Panna Cotta Ca Cao: Công thức siêu dễ, tráng miệng mát lạnh tại nhà!

Panna Cotta Ca Cao – Món Tráng Miệng Mát Lạnh Cho Ngày Hè

Panna cotta ca cao là một món tráng miệng tuyệt vời, sự kết hợp hoàn hảo giữa vị béo ngậy của kem sữa và hương thơm nồng nàn của ca cao. Với công thức đơn giản mà amthucngon.info chia sẻ dưới đây, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm món pudding ca cao mềm mịn, tan chảy ngay tại nhà để chiêu đãi gia đình và bạn bè.

1. Hướng Dẫn Chi Tiết Cách Chế Biến Hỗn Hợp Panna Cotta Ca Cao

Bước đầu tiên và quan trọng nhất để có một mẻ panna cotta ca cao thành công chính là chuẩn bị hỗn hợp kem sữa hoàn hảo. Hãy cùng amthucngon.info bắt đầu nhé:

• Bước 1: Kích hoạt gelatin:
  • Cho 1 muỗng cà phê bột gelatin vào chén nhỏ.
  • Thêm 10ml nước lọc vào và khuấy đều.
  • Để gelatin nở trong khoảng 5 phút. Việc này giúp gelatin phát huy tối đa khả năng kết dính, tạo độ sánh mịn cho món panna cotta.

  

• Bước 2: Hòa tan hỗn hợp ca cao:
  • Trong một nồi nhỏ, kết hợp 150ml sữa tươi không đường, 20gr mật ong nguyên chất, và 1 muỗng cà phê bột ca cao nguyên chất.
  • Khuấy đều cho bột ca cao tan hoàn toàn, tránh để vón cục.
• Bước 3: Đun hỗn hợp sữa ca cao:
  • Đặt nồi lên bếp và đun ở lửa vừa.
  • Khuấy liên tục để tránh sữa bị cháy hoặc bén đáy nồi.
  • Khi hỗn hợp bắt đầu bốc khói nhẹ, hạ nhỏ lửa. Đừng để sữa sôi bùng lên nhé!

  

• Bước 4: Thêm gelatin và sữa chua:
  • Cho gelatin đã nở vào nồi sữa ca cao.
  • Khuấy đều nhẹ nhàng cho đến khi gelatin tan hoàn toàn.
  • Tắt bếp.
  • Thêm 50gr sữa chua không đường ở nhiệt độ phòng vào hỗn hợp. Việc này giúp panna cotta có vị chua nhẹ, cân bằng vị ngọt và tăng thêm hương vị.
  • Khuấy đều cho đến khi hỗn hợp hòa quyện hoàn toàn.
• Bước 5: Lọc hỗn hợp và làm lạnh:
  • Đổ hỗn hợp panna cotta ca cao qua một chiếc rây lọc để loại bỏ cặn hoặc vón cục (nếu có), giúp thành phẩm mịn màng hơn.
  • Chia hỗn hợp vào các cốc hoặc khuôn đựng.
  • Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín miệng cốc lại (tránh tạo màng trên bề mặt).
  • Cho vào ngăn mát tủ lạnh ít nhất 4 tiếng hoặc tốt nhất là qua đêm để panna cotta đông lại hoàn toàn.

2. Bí Quyết Lấy Panna Cotta Ra Khỏi Cốc Hoàn Hảo

Đây là một bước quan trọng, đòi hỏi sự khéo léo để panna cotta không bị vỡ hay biến dạng. amthucngon.info sẽ mách bạn một mẹo nhỏ:

• Bước 1: Làm ấm đáy cốc:
  • Chuẩn bị một bát nước nóng.
  • Nhúng đáy cốc đựng panna cotta vào bát nước nóng trong khoảng 8 giây. Lưu ý không ngâm quá lâu, vì nhiệt độ cao có thể làm chảy gelatin.
• Bước 2: Úp ngược và lắc nhẹ:
  • Úp ngược cốc lên đĩa.
  • Giữ chặt đáy cốc và lắc nhẹ cho đến khi panna cotta tự động tách ra khỏi cốc và rơi xuống đĩa.

Lưu ý quan trọng: Nếu panna cotta vẫn không chịu tách ra, bạn có thể nhúng đáy cốc vào nước nóng thêm vài giây. Tuy nhiên, hãy thật cẩn thận để tránh làm chảy panna cotta nhé!

3. Thành Phẩm Panna Cotta Ca Cao – Món Ngon Giải Nhiệt

Và đây là thành quả của chúng ta! Những miếng panna cotta ca cao núng nính, mềm mịn như thạch, tan chảy ngay trong miệng. Hương thơm nồng nàn của ca cao hòa quyện với vị ngọt thanh của mật ong và vị béo ngậy của kem sữa tạo nên một món tráng miệng khó cưỡng.

Thưởng thức panna cotta ca cao mát lạnh trong những ngày hè nóng bức thì còn gì tuyệt vời hơn. Bạn có thể trang trí thêm một ít trái cây tươi, rưới sốt chocolate hoặc rắc một ít bột ca cao lên trên để tăng thêm hương vị và tính thẩm mỹ cho món ăn.

Vậy là amthucngon.info đã chia sẻ xong công thức làm panna cotta ca cao đơn giản mà ai cũng có thể thực hiện tại nhà. Chúc các bạn thành công và đừng quên chia sẻ thành quả của mình với amthucngon.info nhé!