Nhãn ngâm đường: Công thức siêu đơn giản, giải nhiệt mùa hè cực đã!

Mùa hè nóng bức, còn gì tuyệt vời hơn một ly nhãn ngâm đường mát lạnh, ngọt thanh? Không cần phải ra hàng quán, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến món ngon này ngay tại nhà với công thức cực kỳ đơn giản. Hãy cùng khám phá bí quyết làm nhãn ngâm đường giòn ngon, giải nhiệt tức thì nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Nhãn tươi: 1 kg (chọn quả to, cùi dày)
• Đường kính trắng: 300gr (tỉ lệ đường có thể điều chỉnh theo khẩu vị)
• Muối: 1 ít
• Nước lọc: 1 lít

Các bước thực hiện:

Bước 1: Sơ chế nhãn

Nhãn sau khi mua về, bạn rửa sạch dưới vòi nước chảy để loại bỏ bụi bẩn. Để nhãn ráo nước hoàn toàn. Sau đó, khéo léo tách vỏ nhãn, giữ lại phần cùi nhãn nguyên vẹn. Dùng dao nhọn hoặc dụng cụ tách hạt nhãn chuyên dụng để lấy hạt ra khỏi cùi.

Lưu ý: Chọn nhãn tươi, không bị dập nát để đảm bảo chất lượng món ăn.

Bước 2: Rửa sạch cùi nhãn

Hòa tan một ít muối vào 1 lít nước ấm. Cho cùi nhãn đã tách vào ngâm trong khoảng 5 phút. Việc này giúp loại bỏ bớt vị chát và làm cùi nhãn giòn hơn. Sau đó, vớt cùi nhãn ra, rửa lại bằng nước sạch và để ráo nước.

Mẹo nhỏ: Để cùi nhãn nhanh ráo nước, bạn có thể trải đều lên một mâm sạch và để ở nơi thoáng gió.

Bước 3: Ngâm nhãn với đường

Cho cùi nhãn đã ráo nước vào hũ thủy tinh sạch, có nắp đậy kín. Rải đều một lớp nhãn, sau đó đến một lớp đường, lặp lại cho đến khi hết nguyên liệu. Đậy kín nắp hũ và ngâm trong khoảng 2-4 tiếng ở nhiệt độ phòng, cho đến khi đường tan hoàn toàn.

Lưu ý: Chọn hũ thủy tinh có nắp đậy kín để đảm bảo vệ sinh và giúp nhãn không bị lên men.

Bước 4: Nấu nước nhãn đường

Lọc phần nhãn đã ngâm qua rây để lấy phần nước đường. Cho phần nước đường này vào nồi, đun sôi trên lửa lớn. Khi nước đường sôi bùng lên, cho cùi nhãn vào nồi, đậy nắp và đun thêm khoảng 3 phút. Tắt bếp và để nguội hoàn toàn.

Mẹo nhỏ: Trong quá trình nấu, bạn có thể vớt bọt để nước nhãn trong và đẹp mắt hơn.

Bước 5: Bảo quản nhãn ngâm đường

Cho cùi nhãn và nước ngâm vào hũ thủy tinh sạch, đậy kín nắp. Để nhãn nguội hoàn toàn rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh để bảo quản.

Lưu ý: Nhãn ngâm đường nên được bảo quản trong tủ lạnh để giữ được độ giòn ngon và tránh bị chua.

Thành phẩm:

Vậy là bạn đã hoàn thành món nhãn ngâm đường thơm ngon, mát lạnh rồi đấy! Cùi nhãn giòn sần sật, ngọt thanh hòa quyện cùng vị ngọt dịu của nước đường, tạo nên một món tráng miệng tuyệt vời cho ngày hè.

Lời khuyên: Bạn có thể thưởng thức nhãn ngâm đường trực tiếp hoặc dùng để pha chế các loại đồ uống giải khát như trà nhãn, chè nhãn… Chúc bạn thành công và có những ly nhãn ngâm đường thật ngon miệng!

Tổng kết:

Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có ngay món nhãn ngâm đường thơm ngon, giải nhiệt. Hãy thử ngay công thức này để chiêu đãi cả gia đình nhé!