2 Cách Làm Ổi Lắc Xí Muội, Mắm Ớt Ngon Bá Cháy – Ăn Là Ghiền!
Trời nóng thế này, còn gì tuyệt vời hơn một ly ổi lắc mát lạnh, chua ngọt, cay cay đánh thức vị giác? Nếu bạn là tín đồ của món ăn vặt đường phố này, hãy cùng amthucngon.info khám phá ngay 2 công thức ổi lắc siêu đơn giản tại nhà: ổi lắc xí muội ngọt ngào và ổi lắc mắm ớt đậm đà, đảm bảo ăn là ghiền! Không cần phải ra hàng quán, bạn vẫn có thể tự tay chế biến món ổi lắc giòn ngon, hợp vệ sinh và đậm chất riêng. Bắt tay vào bếp ngay thôi!
1. Ổi Lắc Xí Muội – Ngọt Ngào, Cay Nồng Khó Cưỡng
Ổi lắc xí muội là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị chua thanh của ổi, vị ngọt mặn của xí muội và chút cay nồng của ớt. Món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn giúp giải nhiệt hiệu quả trong những ngày hè oi bức.
Nguyên liệu cần chuẩn bị (cho 2 người):
- Ổi: 1 quả (chọn ổi giòn, xanh vừa)
- Ô mai mơ xí muội: 20gr
- Ớt tươi: 2 quả (tùy khẩu vị)
- Đường nâu: 1 muỗng cà phê
- Nước mắm ngon: 2 muỗng cà phê
- Ớt bột: 1/2 muỗng cà phê
- Đường cát trắng: 1 muỗng canh
Sơ chế nguyên liệu:
- Ổi rửa sạch, cắt bỏ cuống và thái thành miếng vừa ăn. Bạn có thể tỉa hoa cho đẹp mắt nếu thích.
- Dùng dao cạo lấy phần thịt của ô mai xí muội (bỏ hạt).
- Ớt tươi rửa sạch, thái lát mỏng.
Cách làm ổi lắc xí muội ngon “nhức nách”:
- Bước 1: Pha hỗn hợp nước mắm: Trong một chén nhỏ, trộn đều đường nâu và nước mắm cho đến khi đường tan hết.
- Bước 2: Cho ổi đã cắt vào hũ hoặc hộp có nắp đậy.
- Bước 3: Thêm hỗn hợp nước mắm, ớt tươi, ớt bột, đường cát trắng và thịt ô mai xí muội vào hũ ổi.
- Bước 4: Đậy kín nắp hũ và lắc đều tay trong khoảng 2-3 phút để gia vị thấm đều vào ổi.
Thành phẩm:
Món ổi lắc xí muội hoàn thành có màu sắc hấp dẫn, vị chua ngọt mặn cay hài hòa. Miếng ổi giòn tan, thấm đẫm gia vị, ăn một lần là nhớ mãi. Bạn có thể thưởng thức ngay hoặc để trong tủ lạnh khoảng 15 phút cho mát lạnh trước khi ăn.
2. Ổi Lắc Mắm Ớt – Đậm Đà, Cay Cay Thích Mê
Nếu bạn là người yêu thích hương vị đậm đà, cay nồng thì ổi lắc mắm ớt chính là lựa chọn hoàn hảo. Món ăn này không chỉ kích thích vị giác mà còn mang đến cảm giác sảng khoái, đặc biệt là trong những ngày thời tiết ẩm ương.
Nguyên liệu cần chuẩn bị (cho 2 người):
- Ổi: 1 quả (chọn ổi có độ giòn cao)
- Đường vàng: 1 muỗng canh
- Đường trắng: 1 muỗng canh
- Nước mắm ngon: 2 muỗng canh
- Ớt bột: 1 muỗng cà phê (tùy chỉnh độ cay)
Sơ chế nguyên liệu:
- Ổi rửa sạch, bỏ cuống và cắt thành miếng vừa ăn.
- Pha hỗn hợp mắm ớt: Cho đường vàng, đường trắng và nước mắm vào chén, khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn.
Cách làm ổi lắc mắm ớt “gây nghiện”:
- Bước 1: Cho ổi đã cắt vào hũ hoặc hộp có nắp đậy.
- Bước 2: Đổ hỗn hợp nước mắm đã pha và ớt bột vào hũ ổi.
- Bước 3: Đậy kín nắp hũ và lắc đều tay trong khoảng 2-3 phút để ổi ngấm đều gia vị.
Thành phẩm:
Ổi lắc mắm ớt có màu vàng nâu đẹp mắt, vị mặn ngọt đậm đà hòa quyện cùng vị cay nồng của ớt. Miếng ổi giòn rụm, thấm gia vị, ăn cực kỳ “bánh cuốn”. Món này ăn kèm với một ít muối ớt tắc thì còn gì bằng!
Vậy là bạn đã có ngay 2 món ổi lắc xí muội và ổi lắc mắm ớt siêu ngon, siêu dễ làm để chiêu đãi cả nhà rồi! Còn chần chờ gì nữa, hãy vào bếp trổ tài ngay thôi nào. Đừng quên chia sẻ thành quả của bạn với amthucngon.info nhé! Chúc các bạn thành công và có những phút giây thưởng thức thật ngon miệng!