Ốc Móng Tay Cháy Tỏi: Bí Quyết Ngon Chuẩn Quán, Ai Cũng Làm Được!

Cách chế biến Ốc móng tay cháy tỏi thơm ngon khó cưỡng

Ốc móng tay cháy tỏi là món ăn được rất nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngon, đậm đà và cách chế biến đơn giản. Dưới đây là công thức chi tiết để bạn có thể tự tay chế biến món ăn hấp dẫn này ngay tại nhà.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Ốc móng tay tươi: 500g
• Tỏi: 3 tép
• Ớt: 1 trái (tùy chọn)
• Hành lá: 2 nhánh
• Gia vị: Dầu ăn, nước mắm, đường, bột ngọt, tiêu

Các bước chế biến:

Bước 1: Sơ chế ốc móng tay

Ốc móng tay mua về rửa sạch nhiều lần với nước muối loãng để loại bỏ bùn đất và cát. Ngâm ốc trong nước vo gạo hoặc nước muối pha chút ớt trong khoảng 30 phút để ốc nhả hết chất bẩn.

Bước 2: Chuẩn bị các nguyên liệu khác

• Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
• Ớt thái lát (nếu dùng).
• Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.

Bước 3: Chế biến ốc móng tay cháy tỏi

1. Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho tỏi băm vào phi thơm vàng.



2. Cho ốc móng tay vào xào nhanh tay với lửa lớn.
3. Nêm nếm gia vị: 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, một ít tiêu.
4. Đảo đều cho ốc ngấm gia vị, xào đến khi ốc chín và phần nước sốt hơi sánh lại.
5. Thêm ớt (nếu dùng) và hành lá vào, đảo nhẹ rồi tắt bếp.

Thưởng thức

Bày ốc móng tay cháy tỏi ra đĩa, dùng nóng với cơm hoặc làm món nhậu đều rất ngon. Món ăn có vị ngọt tự nhiên của ốc, vị thơm nồng của tỏi phi, vị cay nhẹ của ớt và vị đậm đà của gia vị, chắc chắn sẽ làm hài lòng mọi thành viên trong gia đình bạn.