Rau Càng Cua Trộn Trứng: Bí Quyết Ngon Khó Cưỡng, Ai Cũng Làm Được!

Bạn đang tìm kiếm một món ăn vừa thanh mát, dễ làm lại bổ dưỡng cho cả gia đình? Món rau càng cua trộn trứng chính là sự lựa chọn hoàn hảo! Với vị chua nhẹ, giòn tan của rau càng cua kết hợp cùng vị béo bùi của trứng, món ăn này không chỉ kích thích vị giác mà còn cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất thiết yếu. Cùng vào bếp và khám phá cách chế biến rau càng cua trộn trứng đơn giản ngay sau đây nhé!

1. Sơ Chế Nguyên Liệu

• Rau càng cua: 300g
• Trứng gà: 3 quả
• Tỏi: 1 củ
• Ớt: 1-2 quả (tùy khẩu vị)
• Chanh: 1/2 quả
• Gia vị: Đường, bột ngọt, nước mắm, dầu ăn.
• (Tùy chọn) Sốt Mayonnaise

Hướng dẫn sơ chế:

• Rau càng cua: Nhặt bỏ rễ và lá úa, rửa sạch nhiều lần với nước muối loãng, sau đó ngắt khúc vừa ăn (khoảng 1 ngón tay).
  
• Tỏi, ớt: Lột vỏ tỏi, bỏ cuống ớt rồi băm nhỏ cả hai.
• Trứng gà: Cho trứng vào nồi, đổ ngập nước và thêm một chút muối (khoảng 1/2 muỗng cà phê) để trứng dễ bóc vỏ sau khi luộc. Luộc trứng trong khoảng 5-7 phút để trứng chín tới, lòng đào hoặc chín hoàn toàn tùy theo sở thích. Sau khi luộc, ngâm trứng vào nước lạnh cho nguội rồi bóc vỏ và cắt miếng vừa ăn.

2. Pha Nước Trộn

Nước trộn là yếu tố quan trọng quyết định hương vị của món rau càng cua trộn trứng. Để pha nước trộn ngon, bạn thực hiện theo các bước sau:

• Cho vào chén: 1/2 lượng tỏi ớt băm, 3 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt (hoặc hạt nêm), 3 muỗng canh nước mắm ngon và 2 muỗng canh nước lọc.
  
• Khuấy đều cho đường tan hết.
• Vắt 1/2 quả chanh vào hỗn hợp, nêm nếm lại cho vừa khẩu vị chua ngọt. Bạn có thể điều chỉnh lượng chanh, đường và nước mắm sao cho phù hợp với khẩu vị của gia đình.

Mẹo nhỏ: Để nước trộn thêm thơm ngon, bạn có thể thêm một chút tiêu xay.

3. Trộn Rau Càng Cua Với Trứng

Đây là bước cuối cùng để hoàn thành món rau càng cua trộn trứng.

• Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào. Đợi dầu nóng, cho phần tỏi ớt băm còn lại vào phi thơm vàng.
• Cho rau càng cua đã sơ chế vào chảo, đảo nhanh tay trên lửa lớn khoảng 1-2 phút. Lưu ý đảo nhẹ nhàng để rau không bị dập.
  
• Rưới từ từ hỗn hợp nước trộn đã pha vào chảo rau, đảo đều cho rau ngấm gia vị.
• Tắt bếp, cho rau càng cua ra đĩa, bày trứng đã cắt lên trên.
• (Tùy chọn) Nếu thích vị béo ngậy, bạn có thể thêm một chút sốt Mayonnaise lên trên.

4. Thành Phẩm Và Thưởng Thức

Món rau càng cua trộn trứng đã hoàn thành! Rau càng cua xanh mướt, giòn ngon hòa quyện cùng vị béo bùi của trứng, vị chua ngọt đậm đà của nước trộn, tạo nên một món ăn vô cùng hấp dẫn và bắt cơm.

Món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn rất tốt cho sức khỏe. Bạn có thể thưởng thức rau càng cua trộn trứng như một món khai vị trong bữa cơm gia đình, hoặc dùng kèm với cơm trắng đều rất ngon.

Gợi ý: Để món ăn thêm phần hấp dẫn, bạn có thể rắc thêm một chút đậu phộng rang hoặc mè rang lên trên.

Chúc bạn thành công với công thức cách chế biến rau càng cua trộn trứng này và có những bữa ăn ngon miệng bên gia đình! Hãy thử ngay và chia sẻ thành quả của bạn nhé!