, đảm bảo miến thấm đều gia vị.
Mẹo nhỏ: Để miến không bị dính vào nhau, bạn có thể chần sơ miến qua nước sôi trước khi trộn. Tuy nhiên, không nên chần quá lâu để miến không bị nhũn.
4. Hấp Miến – Bước Cuối Cùng Hoàn Thiện Món Ăn
Công đoạn hấp miến không chỉ giúp miến chín mềm mà còn giúp các nguyên liệu hòa quyện hương vị với nhau:
- Cho miến đã trộn vào dĩa hoặc tô lớn.
- Xếp lần lượt cà rốt, cải thìa đã trụng sơ, nấm mèo, nấm đông cô, chả lụa chay, đậu hũ chiên lên trên bề mặt miến. Bạn có thể tùy chỉnh lượng nguyên liệu theo sở thích cá nhân.
- Rưới thêm một lượng nước sốt vừa đủ lên trên miến và rau củ.
- Đặt dĩa miến vào xửng hấp và hấp trong khoảng 7 phút cho đến khi miến chín mềm và các nguyên liệu nóng đều.
- Tắt bếp, lấy dĩa miến ra.
5. Thưởng Thức Thành Quả – Miến Trộn Nấm Đông Cô Chay Thơm Ngon
Vậy là món miến trộn nấm đông cô chay đã hoàn thành! Bạn có thể rưới thêm một ít nước sốt lên trên miến trước khi thưởng thức để tăng thêm hương vị.
Món miến trộn này không chỉ có màu sắc bắt mắt, hương thơm quyến rũ mà còn chứa nhiều chất xơ và vitamin, rất tốt cho sức khỏe. Sợi miến dai mềm kết hợp với vị ngọt tự nhiên của rau củ, vị béo ngậy của nấm đông cô hòa quyện cùng nước sốt đậm đà, tạo nên một món ăn chay thanh đạm nhưng không kém phần hấp dẫn.
Gợi ý: Bạn có thể biến tấu món miến trộn chay này bằng cách thêm các loại rau củ khác như giá đỗ, dưa chuột, hoặc các loại nấm khác như nấm rơm, nấm kim châm.
Chúc bạn thành công và có những bữa ăn chay ngon miệng với món miến trộn nấm đông cô này nhé! Đừng quên chia sẻ thành quả của bạn với amthucngon.info!