Mồng Tơi Xào Thịt Băm: Bí Quyết Ngon Mê Ly, Ai Cũng Làm Được!

Mồng Tơi Xào Thịt Băm – Món Ngon Dễ Làm Cho Bữa Cơm Gia Đình

Mồng tơi xào thịt băm là món ăn quen thuộc, dân dã nhưng lại vô cùng hấp dẫn trong mâm cơm gia đình Việt. Vị ngọt mát của mồng tơi hòa quyện cùng thịt băm đậm đà, thêm chút tỏi phi thơm lừng, tất cả tạo nên một món xào đưa cơm mà ai cũng yêu thích. Hôm nay, amthucngon.info sẽ chia sẻ công thức chi tiết để bạn có thể tự tay chế biến món mồng tơi xào thịt băm thơm ngon, bổ dưỡng ngay tại nhà!

Chuẩn Bị Nguyên Liệu Cho Món Mồng Tơi Xào Thịt Băm

Để có món mồng tơi xào thịt băm ngon chuẩn vị, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• Rau mồng tơi: 1 bó (khoảng 300g)
• Thịt heo băm: 150g
• Tỏi: 2-3 tép
• Gia vị: Muối, hạt nêm, tiêu, dầu ăn

Sơ Chế Nguyên Liệu – Bí Quyết Để Mồng Tơi Xanh Mướt

Sơ chế nguyên liệu đúng cách là bước quan trọng để món ăn thêm phần hấp dẫn:

• Rau mồng tơi: Nhặt bỏ lá úa, rễ, rửa sạch nhiều lần với nước. Mẹo nhỏ để mồng tơi xanh mướt sau khi xào là ngâm rau trong nước muối loãng khoảng 10 phút trước khi chế biến. Sau đó, vớt ra để ráo và cắt khúc vừa ăn.
• Thịt heo băm: Ướp thịt với 1 muỗng cà phê hạt nêm và 1/2 muỗng cà phê tiêu. Trộn đều và để thịt ngấm gia vị trong khoảng 15 phút. Việc ướp thịt giúp thịt đậm đà hơn khi xào.
• Tỏi: Bóc vỏ, rửa sạch và đập dập.

Xào Mồng Tơi Thịt Băm – Đơn Giản Trong Từng Bước

Đây là phần quan trọng nhất để tạo nên món mồng tơi xào thịt băm thơm ngon:

1. Phi thơm tỏi: Bắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào. Đợi dầu nóng, cho tỏi đã đập dập vào phi thơm vàng.
2. Xào thịt băm: Cho thịt băm đã ướp vào chảo, đảo đều tay đến khi thịt chín tái và săn lại. Lưu ý đảo nhanh tay để thịt không bị vón cục.
3. Xào rau mồng tơi: Cho rau mồng tơi đã cắt khúc vào chảo, đảo đều cùng thịt. Đảo nhanh tay và đều để rau chín đều và không bị nát.
4. Nêm gia vị: Khi mồng tơi gần chín (khoảng 5-7 phút), nêm thêm 1/2 muỗng cà phê muối và 1/2 muỗng cà phê hạt nêm. Nêm nếm lại cho vừa ăn theo khẩu vị gia đình.
5. Hoàn thành: Đảo thêm khoảng 1-2 phút cho gia vị ngấm đều vào rau rồi tắt bếp.

Bí Quyết Cho Món Mồng Tơi Xào Thịt Băm Thêm Ngon

• Chọn mồng tơi tươi: Chọn mồng tơi có lá xanh đậm, cọng non mập.
• Xào nhanh tay: Xào rau nhanh tay với lửa lớn giúp rau giữ được màu xanh và độ giòn.
• Nêm gia vị vừa ăn: Nêm gia vị từ từ và nếm thử để điều chỉnh cho phù hợp với khẩu vị gia đình.

Biến Tấu Món Mồng Tơi Xào Thịt Băm

Để món ăn thêm phần phong phú, bạn có thể biến tấu mồng tơi xào thịt băm bằng cách:

• Thêm nấm rơm hoặc nấm hương.
• Xào cùng tôm khô hoặc thịt bò.
• Cho thêm một chút gừng băm nhỏ để tăng hương vị.

Thành Phẩm Mồng Tơi Xào Thịt Băm – Thơm Ngon Hấp Dẫn

Món mồng tơi xào thịt băm hoàn thành có màu xanh mướt của rau, thịt băm chín mềm, thơm lừng mùi tỏi phi. Mồng tơi vẫn giữ được độ giòn và vị ngọt tự nhiên, hòa quyện cùng thịt băm đậm đà, tạo nên một món ăn cực kỳ đưa cơm.

Kết Luận

Mồng tơi xào thịt băm không chỉ là món ăn ngon miệng mà còn rất bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe. Hy vọng với công thức chi tiết này, bạn sẽ dễ dàng chế biến thành công món ăn này cho gia đình mình. Chúc bạn thành công và đừng quên chia sẻ thành quả của mình với amthucngon.info nhé!