Panna Cotta Cam Tươi: Bí Quyết Ngon Chuẩn Vị, Ai Cũng Làm Được!

Bí Quyết Làm Panna Cotta Cam Tươi Ngon Chuẩn Vị Tại Nhà

Panna cotta cam tươi là món tráng miệng thơm ngon, mát lạnh, kết hợp hoàn hảo giữa vị béo ngậy của kem sữa và vị chua ngọt tươi mát của cam. Thay vì mua ngoài hàng, tại sao bạn không thử tự tay làm món này ngay tại nhà? Với công thức đơn giản và hướng dẫn chi tiết dưới đây, bạn hoàn toàn có thể tạo ra những ly panna cotta cam tươi ngon chuẩn vị, chinh phục cả gia đình.

1. Chuẩn Bị Nguyên Liệu

Để làm món panna cotta cam tươi, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• Phần pudding sữa:
  • Gelatin: 5gr
  • Nước: 10gr
  • Sữa tươi không đường: 210ml
  • Whipping cream: 100ml
  • Mật ong: 30gr
• Phần pudding cam:
  • Gelatin: 2gr
  • Nước: 8gr
  • Cam vàng: 1 quả (hoặc nước cam tươi 100ml)
  • Mật ong: 30gr

2. Các Bước Thực Hiện Chi Tiết

2.1. Làm Phần Pudding Sữa

• Bước 1: Ngâm gelatin với nước lạnh trong khoảng 10 phút cho đến khi gelatin nở mềm. Lưu ý: Việc ngâm gelatin giúp nó tan chảy dễ dàng hơn khi đun nóng.
• Bước 2: Trong một tô lớn, trộn đều sữa tươi không đường, whipping cream và mật ong cho đến khi mật ong tan hoàn toàn. Mật ong tạo vị ngọt thanh tự nhiên và tốt cho sức khỏe hơn so với đường.
• Bước 3: Đổ hỗn hợp sữa vào nồi, đun trên lửa nhỏ. Khi hỗn hợp bắt đầu sôi nhẹ, thêm gelatin đã ngâm nở vào, khuấy đều cho đến khi gelatin tan hoàn toàn. Tắt bếp.
• Bước 4: Để tạo hình nghiêng độc đáo cho món panna cotta, đặt cốc nghiêng khoảng 90 độ. Chia hỗn hợp sữa thành hai phần và đổ một nửa vào cốc. Bọc kín miệng cốc bằng màng bọc thực phẩm và cho vào tủ lạnh ít nhất 2 giờ để pudding đông lại. Mẹo nhỏ: Bạn có thể dùng khay đá để giữ cốc nghiêng trong tủ lạnh.

2.2. Làm Phần Pudding Cam

• Bước 1: Ngâm gelatin với nước lạnh trong khoảng 10 phút cho đến khi gelatin nở mềm.
• Bước 2: Vắt cam để lấy khoảng 100ml nước cam tươi. Thêm mật ong vào nước cam, khuấy đều cho đến khi mật ong tan hết. Nên chọn cam vàng tươi ngon để có hương vị thơm ngon nhất.
• Bước 3: Đổ hỗn hợp nước cam và gelatin đã ngâm vào nồi, đun trên lửa nhỏ. Vừa đun vừa khuấy đều trong khoảng 5 phút cho đến khi gelatin tan hoàn toàn. Tắt bếp và để nguội hoàn toàn.
• Bước 4: Lấy cốc pudding sữa đã đông ra khỏi tủ lạnh. Đổ nhẹ nhàng hỗn hợp nước cam đã nguội vào cốc, theo chiều nghiêng. Bọc kín miệng cốc và cho vào tủ lạnh ít nhất 1 giờ để pudding cam đông lại.

2.3. Hoàn Thiện Lớp Pudding Cuối Cùng

• Bước 1: Đun nóng phần sữa còn lại trên lửa nhỏ, khuấy đều cho đến khi gelatin tan hoàn toàn (nếu gelatin đã bị đông lại). Tắt bếp và để nguội.
• Bước 2: Lấy cốc pudding hai lớp đã đông ra khỏi tủ lạnh. Đổ nhẹ nhàng phần sữa đã nguội vào cốc theo hướng thẳng đứng, tạo thành lớp pudding thứ ba.
• Bước 3: Cho cốc pudding vào tủ lạnh ít nhất 1 giờ để lớp pudding cuối cùng đông lại hoàn toàn.

3. Thưởng Thức Panna Cotta Cam Tươi

• Cách lấy pudding ra khỏi cốc: Chuẩn bị một tô nước ấm (khoảng 80 độ C). Nhúng đáy cốc vào nước ấm trong khoảng 5-7 giây rồi lấy ra. Lật ngược cốc lên đĩa và lắc nhẹ để pudding rơi ra. Lưu ý: Không nhúng cốc quá lâu trong nước ấm, pudding sẽ bị chảy.
• Thành phẩm: Panna cotta cam tươi có ba lớp màu sắc bắt mắt, hương vị béo ngậy của kem sữa hòa quyện với vị chua ngọt thanh mát của cam tươi và mật ong.

Lời khuyên: Bạn có thể trang trí thêm panna cotta cam tươi bằng vài lát cam tươi hoặc lá bạc hà để tăng thêm phần hấp dẫn. Món tráng miệng này không chỉ ngon miệng mà còn rất tốt cho sức khỏe nhờ mật ong và vitamin C từ cam. Chúc bạn thành công và có những ly panna cotta cam tươi thật ngon!