Rau Câu Sữa Bắp: Công Thức Ngon Mát Lạnh, Giải Nhiệt Cực Dễ Tại Nhà!

Tự Tay Làm Rau Câu Sữa Bắp Thơm Ngon, Giải Nhiệt Tại Nhà

Bạn đang tìm kiếm một món tráng miệng thanh mát, ngọt ngào để giải nhiệt mùa hè này? Cách làm rau câu sữa bắp sẽ là lựa chọn hoàn hảo cho bạn! Với hương vị thơm nồng của bắp kết hợp cùng vị béo ngậy của sữa, món rau câu này chắc chắn sẽ chinh phục cả gia đình bạn. Cùng bắt tay vào bếp với công thức đơn giản sau đây nhé!

Sơ Chế Bắp

Bắp mỹ tươi ngon là yếu tố quan trọng để có món rau câu sữa bắp thơm ngon. Để sơ chế bắp đúng cách, bạn hãy thực hiện theo các bước sau:

1. Lựa chọn bắp: Chọn những trái bắp tươi, hạt mẩy, căng tròn và không bị sâu mọt.
2. Làm sạch: Lột bỏ vỏ và râu bắp. Dùng dao tách hạt bắp ra khỏi cùi. Lưu ý, hãy tách sát cùi để lấy được nhiều thịt bắp nhất.
3. Xay nhuyễn: Cho hạt bắp đã tách vào máy xay sinh tố cùng với 200ml sữa tươi có đường. Xay nhuyễn hỗn hợp đến khi thật mịn.
   
4. Lọc lấy nước cốt: Dùng rây lọc hỗn hợp bắp xay để loại bỏ phần bã, chỉ giữ lại phần nước cốt sữa bắp. Điều này giúp rau câu thành phẩm được mịn màng và không bị lợn cợn.
   

Mẹo nhỏ: Để nước cốt bắp được thơm ngon hơn, bạn có thể cho thêm một chút vani vào hỗn hợp trước khi xay.

Nấu Rau Câu Sữa Bắp

Đây là bước quan trọng quyết định độ dẻo, mềm của rau câu. Hãy thực hiện cẩn thận theo hướng dẫn sau:

1. Chuẩn bị hỗn hợp rau câu: Cho 500ml nước lọc, 250gr đường, 10gr bột rau câu dẻo vào nồi. Khuấy đều để bột rau câu và đường tan hoàn toàn trong nước.
   • Lưu ý: Để rau câu không bị vón cục, bạn nên trộn đều bột rau câu và đường trước khi cho vào nước.
2. Nấu rau câu: Bắc nồi lên bếp, đun với lửa vừa. Trong quá trình đun, liên tục khuấy đều tay để tránh hỗn hợp bị cháy ở đáy nồi và rau câu không bị sệt lại.
   
3. Thêm nước cốt bắp: Khi hỗn hợp rau câu bắt đầu sôi, đổ từ từ phần nước cốt sữa bắp đã lọc vào nồi. Tiếp tục khuấy đều và đun trong khoảng 10 phút.
4. Vớt bọt: Trong quá trình nấu, nếu thấy có bọt nổi lên trên bề mặt, hãy dùng muỗng vớt bỏ để rau câu thành phẩm được trong và đẹp mắt.

Bí quyết: Để rau câu không bị rổ (xuất hiện lỗ nhỏ li ti), hãy giữ lửa nhỏ và khuấy đều tay trong suốt quá trình nấu.

Đổ Rau Câu Ra Khuôn

Sau khi nấu xong, công đoạn đổ rau câu ra khuôn cũng cần được thực hiện cẩn thận:

1. Chuẩn bị khuôn: Chọn khuôn rau câu có hình dáng yêu thích. Rửa sạch khuôn và để ráo nước.
2. Đổ rau câu: Tắt bếp và nhẹ nhàng đổ hỗn hợp rau câu vào khuôn. Tránh đổ mạnh tay để không tạo bọt khí trong rau câu.
3. Làm nguội: Để rau câu nguội tự nhiên trong khoảng 20-30 phút ở nhiệt độ phòng. Sau đó, cho khuôn rau câu vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 1-2 tiếng để rau câu đông lại hoàn toàn.

Lưu ý: Không nên cho rau câu vào tủ lạnh ngay khi còn nóng, vì sự thay đổi nhiệt độ đột ngột có thể làm rau câu bị tách lớp hoặc không đông lại được.

Thành Phẩm

Sau khi đã làm lạnh, bạn có thể lấy rau câu ra khỏi khuôn. Cắt rau câu thành từng miếng vừa ăn và thưởng thức hương vị thơm ngon, mát lạnh. Rau câu sữa bắp có màu vàng nhạt đẹp mắt, hương thơm nồng nàn của bắp kết hợp với vị béo ngậy của sữa, tạo nên một món tráng miệng hấp dẫn khó cưỡng.

Chúc mừng bạn đã hoàn thành món rau câu sữa bắp thơm ngon, giải nhiệt tại nhà! Hãy thử trổ tài và chia sẻ thành quả của mình với gia đình và bạn bè nhé. Đừng quên khám phá thêm nhiều công thức làm rau câu độc đáo khác trên trang của chúng tôi!