Cách Chế Biến Mít Non Muối Chua Ngon Chuẩn Vị Tại Nhà
Mít non muối chua là món ăn dân dã, quen thuộc trong mâm cơm của nhiều gia đình Việt. Với vị chua thanh, cay nhẹ, giòn ngon sần sật, món ăn này không chỉ kích thích vị giác mà còn giúp bữa ăn thêm phần hấp dẫn. Đặc biệt, cách chế biến mít non muối chua lại vô cùng đơn giản, bạn hoàn toàn có thể tự tay thực hiện ngay tại nhà. Hãy cùng khám phá công thức chi tiết dưới đây để trổ tài chiêu đãi cả nhà món ngon này nhé!
Nguyên Liệu Chuẩn Bị
Để có món mít non muối chua thành công, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:
- Mít non: 500g (chọn quả tươi, non)
- Cà rốt: 1 củ vừa
- Lá hẹ: 1 nắm nhỏ
- Hành tím: 2 củ
- Tỏi: 3 tép
- Ớt tươi: 2-3 quả (tùy khẩu vị)
- Gừng tươi: 1 nhánh nhỏ
- Giấm ăn: 1 chén
- Đường: 1 chén
- Muối: 1 muỗng canh
- Nước lọc: 600ml
Chi Tiết Cách Chế Biến Mít Non Muối Chua
Dưới đây là hướng dẫn chi tiết từng bước để bạn có thể dễ dàng thực hiện món mít non muối chua thơm ngon, chuẩn vị:
Bước 1: Sơ chế mít non
Đây là bước quan trọng để đảm bảo mít không bị chát và giữ được độ giòn ngon.
- Mít non mua về, gọt bỏ phần vỏ xanh bên ngoài.
- Mẹo hay: Để mít không bị dính mủ vào dao, bạn hãy thoa một lớp dầu ăn mỏng lên dao trước khi gọt.
- Cắt mít thành từng lát mỏng vừa ăn.
- Pha hỗn hợp nước ngâm mít gồm 1 lít nước, 1 muỗng canh muối và 1 chén giấm ăn. Ngâm mít trong hỗn hợp này khoảng 30 phút để loại bỏ nhựa và làm mít trắng hơn.
- Sau khi ngâm, xả lại mít với nước sạch nhiều lần cho đến khi hết vị chua và mặn. Để mít thật ráo nước.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
Trong khi chờ mít ráo nước, bạn tiến hành sơ chế các nguyên liệu còn lại:
- Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái sợi mỏng.
- Lá hẹ rửa sạch, cắt khúc khoảng 2 lóng tay.
- Hành tím và tỏi bóc vỏ, thái lát mỏng.
- Ớt rửa sạch, bỏ hạt (nếu không ăn cay được), thái nhỏ.
- Gừng rửa sạch, gọt vỏ, thái sợi nhỏ.
Bước 3: Trộn các nguyên liệu
Cho mít non đã ráo nước, cà rốt, lá hẹ, hành tím, tỏi, ớt và gừng vào một thau lớn. Trộn đều tất cả các nguyên liệu lại với nhau để chúng quyện đều hương vị.
Bước 4: Pha giấm đường và ngâm mít
- Pha hỗn hợp giấm đường theo tỉ lệ: 1 chén đường, 1 chén giấm, 600ml nước và 1 muỗng canh muối. Khuấy đều cho đến khi đường và muối tan hoàn toàn.
- Chuẩn bị một hũ thủy tinh sạch, khô ráo. Cho hỗn hợp mít đã trộn vào hũ.
- Từ từ đổ hỗn hợp giấm đường vào hũ sao cho ngập hoàn toàn phần mít.
- Đậy kín nắp hũ và để ở nhiệt độ phòng trong khoảng 5-7 giờ là có thể dùng được.
Lưu ý: Tùy theo khẩu vị, bạn có thể điều chỉnh lượng giấm để có độ chua phù hợp với gia đình.
Thành Phẩm và Thưởng Thức
Vậy là món mít non muối chua của chúng ta đã hoàn thành! Món ăn có vị chua chua, cay cay hài hòa, mít và cà rốt giòn sần sật, thơm nồng mùi gừng và tỏi. Món này ăn kèm với cơm trắng, đặc biệt là các món kho hoặc chiên thì ngon hết sẩy.
Hãy thử làm món mít non muối chua ngay hôm nay để làm phong phú thêm thực đơn gia đình bạn nhé. Chúc bạn thành công và có những bữa ăn ngon miệng! Đừng quên chia sẻ công thức này đến bạn bè và người thân để mọi người cùng trổ tài nhé!