Rau Càng Cua Trộn Thịt Bò: Bí Quyết Ngon Khó Cưỡng, Ai Cũng Làm Được!

Bí quyết chế biến rau càng cua trộn thịt bò ngon khó cưỡng tại nhà

Rau càng cua trộn thịt bò là món ăn thanh mát, hấp dẫn, kết hợp giữa vị tươi ngon của rau và vị đậm đà của thịt bò. Món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn rất tốt cho sức khỏe, thích hợp cho những ngày hè oi bức hoặc đơn giản là muốn đổi vị cho bữa cơm gia đình. Với công thức đơn giản, dễ thực hiện dưới đây, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến món rau càng cua trộn thịt bò thơm ngon, hấp dẫn ngay tại nhà.

1. Sơ chế nguyên liệu rau càng cua và thịt bò

Để có món rau càng cua trộn thịt bò ngon, khâu sơ chế nguyên liệu là vô cùng quan trọng.

• Rau càng cua: Nhặt bỏ những lá già, úa, rửa sạch nhiều lần dưới vòi nước chảy để loại bỏ hết bụi bẩn. Sau đó, ngâm rau trong nước muối loãng khoảng 10 phút rồi vớt ra, để ráo.
• Thịt bò: Chọn thịt thăn bò hoặc bắp bò tươi ngon. Cách khử mùi hôi thịt bò hiệu quả nhất là dùng muối chà xát lên bề mặt thịt trong khoảng 5 phút, sau đó rửa lại thật sạch với nước. Tiếp theo, thái thịt thành những lát mỏng, vừa ăn.

2. Ướp thịt bò với gia vị gì để đậm đà hương vị?

Để thịt bò mềm và thấm vị, bạn cần ướp thịt với các gia vị sau:

• 1/2 muỗng canh nước tương
• 1 muỗng canh dầu hào
• 1 muỗng canh tương ớt
• 1/2 muỗng canh đường
• 1/2 muỗng cà phê hạt nêm
• 1/2 muỗng cà phê bột ngọt
• 1/2 muỗng cà phê tiêu xay
• 1 muỗng canh hành tím băm
• 1 muỗng canh tỏi băm

Trộn đều tất cả các nguyên liệu và ướp thịt bò trong khoảng 30 phút để thịt ngấm đều gia vị. Mẹo nhỏ là bạn có thể bọc kín tô thịt bằng màng bọc thực phẩm và cho vào ngăn mát tủ lạnh để thịt giữ được độ tươi ngon.

3. Cách xào thịt bò không bị dai

Bí quyết để có món thịt bò xào mềm ngon nằm ở kỹ thuật xào.

• Bắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng.
• Khi dầu nóng, cho hành tím và tỏi băm vào phi thơm vàng rồi vớt ra để riêng.
• Cho thịt bò đã ướp vào xào nhanh tay với lửa lớn. Lưu ý, cách xào thịt bò không bị dai là phải đảo nhanh và đều tay, khi thịt vừa chín tới thì tắt bếp ngay. Việc xào quá lâu sẽ khiến thịt bị khô và dai.

4. Trộn gỏi rau càng cua thịt bò

Đây là bước cuối cùng để hoàn thành món ăn.

• Cho rau càng cua đã sơ chế vào đĩa lớn.
• Xếp thịt bò đã xào lên trên rau càng cua.
• Khi ăn, vắt thêm 1 muỗng canh nước cốt chanh, rắc thêm đậu phộng rang và hành tỏi phi thơm. Trộn đều tất cả các nguyên liệu.

5. Thành phẩm và thưởng thức

Vậy là món rau càng cua trộn thịt bò thơm ngon, hấp dẫn đã hoàn thành! Thịt bò mềm ngọt, đậm đà quyện cùng rau càng cua tươi mát, giòn tan, tạo nên một hương vị khó cưỡng. Bạn có thể thưởng thức món gỏi này cùng với bánh tráng nướng hoặc cơm nóng đều rất ngon.

Chúc bạn thành công và có những bữa ăn ngon miệng bên gia đình và bạn bè! Đừng quên chia sẻ công thức cách chế biến rau càng cua trộn thịt bò này đến mọi người nhé! Ghé thăm amthucngon.info để khám phá thêm nhiều món ngon khác!