Mít Hông – Hương Vị Quê Nhà Trong Từng Múi Mít Thơm Ngọt
Mít hông, một món ăn dân dã đậm chất miền quê Việt Nam, không chỉ níu chân người thưởng thức bởi vị ngọt thanh của mít, vị bùi bùi của hạt mít mà còn bởi sự tỉ mỉ, khéo léo trong từng công đoạn chế biến. Nếu bạn muốn tự tay tạo nên món ăn đặc biệt này để chiêu đãi gia đình, bạn bè, hãy cùng amthucngon.info khám phá cách chế biến mít hông thơm ngon chuẩn vị ngay tại nhà nhé!
Nguyên liệu chuẩn bị:
- Mít chín tới (chọn mít dai hoặc mít mật tùy theo sở thích)
- Hạt mít
- Dừa nạo
- Đậu phộng rang
- Hành tím
- Hành lá
- Gia vị: đường, hạt nêm, muối, nước mắm
Cách chế biến Mít Hông chi tiết:
1. Sơ chế mít:
- Tách hạt mít: Rạch một đường dọc theo thân múi mít. Dùng tay nhẹ nhàng tách đôi múi mít và lấy hạt ra.
- Mẹo hay: Nên chọn mít vừa chín tới, không quá mềm nhũn để múi mít còn nguyên vẹn, dễ dồn nhân.
- Lấy hạt mít: Bóc bỏ lớp màng mỏng bao quanh hạt mít, giữ lại phần hạt trắng bên trong.
2. Luộc hạt mít:
- Cho hạt mít vào nồi, đổ nước ngập hạt. Đun sôi đến khi vỏ hạt mít nứt ra là hạt đã chín.
- Lưu ý: Để lửa vừa phải, tránh để hạt mít bị cháy đáy nồi.
- Vớt hạt mít ra, để nguội bớt rồi lột bỏ lớp vỏ lụa bên ngoài.
3. Nghiền hạt mít:
- Cho hạt mít đã luộc và lột vỏ vào tô.
- Dùng chày nghiền nát hạt mít.
- Mẹo hay: Hạt mít sau khi luộc sẽ rất mềm, nên việc nghiền không tốn nhiều sức.
4. Xào hạt mít:
- Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng.
- Cho hành tím băm nhỏ vào phi thơm.
- Cho hạt mít đã nghiền và một ít dừa nạo vào chảo, đảo đều.
- Xào khoảng 1 phút cho đến khi dừa nạo dậy mùi thơm.
- Nêm gia vị: đường, hạt nêm, muối, và một chút nước mắm.
- Lưu ý: Nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn, có vị ngọt mặn hài hòa.
- Đảo đều tay đến khi hạt mít ngấm gia vị.
- Thêm hành lá thái nhỏ vào, đảo nhanh tay rồi tắt bếp.
5. Dồn nhân hạt mít vào múi mít:
- Dùng muỗng nhỏ hoặc thìa cà phê, nhẹ nhàng nhồi nhân hạt mít đã xào vào bên trong từng múi mít.
- Lưu ý: Nhồi nhân vừa phải, không nên nhồi quá đầy sẽ làm mít bị bung khi hấp.
6. Hấp mít:
- Cách 1 (Nếu không có xửng hấp):
- Cho nước vào nồi lớn. Đặt một chiếc chén vào giữa nồi để tạo khoảng trống.
- Đặt đĩa mít đã dồn nhân lên trên chiếc chén.
- Đậy nắp nồi và hấp mít.
- Cách 2 (Nếu có nồi cơm điện hoặc nồi hấp):
- Cho mít đã dồn nhân vào xửng hấp của nồi cơm điện hoặc nồi hấp chuyên dụng.
- Hấp mít.
- Thời gian hấp: Hấp khoảng 30 phút.
- Lưu ý: Thời gian hấp có thể điều chỉnh tùy thuộc vào độ chín của mít. Kiểm tra bằng cách dùng tăm châm vào mít, nếu tăm không dính là mít đã chín.
7. Trang trí và thưởng thức:
- Gắp mít hông ra đĩa.
- Rắc dừa nạo và đậu phộng rang lên trên.
- Thưởng thức món mít hông thơm ngon ngay khi còn nóng.
Lời kết:
Vậy là bạn đã hoàn thành món mít hông thơm ngon, đậm đà hương vị quê hương rồi đấy! Với công thức đơn giản và dễ thực hiện này, amthucngon.info hy vọng bạn sẽ có những giây phút tuyệt vời bên gia đình và bạn bè. Đừng ngần ngại thử nghiệm và biến tấu món ăn này theo sở thích của riêng bạn nhé! Chúc bạn thành công!