Nấm Kim Châm Xào Trứng Cà Chua: Món Ngon Dễ Làm Tại Nhà
Bạn đang tìm kiếm một món ăn vừa thanh đạm, bổ dưỡng lại dễ thực hiện ngay tại bếp nhà mình? Nấm kim châm xào trứng cà chua chính là gợi ý hoàn hảo. Món ăn này không chỉ cung cấp đầy đủ dưỡng chất mà còn có hương vị hài hòa, hấp dẫn, phù hợp với khẩu vị của nhiều người. Hãy cùng khám phá công thức chi tiết dưới đây để trổ tài chiêu đãi gia đình nhé!
1. Chuẩn bị nguyên liệu:
- Nấm kim châm: 200g
- Trứng gà: 2 quả
- Cà chua: 2 quả
- Hành lá: 2 nhánh
- Tỏi: 2 tép
- Gia vị: Muối, đường, bột nêm gà, nước tương, dầu hào, hạt nêm, bột bắp, dầu ăn.
2. Sơ chế nguyên liệu:
- Nấm kim châm cắt bỏ gốc, tách sợi nhỏ, ngâm nước muối loãng (1 muỗng canh muối) khoảng 10-15 phút để loại bỏ tạp chất. Sau đó rửa sạch, vắt ráo nước. Việc ngâm nấm giúp loại bỏ vị hăng và làm sạch nấm hiệu quả hơn.
- Trứng gà đập ra tô, khuấy đều cho lòng đỏ và lòng trắng hòa quyện.
- Cà chua rửa sạch, một nửa cắt miếng cau, nửa còn lại cắt hạt lựu. Việc cắt cà chua thành hai dạng giúp món ăn có cả độ mềm và độ sánh.
- Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Hành lá cắt gốc, băm nhỏ phần gốc hành, phần lá thái nhỏ.
3. Pha nước sốt:
- Trong một chén nhỏ, trộn đều 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê bột nêm gà, 3 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh dầu hào, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng canh bột bắp và 100ml nước lọc. Khuấy đều cho gia vị tan hoàn toàn. Bột bắp giúp nước sốt sánh mịn, bám đều vào nấm và trứng.
4. Xào nấm kim châm và trứng:
- Cho nấm kim châm đã vắt ráo vào tô trứng, trộn nhẹ nhàng để trứng bám đều vào nấm.
- Đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn trong chảo, cho hỗn hợp nấm và trứng vào xào ở lửa vừa. Đảo nhẹ tay để trứng chín đều mà không bị vỡ nát. Khi trứng chín tới, trút ra đĩa.
5. Xào nấm kim châm và trứng với cà chua:
- Thêm 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo, phi thơm tỏi và gốc hành băm.
- Cho cà chua cắt hạt lựu vào xào đến khi mềm nhừ. Tiếp theo, cho cà chua cắt miếng cau vào, đảo đều. Cà chua nhừ giúp tạo vị ngọt tự nhiên cho món ăn.
- Cho hỗn hợp trứng và nấm đã xào vào chảo, đảo nhẹ.
- Rưới từ từ nước sốt đã pha vào chảo, xào nhanh tay ở lửa lớn cho đến khi nước sốt sánh lại và bám đều vào các nguyên liệu. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
- Tắt bếp, bày món ăn ra đĩa, rắc hành lá thái nhỏ lên trên.
6. Thưởng thức thành phẩm:
Món nấm kim châm xào trứng cà chua hoàn thành có màu sắc hấp dẫn, bắt mắt. Nấm kim châm giòn ngọt, trứng mềm béo, kết hợp với vị chua ngọt tự nhiên của cà chua tạo nên một hương vị hài hòa, khó cưỡng. Món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn cung cấp nhiều dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể. Chúc bạn thành công và có bữa ăn ngon miệng!